A puding - egy klasszikus recept
A puding alkalmas szinte bármilyen sütőipari. Ez történt a eclairs, Napoleon, mézes sütemény, és még egy kekszet. Végezzük el a puding nem nehéz. Elkészítése a klasszikus változat mindössze 20 perc alatt, és a szükséges összetevőket neki, mint a hagyományos palacsintát. tej, tojás, cukor, liszt, vanília.
Klasszikus puding.
Hozzávalók egy klasszikus puding.
- tej - 500 ml
- cukor - 160 gramm (körülbelül 5,5 evőkanál.).
- Tojás - 2 db. VAGY 4 tojás sárgája
- liszt - 3 evőkanál. l.
- A vanillin - 1 tasak
Eljárás egy puding.
A tál tojás kalapács. Csak akkor veheti 2 egész tojás és 4 tojássárgáját. És a fehérjék, hogy habcsók 😉 Ott is tegyünk fél a norma a cukor és a liszt.
Mindez tömege jól keverjük össze, így ő lett homogén. Használhatja habverővel vagy elektromos keverővel. Ezután, öntsünk egy pohár tejet a kapott keveréket, és jól keverjük össze ismét, hogy nincsenek csomók lisztet. Ez a legkönnyebb keverje össze a mixer, akkor csak csomók nem.
Egy serpenyőbe öntsük a maradék tejet, megszórjuk a maradék cukorral és a vanília. Forraljuk fel. Tej illata, mint a vanília. Tudod, hogy a cukorral és a vanília és vanília.
A forró tejet vékony sugárban kell önteni a tojásos keveréket, miközben aktívan zavarja a tej, a tojás nem hajlott.
Egy kis hő főzzük a pudingot, folyamatos keverés közben. amíg sűrű. Időbe fog telni, körülbelül 10 perc. Ne hagyja felügyelet nélkül a tejszín vagy csomók jelenhetnek meg, ahonnan akkor nehéz lesz megszabadulni. Kell állandóan útban, akkor észre, hogy a krém besűrűsödik. A lehűlés után ez még mindig egy kicsit vastag.
Ready krém fordul gyengéd, sima, finom.
Tojássárgáját és a vajat.
Kérésre az új ízeket, akkor felveheti a puding vaj. Ebben az esetben a krém maga elő ugyanaz, mint a klasszikus változat, a fent leírtak szerint.
Ezután le kell hűteni a tejszínt és 200 gr. vajat a hűtőből, így meglágyult.
Amikor a krém lehűlt, verte a vajat egy keverő, amíg bolyhos, és adjuk hozzá a puding. Keverjük össze az egészet egy keverő, amíg sima és puha.
Minden puding és a vaj kész. Ez az ízletes krém, de magas kalóriatartalmú lehetőség, mint a klasszikus. Ez a krém fordul szellős, ideális sütemény Napoleon, lépésről lépésre recept, amit majd írni a következő cikkben.
A puding sűrített tejjel.
Ez a lehetőség nem lesz nagyon finom, és eleget még a legigényesebb édesszájú. Ez illeszkedik szinte bármilyen tortát.
Hozzávalók puding sűrített tejjel.
- Tojás - 2 db.
- Tej - 0.5 l
- cukor - 3 evőkanál. l.
- liszt - 4 evőkanál. l.
- vaj - 200 gr.
- sűrített tej - 1 tégely
- vanília vagy vaníliás cukor - 1 csomag
Eljárás egy krém.
1. A tojásokat a cukorral és a liszttel habverővel simára, hogy elkerüljék csomókat. Tömeg adjunk hozzá 1 evőkanál. tej, jól keverjük össze.
2. A maradék tejet kerül a tűzre forrni. A tej öntsük vanília. Sokkal jobb, hogy főzni a krémet egy rozsdamentes tálba. A zománc éget.
3. Amikor a tej felforrt, öntsük vékony sugárban van rá főtt tojásos keveréket, folyamatos keverés közben, így a tojás nem hajlott.
4. A kis lángon főzzük a krémet, amíg besűrűsödik. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük a tejszínt. Főzzük körülbelül 10-15 percig, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.
5. Kész puding hagyjuk kihűlni.
6. Vaj vegye ki a hűtőszekrényből, úgy, hogy megenyhült.
7. Amikor a puding hűlt egy meleg állapotban, vajat habverővel keverő-ig bolyhos. Add hozzá a sűrített tejet és a beat újra együtt.
8. Kapsz két különböző krém - puding és az olaj. Néha, ha sütés sütemény ne keverjük össze őket, és bevonása sütemények váltakozva. Egy torta kenet puding, a második - olaj. Kiderült, nagyon finom. De lehet, hogy egy krém elő, hogy két krémet mixer. Így fogunk sodó sűrített tejjel.
Remélhetőleg nem lesz nehézségeket előkészítése puding. Mindenki jó étvágyat!