Csomagolás a margarin minőségének megőrzésének eszközeként - a minőséget megőrző tényezők elemzése
Csomagolás a margarin minőségének megőrzésének eszközeként
A csomagolás is befolyásolhatja megőrzése tényező - egy sor eszközök, technikák és a környezeti feltételek, amelyek befolyásolják a megbízhatóság a termékek, valamint a csomagolás, a szállítás módját és feltételeit, módját és feltételeit, áru feldolgozási műveletek, a végrehajtás az értékesítés utáni szolgáltatás, valamint a fogyasztás.
A margarine csomagolja a fogyasztói és hajózási konténereket - karton, rétegelt lemez dobozokat dobokba és hordókba. A kiskereskedők, margarin csomagolt rudak, csomagolva pergamen, fólia tárolt nettó tömege 200 és 500 g, a nettó tömeg polimer edények és dobozok 100-500 g
A tartályok, dobozok, dobok és dobozok margarinnal a tárolás alatt helyet kell adni a podtovarney (rácsok) halmokba, ahol a sorok között a szabad levegőáramlás hiányzik. A helyiségeknek száraznak kell lenniük, jó keringtetéssel és levegőellátással kell rendelkezniük. Ne tárolja a margarint olyan termékekkel együtt, amelyek különleges szaggal rendelkeznek.
Közlekedési margarin vasúti és vízi szállítással és konténerekben a romlandó áruk szállítására vonatkozó szabályokkal összhangban. A margarin szállításához közúti szállítást le kell zárni és speciálisan fel kell szerelni. A fogyasztókkal egyetértésben a margarin szabadon szállítható, a tartály kötelező fedéllel speciális anyaggal.
Folyékony margarin sütőipari vállalkozások lehet szállítani hőszigetelt tartályok, konténerek és edények alá, különleges fertőtlenítési és engedélyezett élelmiszerek szállítására.
A vákuumkomplexum egy nem keverőgép, amelyben a margarin tömörítésével először a felső, majd az alsó csévék keverednek. A chipek vákuumban való megmunkálásának folyamatában, bizonyos hőhatással, a felesleges levegőt és a nedvességet eltávolítják. A forgácsokat homogenizálják és megkapják a vaj konzisztenciáját.
A vákuumcsomagból a margarin 12-16 ° C hőmérsékleten távozik, csomagolva van és tárolásra és öregedésre kerül. A margarint csomagolják és nem csomagolják. A csomagolt margarin csomagolva van fából, rétegelt lemezből, kartonból, hullámkartonból.
A töltött margarin csomagolva van hullámkarton dobozokból, vaj kartonból, lemezből és rétegelt lemezből, fából készült hordókból, rétegelt lemez dobokból, rétegelt lemez dobokból. A nettó margarin tömegének minden csomagolási egységben meg kell egyeznie: legfeljebb 22 kg - a fedélzeten, rétegelt lemezben és kartondobozokban; legfeljebb 50 kg - dobokban és hordókban.
A dobozok, dobok és hordók, amelyek vannak csomagolva kicsomagolva margarint kell bélelt pergamen utánzás pergamen vagy polimer fólia (polivinilklorid, polietilén - celofán, polietilén).
A margarin csomagolóegység nettó tömegének megengedett eltérései (% -ban) legfeljebb: 100 és 250 g között - ± 1,5; több mint 250-10 000 g, beleértve - ± 1,0; több mint 10 000-100 000 g. inkluzív - ± 0,5.
A csomagolás fő funkciói a következők:
- az áruk védelme a károktól és károktól.
- biztosítsák racionális rakományegységek létrehozását áruk szállítására, rakodására és kirakására.
- biztosítja az áruk értékesítésére optimalizált (tömeg és térfogat) egységek létrehozását.
Margarin szállított termékek minden közlekedési mód alá tartozó járművek szabályokkal összhangban szállítása rakományok működő minden típusú közlekedési, univerzális konténerek GOST 18477-79 és GOST 21929-76 csomagok. (1. függelék)