Inzulin élelmiszer-index, egy teljes táblázat mutatók
Nem csak cukorbetegeknek, hanem azokat is, akik a hajlam, hogy a betegség, vagy csak próbál fogyni, ügyelve az egészségére, akkor tudni kell olyan fogalmakat, mint a glikémiás indexe és az inzulin termékeket. Ez az első alkalom információkat az inzulin index (AI) vezették be, hogy a tömegek a késő XX században. Mi az inzulin indexű élelmiszerek és hogyan kell használni ezt a szolgáltatást, a saját céljaikra leírt a cikkben.
Az alapelvek a szénhidrát-anyagcsere
Ahhoz, hogy megértsük, miért van szükségünk ezen indexek kell, hogy megértsék a fiziológiai folyamatok fordulnak elő az emberi szervezetben, mert vannak társítva mutatók. Az ember megkapja a szükséges mennyiségű energiát a folyamat szénhidrát-anyagcsere. Egyszerűsített változata a következőket mondja:
- Átvételekor az élelmiszer a szervezetben összetett szénhidrátok bomlanak le egyszerű cukrok, amelyek képviselői a glükóz, fruktóz. Szívódik fel a bélfalon, belépnek a véráramba.
- A vér glükóz (cukor) meredeken emelkedett, és a hasnyálmirigy olyan jelet kap, hogy kiadja az inzulin (hormonálisán aktív anyag), amelynek funkciója a szállítása a cukrok a sejt, szövet, és ennek megfelelően, csökken a vér mutatók.
- Inzulin halad glükózt izmok és a zsírsejtek. Anélkül, hogy a keresetet a szöveti hormon nem szabad kihagyni a cukrot.
- Része egy monoszacharid előállítására használják energiát, és a többi - lerakódik a szövetekben, mint tartalék formájában glikogén anyag.
Fontos! Glikogén szükséges a szervezet számára fenntartani az optimális cukor szintjét közötti időszakban érkezése élelmiszer helyreállítani a vér glükóz-paramétereket annak jelentős sikkasztás a háttérben a fizikai aktivitás.
Ha elegendő mennyiségű hormon, amelyet a hasnyálmirigy, ez a fejlesztés 1. típusú diabetes mellitus (inzulin-függő). Elegendő szintézist, de a veszteség érzékenységét sejtek inzulin megjelenik 2-es típusú betegség (nem inzulinfüggő).
Az ilyen betegek beállítani a diétát, és figyelembe véve a glikémiás és inzulin indexű élelmiszerek, mert csak akkor lehet használni, hogy tartsa a laboratóriumi paraméterek elfogadható határokon belül.
Reakcióvázlat részvétel inzulin hormon metabolizmus
Mi az inzulin index?
Ez a szám tekinthető viszonylag fiatal. Ez határozza meg a mennyiséget az inzulin hormon kilöki a hasnyálmirigy válaszul kézhezvételét szénhidrát részek amelyek élelmiszert. AI nem mindig arányos a másik ismert indikátor - a glikémiás indexe.
Ismeretes, hogy nem csak a cukrok, hanem a fehérjék, zsírok nagy mennyiségben serkentik az inzulin termelését. Ez akkor fordul elő akkor is, ha a glükóz szintje nem igényel csökkentésére. Úgy véljük, hogy a kenyér a legnagyobb kiadás a hormon, bár a számok a glikémiás index nem a legmagasabb.
A különbség az indexek
A glikémiás index (GI) azt jelzi, hogy mennyi és milyen gyorsan cukor szám felmehet a véráramban kézhezvételét követő egy részének termék (esetleg edények). Ez a szám függ a következő tényezők:
- enzimatikus aktivitást a bél traktusban;
- termesztési feltételek;
- készítési technológiájára a termék;
- a használata hőkezelés;
- kombinálva más élelmiszerek;
- Tárolási feltételek.
A hőkezelés a termék befolyásolja a glikémiás indexet
A klinikai vizsgálatok kell számítani nemcsak a fejlesztések a vércukorszint kézhezvétele után a termékek, hanem az idő és inzulin mennyiségét, ami szükséges ahhoz, hogy visszatérjen a számjegyek az eredeti állapotukba.
Fontos! AI szinten a legfontosabb, hogy fontolja meg az inzulinfüggő cukorbetegek, mert kell pontosan kiszámítani a szükséges adagot.
Ezekben a klinikai vizsgálatok azonos GOP arányát meghatározzuk és az AI alaptermékei összehasonlítás céljából. A tudósok voltak zavarban, amikor megtalálták eltérések a két alak ugyanazon termék. Például, a GI laktóz magasabb volt, mint a inzulin számok nem mondható a tej és tejtermékek. Az index az inzulin többszöröse, mint mutatói glikémiás. Például, joghurt GOP 35, és annak AI - 115.
A mutatók használata a gyakorlatban
Egy fontos tipp azoknak, akik cukorbetegségben szenved: a készítmény egyes menük kezdetben kell támaszkodni a glikémiás index, és csak ezután állítsa be a termékeket egymással, mivel az inzulin válasz a szervezet saját használatra.
Teljes figyelmen kívül hagyása AI elfogadhatatlan, mert a termékek nagy számban jelentősen károsítják a hasnyálmirigy, így a labda felhalmozni lipidek, és ne használják a meglévő medence.
