Borsch recept az étel teljesítésének titkait
Borschot joggal lehet milliók kedvenceinek tekinteni. A finom borsch minden szeretője büszkesége. Minden családban a borsch receptet mind a női, mind a férfi vonalakon keresztül továbbítják. Mivel ennek a szokatlannak a földrajzi színe, illata és íze szokatlanul széles, akkor a "klasszikus" receptjeinek mennyisége is elég nagy. Lehet, hogy a legfontosabb összetevők klasszikusnak tekinthetők. Pontosan azért, mert minden család megtartotta a receptjét, a borsch gyakorlatilag változatlan maradt napjainkig.
A borsszk összetétele
Minden borsch fő összetevője a következő:
- Cékla (cékla),
- sárgarépa,
- hagyma,
- burgonya,
- káposzta,
- fokhagyma,
- Paradicsompüré,
- Fűszerek és babérlevél,
- Húsleves (általában marhahús).
Dél-Oroszországban az úgynevezett sovány borsch nagyon népszerű, amelyet hús nélküli zöldségleves főz. Szintén a borscs recept adjuk hozzá a zeller, a bab, a szelet citrommal (vagy citromsav), tepertő (orosz szalonna, megfelelően pörkölt egy forró serpenyőben), és más alkatrészek, attól függően, hogy az ízek és hagyományok egy adott család.
Hogyan főzni borschtot?
Borscht ecettel és cukorral sokan nem ismerik, és valójában a világ klasszikus receptjeinek sorozata. A borsch fő "chipje" piros színű. Nem csoda, hogy egyes országokban ez a Red Soup (Red Soup). A borscht színének mentése ugyanolyan fontos, mint az arc mentésére. Ezért kell gondosan betekinteni a borsch receptet - minden részletben fontosak. Először elkészítik a húsleveset, amelyhez a marhahúsra van szükség. A húst kb. 1,5 órán keresztül főzzük, amely során rendszeresen el kell távolítani a habosított habot a felületről. Ami a borsch-i húsokat illeti, ízlésről van szó. Az oroszországi régiókban a húsevő húsokat külön asztalnál szolgálják fel. Míg a húsleves elkészül, könnyedén megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk az apróra vágott káposztát. Amint a káposzta kissé átlátszóvá válik - adj hozzá paradicsompürét (különösen a fejlett háziasszonyok használják a ketchupot). Azok számára, akik főzni a hagyományos borsch, a receptek egyes források tűnhet nagyon extravagáns. A zöldségeket 10 percig pároljuk, és hozzáadjuk a cukorrépát csíkokra vágva. Ahhoz, hogy a cukorrépa ne veszítse el a színt, a kapott masszát citromlével megszórhatja. A szín teljes titka a cukorrépa hőkezelésének lerövidítése. Vannak még azok is, akik forralják a héjban, majd csak hozzáadják a levest. Néhány borsch recept a cékla előkezelésének más módjait is biztosítja. Miután hozzáadta a céklát, a burgonyát felveheti a húslevesbe. 3 percig, amíg főtt burgonyát adjunk hozzá párolt zöldség, apróra vágott fokhagymát, egy evőkanál cukrot, a babérlevelet és néhány borsó fekete bors. A néha teljesen más receptek ellenére a borscht édes és savanyú leves. A savakhoz adjunk ecetet, citromsavat vagy friss citromlevet, de csak egy kicsit. Cook további 5 percet, kapcsolja ki a gáz és hagyja, hogy a borscht infúziót. Mielőtt a legjobb borscht recept.
Fűszeres részletek
A borsch ízét a világ különböző részein további kulináris trükkök kondicionálják. Gyakran sok cékla kerül a borschba, ami a borschot cukorrépaszeletvé alakítja. A helyes cékla receptje külön téma. Egyes területeken a hozzáadott sűrűség a borsch hozzá reszelt egy finom rántott burgonya. A burgonya vágása is nagyon változatos - kockák, szalmák, ékek és nagydarabok. Dél-Oroszországban a káposzta általában nem párolt, hanem 5-7 percig borsch-ig, amíg főtt, majd a káposzta ropogós marad. Azt kell mondanom, hogy a levest ecettel és cukorral, a recept az, amely már a fenti, nem ajánlott azoknak, akiknek magas a gyomor savasságát és fekély. Bármilyen kiegészítés, legyen az zeller, bazsalikom, főtt tojás vagy szalonna - ízlés és szín. Borscht recept minden szabadságot biztosít a kulináris fantáziákhoz. A legfontosabb dolog az, hogy kielégítő és ízletes.