Édes tekercs - tekercs, a tészta, a töltelék, krém, rétes, rétes, fahéj, mazsola, meggy, sütés,
Mindenféle tekercs különböző sós és édes töltelékkel népszerűek az egész világon. Egy darab kenyeret tejjel, kávé vagy tea lesz egy jó reggeli, ebéd vagy vacsora. És persze, a tekercs lesz egy kiváló desszert az ünnepi asztalra. Azt már tudjuk, hogy mi a töltelék lehet használni sütés tekercs. Megnéztük sokan, ha sütött torták és sütemények.
De, természetesen, a legnépszerűbb mellett tömések dió és mazsola. Hogy fogja használni attól függ, hogy a vágyak és a képességek. Mit főzöl tekercs - alapú tervrajz, vagy jön valami saját rendkívüli - is. Ennek legfőbb feltétele - ne féljen kísérletezni. Végtére is, az összes nagy felfedezések általuk kezdődik. Főzés - sem kivétel! És nézzük meg néhány receptet tekercs, amelyek készek a különböző országokban.
Roll sűrített tejjel és dió
Beat 2 tojás 5 evőkanál cukrot, adjunk hozzá 5 evőkanál porított tej, 5 evőkanál finomított napraforgóolaj (unscented), egy csipet szódabikarbónát és 5 evőkanál lisztet. Tegye a tésztát egy olajozott tepsibe a lapot, és süssük közepes lángon 5-7 percig. Pre-főzni a sűrített tej (vagy vásárolni kész), 100 gramm apróra zúzott diót. A még forró réteget hozott sűrített tej és dió, és húzza meg a jobb roll. Hagyjuk kihűlni. Akkor szórjuk meg porcukorral.
Ahelyett, hogy a sűrített tej, akkor gyümölcs lekvárok és pürék.
Roll dióval és mézzel
A tésztához lesz szüksége 2 csésze liszt, ½ csésze cukor, 50-100 g vaj vagy margarin, 1 tojás, 4 evőkanál. sűrű krém kanál, ¼ HR. só, ¼ h. szóda kanalak.
A töltelékhez: 1 csésze dió, ½ csésze cukor, 2 evőkanál. méz, 1/8 órán át. fahéj, 1 tojás a kenéshez.
Szakács édes tészta tejföllel és szóda. A kész tésztát kigurul a réteg mérete 20x25 cm. Az egyik szélén a zsírtartalék tojás (a szélén a tartály kell egy kicsit vastagabb, mint a többi), több, vékony él kenje méz. megszórjuk reszelt dió és a cukor.
A vékony él kezdeni eltávolításával a réteg a henger, akkor tedd egy kikent tepsibe, kefe tojással. Steam hálózathoz, és a tekercs nem tört, ragaszkodni átszúrja, 5-6 helyen.
Süssük a sütőben tekercs hőmérsékleten 180-200 fok.
Rolls lekvárral
Szükséges 320 g liszt, 250 g tej, 20 g élesztő, 125 g margarin, 2 evőkanál. kanál cukor, 2 tojás, 1/2 óra hosszat. só, 150 g lekvár, porcukor.
A meleg tej oldódnak élesztő, hozzáadjuk a felvert tojásokat (hagyjuk egy kicsit kenés), cukrot, sót és meglágyult az összhang a tejfölt margarint. Keverjük jól össze, és adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjuk a tésztát. Tedd erjedni meleg helyen, borított egy törülközőt.
A kész tésztát darabokra vágjuk, roll nyaláb és apró darabokra vágjuk, amelynek alakja torta.
Sütemények zsír lekvár, roll feltekerjük, tegyük egy olajozott tepsibe, és hagyjuk emelkedése meleg helyre.
Grease tojás zsemle és süssük 10-12 percig a hőmérsékletet 230 fok.
Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.
Roll "Inspiration"
Ez lesz 5-6 tojás, 1 csésze cukor, 1/2 csésze liszt, 150-200 gramm megpuhult vaj, 3-4 evőkanál. Spoon a áfonyával.
Nyers fehérje elválasztható a sárgáját és hűtőszekrénybe tesszük. Kell verni a sárgáját a cukorral, amíg fehér. A kapott masszát összekeverjük a liszttel, majd óvatosan vezessenek felvert vastag hab fehérjék. Minden mix, hogy a massza értékben. Olajfolt késztésztához egy tepsibe, és tegye az előmelegített sütőben. Süssük 20-25 percig, megakadályozva a szárítás.
Most készíteni a krémet. Cranberries törölje keresztül szűrőedény vagy szűrő, és a tört kapott keveréket ízlés szerint cukorral. Vzobem olvasztott vajat és a cukrot, majd fokozatosan hozzáadunk áfonya püré, tovább verték, amíg puha.
