Hogyan készítsünk tiszta húslevest, a női oldalon
A főzés során húsleves hab képződik a felületén. Ha nem távolítják el, a húslevest zavarossá válik - tudom, ez valószínűleg az összes tapasztalt háziasszonyok. De ha a fiatal háziasszony, és anélkül, hogy tudnánk, nem azonnal eltávolítjuk a habot, majd az állomány még menthető - erre vannak speciális titkait.
Hogyan készítsünk tiszta húsleves: tanácsot tapasztalt szakácsok
- Átlátszó húsleves akkor, ha abban a pillanatban, amikor elkezd forrni, vegyük ki az edényt, és fedjük le egy lyukas kanállal, hogy összegyűjti a hab. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot többször. Ne feledkezzünk meg a pop-up zsír - azt is meg kell szüntetni. A levest kell főzni a minimumra tüzet, megakadályozva túl erős forraljuk.
- Ha a húsleves kész, de zavaros, akkor lehet átlátható, ha öntsük tojásfehérje felvert korábban. Mintegy harminc perccel a táptalajt kell törzs.
- Ha a levest kell lennie kristálytiszta, a két fehérje kell keverni fél pohár hűtött vízzel, majd egy másik, hogy adjunk néhány evőkanál meleg levest. A keveréket, amely kiderült, hogy hozzá a húslevest. Ebben az esetben van szükség, hogy gyorsan útban, majd hozott egy nagyon lassú tűzön - egy fehérje bedobja a melegítés során, és magukkal viszik „zavarosság”. A leves lesz szüksége további törzs a cheesecloth.
- húsleves átláthatóság adható egy darab jég - meg kell dobni a levest, majd vigye el egy forraljuk át alacsony lángon.
- Bouillon zavarossá válik, ha melegszik a magas hő. Egy meg nem szabad szorosan lezárni bankot. A forró húslevest kell távolítani a kályha, és nem csak kapcsolja ki a tűz.
- Fagyasztott hús majdnem mindig olyan eredményt sáros leves. Ennek elkerülése érdekében az előkészítés során meg kell adni a tojáshéjat - gondosan előmoshatjuk. Amint a leves kész, akkor el kell távolítani.
receptek húsleves
átlátszó húsleves
500 gramm húst adjunk hozzá vizet. Cook, amíg a víz mellett forrásban a kupakot, majd csökkentse a tűz. Távolítsuk el a kapott hab. Főzzük körülbelül két órán át, majd miután hozzá petrezselyem vagy zeller, hagyma. sárgarépát. Amint a hús elég puha, egy fazék húsleves félre, és hagyjuk, hogy sört. Ismét távolítsuk el a zsírt és lecsepegtetjük.
Arany színű a levest majd hozzáadjuk a hagymát és a petrezselyem vagy zeller, elősütött olaj nélkül, és ezután hozzáadjuk a fermentléhez.
Ha szeretne egy erős, de tiszta húsleves, töltheti QuickDraw: 300 gramm húst csavar egy húsdaráló, kalapács egy protein és 200 g húslevest. Quickdraw hagyjuk fél órát a hideg. Ezután öntsük forró levest. Pan fel a tűzhelyre, és hozza a levest felforraljuk. Aztán. főzzük alacsony lángon harminc percig. Guy leülepednek, ahogy azt kell rövidíteni. Lesz elegendő eltávolítani a zsírt, majd szűrjük a levest. Hús lehet újra - kitöltésére piték, például.
A tiszta tyúkhúsleves
Bontott baromfi mosás, a belekben és négy részre tagolódik. Egy serpenyőben összeadódnak Critz, petrezselyem, öntsük a vizet. Pan összetevőket tedd egy tányérra, fedjük le fedővel. Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a hőt. Cook csirke körülbelül tizenöt órát, eltávolítjuk a habot időnként. Ready húsleves - teleszkóp könnyedén átszúrja a húst - törzs. Leggyakrabban, a könnyű csirke húsleves, de ha az zavaros, akkor lehet tisztázni útján halogatás. Ahhoz, hogy előkészítse a felaprított csontot backstagen adjunk hozzá vizet arányban 1: 1, adjunk hozzá sót és fenntartásához óra. Hozzáadása után felvert tojásfehérjével. A lehűtött húsleves QuickDraw öntsük, keverjük, és tegye az alacsony hő egy órát. Miután a levest kell ereszteni.
Átlátszó hal húsleves
Kiváló tiszta húsleves nyerhető halak, mint például Ruff, csuka és sügér. Ruffs és ülőrudakat kell főzni az egész, előre kibelezett és Zander használta a csont és bőr. A leves kell fokozatosan felmelegítjük, mint az alacsony hő. Arra is szükség van, hogy távolítsa el a habot. Segítsen fejleszteni az ízét a húsleves zöldségek, fűszernövények és gyökerek. Hal tantalized körülbelül egy óra az alacsony hő. Amikor a levest zavaros lett, akkor könnyebb a fehérje. Ehhez szükségünk van, hogy felrázza a két fehérje és ráöntjük a levest, majd tedd a tűzre, és keverés, forralja fel. Összeállt protein szükséges, hogy ki a levest.