A legfinomabb pác kebab a bárányok, a hús puha volt - saját kezűleg
Bárány - a klasszikus változat grill. Ez bárány elkészítheti ízletes hagyományos barbecue. Persze, meg kell tanulni, hogyan kell helyesen pácolt húsok és más hasznos adatokat.
Miért van szükség egy jó pác
Lamb nagyon furcsa szaga, különösen, ha beszélünk többé-kevésbé kifejlett bárány, ami több mint egy éve. Annak érdekében, hogy a hús kellemes és illatos, hasznos minőségű pác.
Ezen kívül egy speciális keverék segíthet enyhíteni egy kis bárány. ami gyakran durva.
Itt meg kell jegyezni, - ha a főzés kebab bárány kell összpontosítani a hús minőségét, és nem próbálja meg semlegesíteni egy jó pác bárány hátrányai. Ennek megfelelően meg kell kiválasztott nem túlzottan juh- felnőtt és a darab (például csipesszel) a leginkább alkalmas puha és a kebab.
Minőségi pác kiegészíti, és feltárja az ízét. Ez a része a recept lehetővé teszi, hogy megtanulják, hogyan kell élvezni klasszikus grill teljesen.
Főzni nyárs a bárány - a klasszikus recept
Jó bárány gyakorlatilag nem igényel pácolás, csak elég jó prosolki darab. Lamb, mint a só, és ha prosolit minőségű pályázati húst, az íze fog derülni gyönyörű.
Kiváló minőségű húst csak minimális mennyiségű adalékanyagot, mert jobb íze megjelent a füst és a hús levét, hogy shkvarchat a grill. Ha azt szeretnénk, hogy egy egyszerű pác bárány, gondosan prosolite egyes darab, adjuk hozzá a koriandert és köményt. Hagyja a darabokat szobahőmérsékleten körülbelül 40 percig, és ezután lesz képes főzni.
Pác lágyító hús
Néha nem veszi a legpuhább bárányt és egy erős illat, akkor kell használni a pác savas ételeket. amelyek lágyítják a húst, és a szagok eltávolítása egy kicsit. Azonban ne vigyük túlzásba a savas komponensek, ha hozzá túl sok, a hús megkeményedik helyett tompítsa.
Tehát ebben a pác (arányosan a kilogramm hús) lesz szüksége:
- evőkanál méz;
- pár paradicsom;
- citromlé negyed;
- egy kicsit a fűszerek és gyógynövények;
- pár csipetnyi só;
- 50-70 ml. száraz vörösbor;
- hagyma.
Paradicsom kell vágni
nagy darabokra és adjuk a húst. A fennmaradó komponenseket hozzáadjuk fokozatosan, és miután minden egyes új húsösszetevőt összekeverjük. Ebben az esetben az íj kell hozzá, az ugyanarra a következtetésre, mert itt meg kell hagymakarikákkal, hogy a legjobb maradt érintetlenül a pác.
Főtt így a hús marad egy jól lezárt tartályban egy napig. Ezen felül, akkor tegye a húst bármilyen súlyozása a legjobb darab pácolt.
Pác shish kebab bárány kiwi - recept
Ez a recept tartalmaz számos eredeti alkatrészeket. Például, ott alkalmazzuk, mint például a savanyú egzotikus kiwi. Ily módon minden egyes komponens nem valami szeszély, és arra szolgál, egy konkrét cél, például, az említett korábban használt lágyítására kiwi bárány alkalmazásával cserzőanyagok a készítményben.
Elkészítéséhez szüksége van:
- silnogazirovannaya ásványvíz - 200 ml.;
- fél kiwi;
- koriander nyaláb;
- gerezd fokhagyma;
- harmadik citrom;
- kis Pomidorka;
- Fejes hagyma;
- növényi olaj - 150 ml.
Hagyma és kiwi kell alakítani a püré,
hasznos tippeket
Próbálja meg a pácolt bárány szobahőmérsékleten. vagy ha elveszed a húst a hideg, majd meleg a grill előtt hagyjuk egy kicsit meleg a szoba. Elvégre, ha elkezd sütni a húst hideg, ez növeli az időtartamot a főzés. Ennek megfelelően, a szenek kiömlött több lé, de egy finom kebab jobb megtartása több lé a húst.
By the way, ez után azonnal helyezzük a nyársakat át a parazsat, a munka fan alakja. Akkor lesz képes, hogy felmelegedjen a parázs, amely izzás létrehozni bárány héja. Ennek eredményeként, a lé belsejében marad a húst.
Milyen fájl nyárs a bárány
Ami ahol klasszikus kebab. ki kell választani néhány alapszabályt. Általában ezek a szabályok könnyen megvalósítható, és így jelentős előnyöket:
- terjedt a zöld: helyezze a húsdarabokat közvetlenül a zöldek, hogy van, a saláta leveleket, vagy csokor zöld levelű, ez így átitatott a gyümölcslevek és zsírok, ezeket a termékeket, és zsír ez a kombináció sokkal hasznosabb, mint külön-külön;
- enni grill zöldségekkel Önálló kebab nem a diétás ételek, de ha ez az egyensúly bőséges élelmiszer szál zöldség, kapsz javára;
- adjuk hozzá a hagymát: A hagymát a legjobb kiegészítője ez a kebab, hogy a vörös hagyma mogyoróhagyma és vágjuk vékony fél-gyűrűk, amelyek egyszerűen megszórjuk a darab hús, hagyma és javítja az étvágyat és kiegészíti az íze bárány kebab.
Talán semmi mást nem tanácsos körülbelül szolgáló kebab. Ezek az egyszerű szabályok elég jól szépen gondoskodik az étel.