Füstölt harcsa - egy lépésről lépésre recept
Dohányzás - főzés különleges módon. Feldolgozott termék füst az égő fa vágásokat. Kétféle módon a dohányzás - meleg és hideg. Az első zajlik hőmérsékleten körülbelül 80⁰ C, és a második körülbelül 30⁰ S. harcsa füstölt húsok van egy lágy, kellemes ízű. Tekintsük a lépésről lépésre receptek harcsa.
Felkészülés a dohányzás harcsa
Kétségtelen, hogy az első dolog, hasított kibelezés. Alaposan tisztítsa meg a has, de nem mossa. Ez elég ahhoz, hogy távolítsa el a maradványait nem kívánt szövet. És azt is fordítson figyelmet az epehólyag. Amennyiben sérült a termék fog fordulni keserű és élvezhetetlen. Távolítsuk el a kopoltyúk és uszonyok, fej jobb elhagyni, ha a hasított nem tervezik csökkenteni kell, különben, akkor távolítsa el azt is.
A következő pont sós.
Füstölt harcsa és töltsön otthon. Ehhez szükség van egy smokehouse, de azt is, hogy a saját. Például, egy hagyományos vödör.
Recept harcsa füstölt
Füstölt harcsa ilyen nézetek tarthat sokáig. Ez annak köszönhető, hogy az eljárás a dohányzás. A kialakítás tartalmaz egy dohányzás kamra, egy füstgáz és a kályha. Koster lángra egy kemencében, és speciális cső füstkamrán semi. Fontos, hogy biztosítsák a zavartalan füst, és ne használja puhafa, így nem rontja az ízét a termék. Harcsa füstölt szereti gyümölcsfajták fák és éger. A recept lehet változtatni, hogy az ízlése, de ha van egy naptár, akkor jobb, hogy hagyjon fel a kísérlethez.
Ajánlott: Receptek a füstölt angolna és jótékony tulajdonságai
A még főzés kell megválasztani azonos darabot vagy vágott halat kényelmes.
Mi fityeg és park, amíg kész. Ez azért fontos, mert a kamera, hogy ne zavarja a folyamat során lehet nyitni ritkábban. Lásd a füst, így járt el következetesen és ugyanazt az összeget. Becsült idő dohányzás - 2 nap után a viharvert lehet a végtermék, de ne felejtsük el, hogy a hús le kell zárni a nyáron a legyek, vagy pedig minden a lefolyóba.
Hot füstölt harcsa
Lovely menetelő változata. Nem kell várni a 2 nap, elég egy pár órát. Miután a dohányzás kamra található a közvetlen közelében a tüzet. Zseton öntjük kis mennyiségű füstöt az alsó kamrába. Kindle Tűz az alábbiakban. Meg kell nézni, hogy egy pár parázsló faforgács, hanem elégették. megjelent az első füstöt, mielőtt a halak. Elég, hogy 10-15 percet.
Ha az elrendezés fontos figyelembe venni a távolságot a halat. Füstöt könnyen át közöttük.
Harcsa füstölt főtt a nyílt tűzön körülbelül egy órát, akkor nem szükséges fenntartani a fa égésekor. Miután égő ki, akkor a rekord egy mintát.
Hogyan kell tárolni a füstölt harcsa
Amint a füst megértjük őt a lejárati dátumot. Harcsa füstölt hosszabb ideig tárolni más módon elkészítve. A hőmérséklet 3 fok a halak hazudni fog 10 nap, de nem érdemes várni. Ez jobb, hogy egy friss termék. Annak érdekében, hogy ezt a hőmérsékletet, helyezze a halat egy hűtőszekrény, közelebb van a hátsó fal, 2-3 polc. Füstölt csípős füstölt harcsa kell fogyasztani legfeljebb 3 napig.
Ne felejtsük el, hogy a füstölt harcsa bűzlik. Ezért jobb, csomagoljuk fóliába, papír vagy eltávolítani egy serpenyőben. Szóval ne kerüljön a szaga más élelmiszerek.
Milyen hasznos füstölt harcsa
Sokan tudják, hogyan kell a füst harcsa, de mi ez hasznos?
Az orvostudományban, mint a harcsa, hogy előírja a diéta beteg elhízott, cukorbeteg és emberek, akik vezetnek inaktív életmód.
Tárgy harcsa szeretnék a dohányzás az otthoni nyitott, most rajtad. Próbáld kombinálni az ízek a gyógynövények és fűszerek. Kísérletezni, vagy készítsen egy bevált recept. Jó étvágyat.