Cream kenet vékonyan lehűtjük keksz szorosan eltérni a tekercs, és tedd a hűtőbe.
Készen van, akkor szórjuk meg porcukorral.
ünnepi tekercs
Ez Rolls „fénypontja” a töltelék és a tészta lehet bármilyen recept tekercsben.
szükséges a töltelék: 5-6 alma vagy vaj, dzsem, 3 tojás, 1-2 evőkanál. evőkanál kakaó, 1 csésze dió, 1 csésze kristálycukor része.
A sárgáját elválasztjuk a fehérek, felvert együtt cukor és kakaó. adjunk hozzá apróra vágott alma vagy lekvárt, apróra vágott pirított dió. Gyúrjuk jól.
Külön habverővel hűvös hab fehérjék és óvatosan öntsük őket egy alma-anya tömeget mix. Tedd a töltelék a tészta, takarja le roll „bar” a vizsgálat.
Kenjük a tetején a terméket egy felvert tojás és sütni egy hűvös sütőben, amíg aranybarna.
Rétes héber
Ahhoz, hogy a teszt 50 g lisztet, 20 g tej, 10 g cukor, 10 g vajat, 1-2 tojás, 1 g nátrium-hidroxidot, 0,1 g vanília por.
A töltés 10 g lekvár, 25 g szárított gyümölcsök, 5 g cukor, 0,1 g fahéj.
Szitál a liszt szitán, így egy mélyedés, amelybe a tejet. tojást, tedd a vajat, a porcukrot, vanília por és szódabikarbóna. Gyúrjuk a tésztát. Roll vastagsága 0,3 cm, a felület a tésztát, kenje egyenletesen terjed otmochennymi lekvár és szárított gyümölcsök. Roll csomagolást és tegye emelkedik meleg helyen. Ezután Kabát a tojás és megszórjuk keverékével cukor és fahéj és süssük a sütőben.
Ilyen a recept. Egyértelmű, hogy egy nagy cég, mint rétes nem kezelik magam, így nyugodtan, hogy növeljék a képarány - és az ok!
A zsidók - rétes, a szlovákok és a csehek - rétes, és mindez - nem az, hogy más, mint a tekercs.
Rétes cseresznye
Annak tesztelésére, szükséges 200 g liszt, 65 g vajat, 15 g növényi olaj, só.
A töltelékhez: 1 kg cseresznye, 75 g cukor, 60 g zsemlemorzsa, 25 g vanilin, fahéj, porcukor.
Liszt, olaj, víz, só és összegyúrjuk a tésztát, fedjük le egy ruhával, és hagyjuk állni 30 percig. Roll ki egy vékony réteget, és hagyjuk egy ideig, hogy kiszáradt, majd szitálás növényi olaj. A töltés cseresznye, kimagozott kevert cukor, zsemlemorzsa, adjuk hozzá a vanília és fahéj. Tedd a tésztát and roll roll. Tedd egy tepsibe, enyhén kenje növényi olajjal és süsse közepes sütőben.
A lehűtött tekercs porcukrozott.
Pozsony tekercs
Ahhoz, hogy a teszt 500 g liszt, 10 g élesztő, 20 g cukrot, sót, 300 g tejföl, 200 g sertészsír vagy 250 g vajat, 2 és 1 tojássárgája fehérjéjének.
Az anyát töltési szükséges 150 g őrölt dió, 200 g karamell cukrot, 80 g zsemlemorzsa, 50 g mazsola, fahéj, citromlé, reszelt citromhéj.
A mák tömések vegye ugyanazokat a termékeket, mint a dió, a csavaranya csak helyettesíti mák és a cukor, hogy 50 gramm több.
Tól 50 g lisztet, élesztőt és a sót szorít előkészíti a sört és elszállítja erjedésnek. A maradék lisztet, sót, cukrot, keverjük, és dörzsölje olajjal. Adjuk hozzá a sört, tejfölt és összegyúrjuk a tésztát közepes konzisztenciájú. A késztésztához fel 30 percig hideg helyen, majd osszuk két részre. Minden egyes darab kigurul a réteg vastagsága 0,5 cm. Egy anya töltőréteg fedezi a felső réteg és a második készlet és fedezze a mák tölteléket.
Az így elkészített réteg begurult egy kis tekercs, tedd egy olajozott és lisztezett tepsibe, és tegye egy ideig hideg helyen. Majd süssük közepes hőmérsékleten.
Ahhoz, hogy előkészítse a töltés 150 g dióbél Keverjük cukorszirupot karamell, add zsemlemorzsával, mazsola, fahéj (ízlés szerint), citromlé, reszelt citromhéj. Poppy töltelék ugyanezt helyett mák dió.
Tekercsek egyik legfontosabb élelmiszeripari termékek bankett asztal különböző népek, és fahéjas mazsolás szeret sok.
