Tequila sierra (sierra) - leírás, faj, a márka története
A "Sierra" tequila üvegen a "Mexikóban készült" Hecho en México - egyfajta minőségi jel, amely azt jelzi, hogy az ital megfelel az összes szabványnak. Az ínyencek azonban kellemes, de rendkívül szokatlan ízlést észlelnek a tequilának, amely a világ egyik legnépszerűbb. A Sierát 90 országba exportálják. Napjainkban a tequilák Németországban elfogyasztott mennyiségének 75 százaléka a Sierra különböző fajtái.
A tequila készítésének minden módja hasonló a többihez. Az aprólékos németek kifejtette, hogy az érett Pini ( „dudorok” agave) vágjuk, párolt kemencékben, őrölt, és miután a gyümölcslé gyümölcslevek, fermentum, desztilláljuk. ital ízét időtől függ pörkölés agávé, az alkalmazott típusú fermentációs élesztő, amit anyagból készült képek.
"És mi történik, ha a pinyákat nem sütötték, hanem nyersen őröltek" - kérdezte Borco egyik képviselője. A mexikói tequila elájult az ilyen tudatlanságtól, amely szentségtöréssel határos. A meggyõzõk idõpontjától mind mezcal, mind tequila csak sült agávéból készült. A németek azonban ragaszkodtak: kísérleteket követeltek a nyers csapokkal.
Meglepő módon a friss agave tequila nemcsak kiváló minőségű, hanem csodálatos, eredeti ízzel is megmutatkozott, ellentétben más italokkal. Az új tequilát Sierra-nak nevezték el: a nyersanyagokat termékeny vulkáni talajon termesztik a Sierra Madre-hegység felszínén, több mint 1500 méter tengerszint feletti magasságban. A szeszfőzdéket Destilerias Sierra Unidas-nak nevezték el.
Mindenféle tequila Sierra csak nyers agávéból készül. A cég kimagaslói nemcsak érett, hanem túlérett fenyőket választanak, amelyek készen állnak a mézeslevek felrobbanására. Amikor 1982-ben Sierra-t először Németországba vitték, furcsa lett, és 1989-ben az európai értékesítés egyik vezetője lett, csak a tequila Jose Cuervo népszerűsége mögött.
Sierra tequila típusok
A Destilerias Sierra Unidas 7 féle Sierra tequila fajtát termel:
- A Sierra Silver egy színtelen, fiatal, hagyományos tequila, amely a kék agave alkohol 51% -át tartalmazza. Az ital friss, élénkítő alma-agava aromával és édes, enyhén fanyar ízű, csípős keserűséggel;
- Sierra Reposado - halvány arany tequila két hónapos expozíció vanília-karamell és egy nagyon enyhe ízű, amely összekeveredik kissé fanyar árnyalatú tölgyfaforgács;
- A Sierra Antiguo Plata egy színtelen tequila 100% -os kék agávé léből. Az ital szagában az édes vanília és a frissítő citromjegyek keverednek össze. Íz - kiegyensúlyozott, gyümölcsös, ízes zöldpaprikával;
- Sierra Antiguo Añejo - 26 hónapos öregedésű borostyán-arany tequila. 100% -os kék agávléből áll. Az ital illata vanília és narancssárga, puha ízű fűszeres és gyümölcsös;
- A Sierra Milenario Blanco színtelen fiatal tequila prémium osztály, amelyet három alkalommal desztilláltak. Az ital aromája fűszeres agáv, íz - szárított gyümölcsökkel és alig észrevehető borsos keserűséggel az utóízben;
- Sierra Milenario Reposado - világos borostyánszínű tequila prémium, átesett egy hármas desztillációs. Ital 9 hónapig tölgyfahordókban érlelik, ami után ez lesz a virágos-vanília aromát és enyhén fanyar ízű konyak, kiegyensúlyozó az édes agavé;
- A Sierra Milenario Extra Añejo sötét borostyánú tequila prémium. Négy évig tartó háromszoros desztilláció után tölgyfahordókban érlelődik. A szag harmonikusan ötvözi a féltónusú mézet, a vanília agátét és a karamellt. Az ital ízlése selymes, karamell és gyümölcsös édesség, mely egy fűszeres fűszeres utóízzel megy.
Tequila Sierra erőd - 38%, Sierra Antiguo - 40%, Sierra Milenario - 41,5%.
