Akár sütőpor káros - haszon és kár, hogy a káros
Ahhoz, hogy az amorf nyers tömege tészta étvágygerjesztő, bolyhos és a levegő, sütemények, megköveteli a terméket, amely elindítja ez az átalakulás. Egy ilyen szerep veszi a sütőport, ami lehet egy élesztő. szóda és így tovább. Egyes receptek ugyanarra a célra használják az alkohol.
Emellett egyetlen komponens szétesést elősegítő anyagok, összetett termékek lehet használni sütés a tészta. Ezek az úgynevezett „sütőpor” vagy „sütőpor”. Ez káros használni a sütés - mi megpróbáljuk kideríteni.
Függetlenül attól, hogy sütőpor káros?
Általában, sütőport, Emellett az alapvető anyag - szóda, citromsavat tartalmaz. valamint a liszt vagy keményítő.
Egy kicsit az arányokat
Általános szabály, hogy mit és mennyit fel írva a recept. Ahhoz azonban, hogy az információs és valaki, hogy létrehoz a saját kulináris remekművek jól jöhet a következő információkat: emelni és puhítja fel a tésztát, gyúrt ki egy font lisztet, szódabikarbónát kell kb 1 teáskanál, és a sütőport - 2-3.
Egyes esetekben a recept előírja, hogy a felvétel a tésztát, és a szódabikarbónát és a sütőport. Soda van szükség ezen felül, ha összetevői között vannak olyan termékek, egy erős savas reakció.
A kompozíció a sütőpor
Mint a fentiekben említettük, a hagyományos vizsgálati lazító anyag készítmény tartalmaz citromsavat, szóda és a lisztet. Citromsav kialszik szóda, hogy elkerüljék a kellemetlen ízét a kész sütés és liszt érintkezik savval szóda idő előtt. Ez a tulajdonság okozza az előnye, hogy a szódabikarbóna port, mielőtt: gyúrt tésztát nem feltétlenül csak küld a sütőben, mivel az összetevők csak akkor reagálnak a sütés folyamán.
Keményítő helyett lisztet
A készítmény az adott sütőport jelzi a csomagoláson. Vizsgálata után a csomagok száma a különböző gyártók, akkor észrevehetjük, hogy megtalálja a sütőport, a hagyományos elemek egyre nehezebb. De a homályos kémiai nevét, „E” betűk és a számok a készítményben bőségesen. Ez a körülmény teszi csoda, hogy a sütőport káros.
Kockázat sütőpor
Mi baj lehet olyan ártalmatlan az első pillantásra, sütőpor? Először is, a jelenléte a foszfátok összetételének sütőport vezethet csökkenését a kalcium felszívódását a szervezetben, és növeli a koleszterin szintjét a vérben, van egy rákkeltő hatás. Ahhoz azonban, hogy egy ilyen eredmény keményen kell dolgozni, és nem eszik egy zacskó sütőpor. Másodszor, a keményítő, a termék része lehet módosítani, hogy a rendszerint társul potenciális veszélyt. Azonban a pontos bizonyíték a modern tudomány még nem naydeno.Poetomu használja sütőpor egészen elfogadható. A legfontosabb dolog a cél. És ha lehet, válassz egy hagyományos sütőport készítmény, vagy főzni magad.