A főzésről 짬뽕 - Jól élek Dél-Koreában
Ma beszéljünk arról, hogy főzzük a koreaiak kedvenc "hétvégi" ételét. 짬뽕 (Chumpon), tészta, fűszeres húsleves zöldségekkel és a tenger gyümölcsei, van kínai gyökerei, de gyökeret eresztett a Koreai-félszigeten, akkor már nem lehet elképzelni, hogy a hétvégén vándor kérdés nélkül „rendelhet Chumpon?”. Chumpon mint Chadzhamen (tészta fekete bab mártással), a vezető az „élelmiszer hívás” minősítést, és csak tegnap este úgy tűnt nekem valami megközelíthetetlen és mágikus, a készítmény a tervet.
Szeretnék köszönetet mondani egy kulináris bemutatóhoz a koreai televíziós 오늘 뭐 먹지? (Ma készülni? Enni?) Ők részletesen leírtak és elmondták, hogyan kell főzni a kedvenc Teknana tésztát. Champon leves is lehet rizs rizni, ha nem egy tészta szerető (például én, például).
És így van szükségünk:
1. 2 kagyló a kagylóban
2. A hagyma póréhagyma fehér része
1. Borsóolaj (2 evőkanál)
2. elnyomta a fokhagymát (ami egy kicsit lehangolt 1 evőkanál)
3. sertés (100 g)
4. az izzó fele
6. zöldhagyma (vagy póréhagyma)
8. Garnélarák (5-7 darab)
9. Chili paprika (1 db)
10. piros bors (a por 1 evőkanál)
11. Káposzta (a fej 1/5-e)
12. tintahal (1 db)
13. tágas tészta vagy rizs minden igény szerint
Először készítse elő a termékeket annak érdekében, hogy ne zavarja a folyamatot. Vágjuk a húsdarabokat apró darabokra, melyek 3 cm hosszúak, 1 cm szélesek. Vágjuk a sárgarépát félbe és vágjuk vékony szeleteket. A zöld hagyma és a gombák is vékony szeleteket vágnak (1 cm). A káposztát, a paprikát és a hagymát nagydarabokra kell vágni, de elegendően kényelmes az étkezéshez. Vágni a tintahal és a kis darabokra vágva (5h4sm), majd könnyedén sétálni egy késsel az egyik oldalán a tintahal, mintha rajz a bárokban.
Most az alapokat (+ 3 csésze víz) alaposan átöblíthetjük a pohárban. Együtt garnélarákokat főzhetnek, ha nem főznek. Miután az alap 15 percig forralt, hagyja el a hagymát, és dobja el - már nem lesz szükségünk rá. Lődd le és szüretelni garnélarák. A kagylókat eredeti formájában használják.
Egy wok-ban vagy egy serpenyőben, magas borsos olajban, sütjük a fokhagymát, majd adjunk hozzá sertést, és 3-5 percig megsütjük, amíg főzünk. Ezt követően a főtt zöldségeket zuhanyozhatod, az egészet elgondolatlanul kevergetve, felülről a piros paprikát. Ezután töltse meg az alapot a kagylókkal és küldje be a harci garnélarákba és a tintahalba. További 10 perc alatt a közepes hő és az edény készen áll. (ne felejtsd el a tésztát, amit külön-külön főzzünk, és helyezzük először mélylemezt, majd öntsünk levest)
Meglepettünk magunknak, hogy jött ki a tökéletes Champon, amit mi kívánunk.
Ui a bors megkeményed, ezért készítsen törülközőt és hideg italokat.