Krómozott koreai - a tél legszélesebb receptje sterilezés nélkül
A hosszú téli időszakban az élelmiszerek változása miatt. Nyáron különféle konzervek készülnek, és az uborkák az utolsó helyet foglalják el az uborkák között. Sózva hordóban. tálcákban pácolták, ők szilárdan elfoglalták helyüket az ünnepi és mindennapi menükben. A keleti konyha koreai krumplis konzervének receptje. Különböző európai receptekkel rendelkezik, fűszeres aromával és édes és savanyú ízzel. Friss, rugalmas uborka kerül kiválasztásra konzerváláshoz. A bőr színének sötétzöldnek kell lennie.
Összetevők 3 kg-ra
- 3 kg uborka;
- 600 g sárgarépa;
- 6-7 gerezd fokhagyma;
- 160 ml asztali ecet 6%;
- 400 ml növényi olaj illat nélkül;
- 160 g cukrot;
- 80 g asztali sót;
- 1 teáskanál piros borsot;
- 5 g paprika;
- 6 gramm őrölt koriandermag.
- Az uborka alaposan mossa le ecsettel. Ha a héja durva, tiszta. Nagyméretű szalmával felhúzzuk a rácsot, és megfelelő kést helyezünk a rácsra.
- A sárgarépát hántolták, aprították, kisebb csíkokkal.
- A fokhagymával távolítsa el a héjakat, mossa át és fokozza a fokhagymát.
- Vigye át az elkészített zöldségeket egy zománcba.
- Öntsük az ecetet és az olajat.
- Keverjük össze a zöldségeket.
- Hagyja állni 10 percig. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.
- Keverje össze mindent, és hagyja marinálni három órán keresztül, alkalmanként megkeverve. Ha nem kevered, a tömeg felső rétege nem marinál.
- Készítsen konzervdobozokat: meleg vízzel és mosószerrel mossa le, folyó vízben öblítse le. Mossa le a fedeleket a szódában. Minden sterilizálni bármilyen kényelmesen: gőzzel, forralni egy tartályban vízzel vagy melegen egy kemencében.
- Öntsük a serpenyõt növényi keverékkel alacsony hõmérsékleten. Melegítsük fel, folyamatos keverés közben, hogy a zöldségek egyenletesen felmelegedjenek. Forralás után főzzük 5 percig.
- Kész növényi keveréket terjedni száraz üvegekbe, kitöltésével a palackot, öntsük a pác, amelyben a zöldségek főzve, és a tekercs gép házi tartósításával.
- Ellenőrizze, hogy a fedél zárva van-e, forduljon fejjel lefelé. Ellenőrizze a préselés minőségét. Ha a konzervek átszivárognak a levegőn, akkor szükséges a gördülő hibák kijavítása, különben az üvegek tartalma romlik és nem használható.
- Vigye át a kész dobozokat arra a helyre, ahol lehűlnek, és fedeznek egy meleg dolgot. A teljes hűtést követően hűvös helyen tárolja.