Az alapelvek az élelmiszer ötvözi az inzulin index:
- Fehérje élelmiszerek (hús, hal, sajt, dió és gomba) nem kombinálható keményítők (gabonafélék, burgonya, borsó és kenyér) és a gyors szénhidrátok. Jól kombinálható zsírok (vaj és zöldség) és zöldségek.
- Keményítőt nem kombinálva gyors szénhidrátok (méz, gyümölcs lekvár, csokoládé). Nos zsírral.
- Gyors szénhidrátok nem kombinálták fehérjék, keményítők és zöldségek. Nos zsírral.
- Zöldség nem kombinálható gyors szénhidrátok. Jó együtt fehérjék és zsírok.
Hal zöldségekkel - optimális kombinációját cukorbetegeknek
Szerint ezeket az elveket, a szakértők adnak a következő ajánlásokat cukorbetegek számára:
- tilalmat a használata emészthető cukrok zsírok, mint például húsételek nem lehet inni édesített italok;
- kombinációja fehérjék és szénhidrátok korlátozni szükséges a maximális például a túró mézet nem kell hozzá;
- komplex szénhidrátok és telítetlen zsírok - olyan kombináció, amelyet előnyös (dió és hal);
- hőkezelés kell minimálisan használni a főzés során (ha lehetséges);
- A reggeli menü tartalmaznia kell fehérjét termékek
- Este inkább összetett szénhidrátok, mert elősegítik a váladék a hasnyálmirigy hormon hosszú ideig, de kis mennyiségben.
Fontos! Nem kell, hogy előnyben részesíti „diétás” termék (vagyis a felirat a csomagban), mivel annak érdekében, hogy „diétás” állapotban, zsírok összetétele helyébe szénhidrátok.
Mit kell tudni az inzulin index?
Függetlenül számát meghatározzák AI a termék nem lehetséges (erre vannak speciális klinikai és laboratóriumi vizsgálatok). Vannak kész táblázatok inzulin indexek.
Meg kell emlékezni a főbb pontok:
- tejtermékek csoportjába tartoznak a legnagyobb számban AI;
- Index hús és hal belül változik 45-60 egységek;
- csirke tojás nyers formában olyan termékek alacsony index - 31;
- alacsony adatok tipikus zöldségekhez (burgonya kivételével) és gombák;
- A másik termék csoportok hasonló teljesítmény a két indexek;
- figurák AI gyümölcs- és étcsokoládé - 20-22.
Összehasonlítása GI és az AI bizonyos ételek
Néhány példa az alacsony inzulin index:
Nagy számban AI jellemzi a következő termékek:
Mintegy mismatch GI és az AI tejtermékek
Sok cukorbetegek és azok, akik érdeklődnek a csepegtető túlsúly, érdekel a kérdés, hogy miért annyira eltér a teljesítménye a két index a tej alapú termékek. Például, az alvadékot glikémiás indexek 30 egység, joghurt - 35, és az inzulin válasz egy organizmus - 120 és 115, ill.
Tejipari termékek nem okoznak jelentős növekedést a szint vércukorszint, de szintézisét stimulálják az inzulin a hasnyálmirigy. Release jelentős mennyiségű hormon inaktiválja munka speciális enzim, amely szerepet játszik a lipid emésztés.
Az eredmény egy zsír felhalmozódását a szervezetben, mintha furcsán hangzik (különösen azok számára, akik úgy gondolták, hogy evés sajt, beleértve a „diéta”, akkor lehet, hogy lefogy gyorsan). Ezen túlmenően, a tejtermékek nagy mennyiségben okozhat duzzanatot, késlelteti a folyadékot a szervezetben. Ez annak köszönhető, hogy a stimuláció az szintézisét mellékvese hormon (különösen, aldoszteron) inzulin.
Fontos! Ne gondolja, hogy a tejtermékek nem lehet használni, éppen ellenkezőleg, meg kell tenni, mert a hatalmas mennyiségű tápanyag összetétele, de mértékkel.
Tejipari termékek - létfontosságú termékek körültekintően kell kezelni
Akár inzulinszint ijesztő?
Javítása mutatók hormonálisán aktív anyagot a hasnyálmirigy - egy teljesen normális fiziológiai reakció a szervezet. A számok emelkedett a vérben, miután megkapta semmilyen ételt. Teljesen megszünteti a hyperinsulinemia nem lehetséges, mert ebben az esetben semmiféle zavart a szervezetben.
Ezek a hormonális hullámok előfordulhat 3-4 alkalommal egy nap, de a visszaélés az emészthető szénhidrátok kiváltja gyakoribb előfordulása, mint növekszik a számok, és ez rossz a rendes anyagcsere-folyamatokat.
Hogyan kell használni az indexet, hogy állítsa és a fogyás
Ha egy személy a cél, hogy csökkentsék a súlyt, a termékeket, amelyek nagy teljesítményű AI, jobb helyzetben van az egyéni menüben, hogy ezek használata szükséges az első felében a nap. Miután 14-00 már fontos, hogy a hormon teljesítményt a merev keret.
Ha a cél, éppen ellenkezőleg, a súlyokat, a termékek jelentős mutatók AI kell következőképpen oszlik meg: 2 étkezés legyen ebéd előtt, a harmadik - a délután.
Ahhoz, hogy kezelni, amit az AI, hogy mi az, hogyan kell használni a táblázatot a termékek paramétereit a készítmény a menü segítségével a diabetikus endokrinológus vagy táplálkozási. A további beteg diéta segítségével egyedi ajánlásokat kell alkalmazkodniuk.