Hogyan kell főzni egy finom forralt bor
Ez az ízletes régimódi forró italt alapján vörösbor tökéletesen meleg és hideg időben vissza vitalitását, táplálja tömény nyári meleg és vastag fűszeres aromájú. Egy csésze forralt bor társaságában régi barátok - mi lehet jobb egy kellemes beszélgetés ...
Forralt -nem. glühwein (glyuvayn) GLüHender Wein - lángoló vino.Eto - egy forró ital alapuló bort.
Hagyományosan használt Ausztriában, Németországban, a skandináv országokban és Kanadában a karácsonyi vásárok és fesztiválok tartják a szabadban.
A gyökerek ezt az italt nyúlik vissza ókorban, nevezetesen akkor, amikor a rómaiak kezdték keverni bor fűszer jobb megőrzését és a bor „nemes” ízét.
A szakácsok a könyveket a 16. század elején, hogy receptek forralt bor alapján bordó és bordó. Mivel a fő komponensek említett méz, fahéj, kardamom és a fű galingal. Az utolsó komponens meglehetősen furcsa annak élénkítő tulajdonságait.
A könyvben, Roberta Meya, megjelent 1660-ban, azt javasolják, hogy keverjük össze egy gallon száraz vörösbor, 3 oz fahéj, gyömbér 2 oz, 14 oz szegfűszeg, 1 uncia szerecsendió-virág, 20 borsó fekete bors, £ 3 cukrot és 2 liter tejszín.
Idővel, a forralt bor recept kikristályosodik és szerzett pontosan azt a keretet, amely most készíti kortárs forró italt.
Az alapja minden forralt száraz vörösbor (előnyösen egy közönséges és olcsó), víz, cukor, szerecsendió, szegfűszeg. Természetesen a mester előkészítése forralt bor nem korlátozza a lista fűszerek, és gyakran áll: citrom, narancs, vagy héja, szárított gyümölcs, fahéj, csillagánizs, bors, ánizs, méz, alma szeleteket, és a különböző gyümölcslevek.
Forralt bor, főtt nagyon könnyen, de nem tűri a sietség vagy gondatlanság. 10-15 perc, és az ital kész. Tudja kezelni a barátok, vagy ismerős, aki hirtelen csökkent.
Mászni a lábát a kanapén, szőnyegen, hogy elrejtse, és csendesen kortyolgatva forralt bor, merüljön el a kellemes emlékek.
Szóval, hogyan kell főzni egy finom forralt bort?
A legjobb az egészben meg fogja közelíteni a legegyszerűbb asztali bor. Ha unja a tőle megszokott íz, próbáld ki, hogy egy kis pálinkát, konyak vagy rum, de csak nagyon kis mértékben. Vagy, a változatosság kedvéért, akkor főzni forralt bor egy jó út.
A víz is fontos. A legjobb az egészben, ha tavasszal, de minden szabad palackozott, de nem lenne „érintse”. A víz legyen egy kicsit - egy csésze egy liter borban.
Fűszerek, minden esetben egyénileg választható. Van egy általánosan elfogadott készlet, amely nélkül nem jár költségekkel, egy forralt bor. Ez a cukor, szegfűszeg és fahéj. Rajtuk kívül a forralt bor is adhatunk kardamom, ánizs, méz, vörös és fekete bors, szerecsendió, szárított narancs szeletek, citrom vagy alma (valójában, akkor add sokféle szárított gyümölcs).
Ezek egy része cserélhető, mint a kardamom helyettesítheti része a citrusfélék, a kardamom íze citrom-eukaliptusz ízű. Ginger melegítő hatással, sőt, ez ad egy bizonyos megrendítő italt. Ginger helyettesítheti paprika (kis mennyiségben).
Engedélyezett forralt bor add darab friss gyümölcs és citrus. Ha úgy dönt, hogy adjunk egy citrom helyett lime, ellenőrizze, hogy a fogyasztó jobban mész, és adjunk hozzá óvatosan.
Ha a bor száraz, adjunk hozzá cukrot vagy mézet. Utolsó jobb keverni egy italt a sütés vége.
Forralt bor fűszer jár a kiegészítő bor aroma anyagok, ezért fontos, hogy pont egy bor aroma, és kiegészíti, hozzon létre egy olyan készítmény, amelynek semmi nem áll ki, és minden együtt „hangok”, mint egy jó jazz zenekar.
