hús Zhilovschik
a munka világában Műszaki / Termékek / Termékek
Vezeti vágás hús (szétválasztása hús a csontokról) és melléktermékek szarvasmarha mindenféle, darabokra vágva a méret a készlet és bontás vágott hús fajtájának szabványainak megfelelő és kimenettel. Osztály végzi az inak, filmek, nagyerek, zsír, csont és porc törmeléket. Eltávolítja a bőr körülvágásában cutoffs szalonna, szalonna. Halmozott csomagolási húsok és belsőségek, otzhilovannye faggyú, porc, inak, és a film hulladék. Hordoz podzhilovku előfőzött nyelveken: kárpitozás, inas részeit oldalán, távolítsa el a maradék bőr, ín szalagok mindkét oldalán és az alján a nyelv oldalán, rojtok és piszok, próbák kimutatására az idegen tárgyak és kóros elváltozásokat. Valósít podzhilovku máj: szétszerelés, az ellenőrzés és eltávolítás a maradék filmek, epevezeték, vérerek és az érintett alkatrészek előfőzött májban. Elemzi a főtt hús és belsőségek, hogy a kolbász és kulináris iparágakban.
Az anatómiai szerkezete az izom, kötő- és zsírszövetet; technológiai követelményeket utasítást szétszerelés és asztalosipari hús; minőségi jellemzőit, hús különböző részein a hasított testek és belsőségek és termelési célokra; podzhilovki szabályok és tisztító belsőségek.
szakmai képességei
- fizikai erő;
- jó koordináció mozgások;
- fejlett szem becslés;
- képesség monoton munka;
- nyugalom.
- allergiás reakciók;
- kifejezett idegrendszeri vagy pszichiátriai betegség;
- krónikus bronchitis, gyakori megfázás;
- bőrgyógyászati betegségek (ekcéma).
Ways, hogy szakmát tanulni
Alapvető szakiskolák, on-the-job képzés.
Mester kolbász gyártásához, a gyártó húsipari termékek.