fehérjék emésztését
Fehérjék - a nagy molekulatömegű polimerek, amelyek aminosavakból állnak. A „aminocsoport” szó szerint azt jelenti „sav aminocsoportot tartalmazó (-NH2)». Azonnal megjegyezzük, hogy az emberi szervezet képes felvenni a nitrogén csak az aminosavak. És néhány promóterek tévednek „terápiás” éhezés, amely meghosszabbította elutasítása élelmiszer szervezet megszerzi a képesség, hogy felszívja a nitrogén levegőből.
Miután az emésztőrendszerben, a fehérjék elkezd kell emészteni a savas környezetben a gyomornedv hatása alatt pepszin enzim, amely lebontja fehérjemolekula egy viszonylag nagy darab.
Sósav fontos funkciója van: aktiválja a képződését származó pepszin inaktív formában, biztosítja az optimális pH (a szükséges savasságot) ezen enzim megváltoztatja a fehérje szerkezete hasonló ahhoz, ahogy ez történik, amikor ételt, ami megkönnyíti a „munka” pepszin (ezért szenvedő betegek gyomor savasságának csökkentése ajánlott jól főzött és lágy ételt). Sósav van egy pusztító hatása a gyomor flóra, ezáltal megakadályozza fermentációs gyomortartalom.
A gyomor csak a kezdeti szakaszban a fehérje emésztését. Következő - a duodenumban, ahol a savas gyomortartalom semlegesítjük hasnyál. Ez egy enyhén lúgos, amely létrehozza az optimális feltételeket a hasnyálmirigy enzimjei :. tripszin, kimotripszin, stb Ezután, az utolsó szakaszában várakozási sor készlet, úgynevezett „fal emésztést”, amely végzik enzimekkel, amelyek által a vékonybél nyálkahártyájában sejtek. Ennek eredményeként, kialakult egyes aminosavak, amelyek felszívódik a bélfalon, és bekerülnek a véráramba. Érdekes, hogy a gyomor-bél traktus maga szabályozza a munka révén a hormonok termelését, amely ellenőrzi a mozgékonyságát és funkciója az emésztési mirigyek.
Így, szekvenciális működését az egész készlet enzimek egy teljes hasítása a fehérjék azok szerkezeti elemek - aminosavakat, amelyek felszívódik. Magától értetődik, hogy a betegség a hasnyálmirigy vagy a vékonybélben asszimilációs folyamat a fehérjék a szervezet megbomlik. Mi a sorsa szopni az aminosavak?
Miután a vérből a sejtekbe a különböző szervekben és szövetekben, mennek a kialakulását test saját proteinek helyett a régi és az elhalt, valamint a szintézis specifikus nitrogén vegyület (nukleinsavak, kreatin, karbamid, stb), és több más vegyület (lipidek, szénhidrátok, tápanyagok aminok, stb).