A legfontosabb elem forralt fűtési főzési hőmérséklet, a főzés mód inkább hőmérséklet. Az alapelv az, hogy semmilyen esetben nem adnak inni felforraljuk, és még csak felmelegszik fent a kívánt hőmérsékletet. Az optimális hőmérséklet a forralt 70 ° C-on, esetleg egy kicsit több. Ne vigyük túlzásba a forralt bor, nem hozza azt a „predvskipaniya” jobb alulexponál egy kicsit.
Forralt bor receptek, mint a csillagok az égen. Íme néhány a referenciaértékek - bármely ilyen receptek is átalakult, és megfelelően változik ízlése és preferenciái.
Számos receptek forralt bor
összetevők:
üveg vörösbor (0,75 liter)
400 g vizet,
100 g cukrot,
5 g fahéj,
10 g szegfűszeg,
100 g konyak
egy szelet citrommal.
előállítás:
Öntsük egy tűzálló üvegáru bor, egy kis meleg, adjuk hozzá a cukrot. Keverjük. Adjuk hozzá a fahéj és a szegfűszeg. Melegítsük 70 ° C-on Hagyjuk állni néhány percig. Öntsük a brandy, és öntsük egy előmelegített szemüveget.
összetevők:
félszáraz vörösbor palack,
3 evőkanál. l. cukor,
narancs,
3 szelet citrom,
alma,
1 evőkanál. l. méz
5-6 gvozdichek,
1/2 fahéjat,
3-4 borsó szegfűbors,
5-6 csípős paprika,
2/3 h. Spoon szerecsendió
1 h. Spoon kardamom
1 evőkanál. a víz.
előállítás:
Egy üveg tál tűzálló hő víz vsypte bors, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom és a fahéj. Forraljuk 5 percig erélyesen, majd csökkentse a lángot, és öntsünk bort. Keverjük a cukorral és keverjük.
Add porezany narancs és citrom. Melegítsük a keveréket 70 ° C-on, és még valamivel több. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk, hogy sört egy pár percig. Hozzá egy kanál mézet, keverjük meg, és öntsük szemüveget. Ügyeljünk arra, hogy mindenki a pohár van a lobule citrus.
összetevők:
1 félédes vörösbor üveg,
6-7 gerezd virágok,
4-5 borsó szegfűbors,
1/2 h. Spoon (teljes anya, vagy 18) a szerecsendió
1 fahéj,
12 Orange,
12 csésze vizet.
előállítás:
Öntsön vizet szegfűszeg, szerecsendió, bors, forralja fel, és forraljuk pár percig. Kapcsoljuk ki a láng, és lehetővé teszi infúziót 10-15 perc.
Ekkor öntsük egy edénybe főzőbort és fokozatosan melegítsük. Ezután öntsük a keveréket előzőleg állítjuk elő, hogy a cukor, keverjük, és hogy a 70 ° C-on Vegyük le a tűzről, és öntsük szemüveget.
összetevők:
1/2 üveg vörösbor,
2 csésze bio kávé,
150 g cukrot,
100 g konyak.
előállítás:
Öntsük a bort egy tartályban, hő, felöntjük 2 csésze erős kávé, cukor vsypte, majd a kapott befejezni, hogy 70 ° C-on, öntsük brandy. Infusions Adj egy pár percig. Öntsük szemüveg.
összetevők:
1/2 liter száraz vörösbor,
80 g mazsola,
100 g cukrot,
10 virágok rózsaszín,
4 magzati csillagsejtek ánizs,
1/2 fahéjat,
1 citrom,
1/2 alma.
előállítás:
Melegítsük fel a bort a pohárban bakeware, hozzáadjuk a mazsolát, szegfűszeg, ánizs, fahéj. Keverjük össze, és adjuk hozzá a cukrot. Ismét keverjük, és hozzáadjuk a finomra vágott szelet citrom és az alma.
Hozd a keveréket 70 ° C-on, és hagyja, infúziók néhány perc alatt. Öntsük tiszta pohár, magas pohár vagy bögre. Ne felejtsük el, a citrom szeleteket és almát minden pohár!