Roll fahéjjal
A teszt lesz 2 csésze liszt, 3-4 evőkanál. kanál cukor, 2-4 Art. evőkanál vaj vagy margarin, 4/1 tojás, 10 g élesztő, ¼ csésze vizet vagy tejet.
A töltelékhez szüksége ½ órán át. Evőkanál őrölt fahéj, ½ csésze apróra vágott mandula porozás, 3 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj, ½ csésze cukor, 1 tojás kenéshez.
Vaj oparnoe elkészíti a tésztát. Roll ez egy réteg vastagsága 5 mm, szélessége 40 cm. Smazhem olvasztott felületi réteg, de nem a forró olaj és megszórjuk cukorral kevert fahéjjal. Vállaljuk kialakulását henger és tedd egy tepsibe varrás le. Rolls ad egy kis jönni, smazhem a tojás és a rajtnál több helyen egy fa bottal. Obsyplem mandula és sütött hőmérsékleten 200-220 fok.
Rétes mazsolával
A vizsgálat vesszük ugyanazokból az összetevőkből áll, mint az előző recept.
A töltelékhez: 2 csésze mazsola, 100 g olaj, ½ csésze cukor, 1 tojás a kenéshez, 1 evőkanál. egy kanál porcukor a porzás.
Vaj oparnoe tészta előállításához, roll 5,4 mm vastag és 40 cm széles. Smazhem tojás képződése felületén egyenletesen megszórjuk a mazsola, cukor és felülről. Vállaljuk kialakulását henger és tedd egy kikent tepsibe varrás le, nyomja le kissé. Rolls ad állni 30-40 percig, smazhem a felület olaj- és fog tenni néhány helyen kiszúrja egy fa bottal. Süssük 25-30 percen át 200-220 fok.
Sütés után óvatosan helyezzen smazhem vajat és a permetezés porcukorral.
Roll török
Annak tesztelésére, szükséges 500 g liszt, fél órán keresztül keverjük. Só, 1,4 liter meleg vízben, 8 csepp ecet, 1 tojás, 1 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
A töltelékhez: ½ liter tej, 60 g kukoricakeményítőt, 550 g cukrot, 250 g dió, 1 tojás sárgája, 1 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1 tasak vaníliás cukor, citrom 2, 200 g vaj.
Az átszitált lisztet, hogy egy mélyedést kiegészítéssel a tojás, kevert meleg vizet, ecetet, sót és növényi olaj, és óvatosan gyúrt tésztát. Gyúrjuk a tésztát a fedélzeten, amíg ez nem tart tőle, és nem fog megjelenni a buborék teszt. Ezt követően, megszórjuk a tésztát liszttel, és tegye meleg helyre, amely egy fordított edény. 30 perc múlva vágni a tésztát egy betét szét darabokra, és főzzük őket vékony rétegben.
Tej, kukoricakeményítő, 100 g cukrot készített puding, hűtsük le, majd hozzáadjuk a reszelt dió, tojássárgája és citromlé 1. Egyesével kikent olvasztott vajjal és tedd egymásra. Tedd a töltés tetején. Roll egy henger, a szűkebb lehetőségeket. Egy éles késsel vágja el a tekercs a részletekben körülbelül 3 cm széles, és ezeket a darabokat egy jól olajozott serpenyőbe.
Süssük a sütőben közepes hőmérsékleten 20 percig. Míg cipó sütése a maradék cukrot és 1 csésze vizet főzni a szirupot, adjunk hozzá 1 csomag vaníliás cukrot és szeletelt citrom. Még nem hűlt darab tekercs önteni szirupot.
Ezután hajtsa őket szépen, és tálaljuk.
csokoládé tekercs
A tésztához lesz szüksége 1 csésze liszt, ¾ csésze cukor, ½ órán át. Evőkanál kakaópor, 7 tojás.
A krémhez: 300 g vaj, 1 ¼ csésze tej, 3 evőkanál. kanál cukor, 2 evőkanál. kanál keményítő, ½ h. spoon kakaópor, 30 g rum, 100 g csokoládé.
Készítsünk keksztészta fűtetlen, hozzátéve, hogy a kakaóport.
Krém keményítőt oldunk ¼ csésze tej. A maradék tejet forraljuk, és forraljuk, a cukor és a keményítő. Zavar lehűtöttük 20-25 fok, adjuk hozzá a vajat és a rumot és a hűtés, ostor a krém egy spatulával, amíg bolyhos.
Keksz krémes borítóréteg és a tekercs a tekercs. A felület a henger máz uncool csokoládé felületén a tészta fésű, hogy hullámos vonalak. Miután 24 hchasovogo hűtőszekrényben hűtöttük tekercs darabokra vágjuk.
További cikkek ebben a témában:
- Jenny - 1000 r.
- Arena - 500 p.
- Lenulia - 300 p.