Physalis - on
A Physalis gyümölcsös bogyó egy törékeny héjban, kifelé hasonlóan egy kínai papír lámpához. A physalis teljes érlelése során a kabát színe sárga, narancssárga, fehér vagy lila színű lehet.
Physalis anyavilága Guatemala és Mexikó. Ezekben a régiókban vadon nő. Dél-Európában, Ázsiában és Amerikában fordul elő. Oroszországban a physalis gyomnövény formájában növekszik, vagy dísznövényként tenyésztik. A leggyakrabban hazánk területén egy mexikói physalis. Gyümölcsei nagyon hasonlítanak a paradicsom gyümölcseire, de ezekhez képest a physalis hidegebb, és a kifejlesztett és nagyon erős gyökérrendszer miatt ellenáll a hosszan tartó aszályoknak.
Physalis gyűjtése és tárolása
A külső héjtól nem kezelt, a physalis gyümölcseit több hónapig tartják. Terápiás célból a gyökereket és a gyümölcslevet összegyűjtik. Ez utóbbit a nap sugarai alatt szárítjuk, és kedvezőtlen időjárási viszonyok esetén a lombkoronába kerül, miközben friss levegőn hagyjuk. A fogyasztás előtt egyes fizikai fajták gyümölcseit forró vízzel leöblítik annak érdekében, hogy a felületükről egy keserű ízű ragasztóanyagot lehessen mosni.
A physalis gyümölcsei szénhidrátok, pektin, szerves savak, alfa-karotin, béta-karotin, likopin. A növény magjai aszkorbinsavat, tanninokat, karotint tartalmaznak.
A fizalis gyümölcsök antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, hemosztatikus, koleszterikus, vizelethajtó, fájdalomcsillapító hatásúak. A gyomor kiválását vagy infúzióját ajánlott a cystitis, az urolithiasis, a májgyulladás, a hörghurut, a reuma, az ödéma, a zúzódások, a köszvény és más betegségek. Friss gyümölcsöket használnak a légúti betegségek, a hasmenés, a magas vérnyomás betegségeihez.
A népi gyógyászatban a physalis gyökereinek kivágását fájdalomcsillapító, nyirokképző és normalizáló hormonális gyógyszerként használják. Physalis használják a kezelés a vérszegénység, próbálja megoldani a problémákat a belek, hogy javítja a memóriát és a normalizáció a általános állapota jelenlétében epehólyag-gyulladás, gége-, sárgaság és gyomorfekély.
Ellenjavallatok a physalis használatához
Számos ellenjavallatról van szó a gyümölcs gyökereiről és gyümölcseiről. Különös óvatossággal a physalis a gyomor magas savasságával rendelkező embereket, valamint a termék összetevőinek egyéni intoleranciáját követi. Nem használhatod a gyümölcsök és a physalis légi részek dobozait, mert mérgező anyagokat tartalmaznak a testünkhöz - a fezelin és az alkaloidok. Érdemes hozzáfűzni, hogy az oroszországi vadon termő physalis nem alkalmas!
Főzési alkalmazás
Az otthon termesztett fizalis gyümölcsöket széles körben használják különféle ételek készítéséhez. Mielőtt gyümölcsöt hozzáad a napi menühöz, az előzőekben említett olajos és ragacsos bevonattal mossa le forró vízzel. A hőkezelést követően Physalis teljesen kész enni friss vagy sóját, pácolt, sült, sült, pörkölt, valamint a tojás és főtt burgonyapürével. A főtt Physalis szeszélyes konzisztenciát és friss, kellemes illatot kap.
A fizalis ízletes fajtákat zselé, lekvár vagy lekvár készítésére használják. A finom kompóniák, zselé, marmelád és pastille készítéséhez a physalis bogyó tökéletesen illik tökéletesen, ami nem igényel hőkezelést. A friss érett földiepereket likőrök vagy likőrök készítéséhez használják.
Dobd el a Physalis-tól
- Physalis tisztított a héjból - 300 gramm;
- citromlevet - 2 evőkanál;
- barna cukor - 400 gramm;
- víz - 150 ml;
- egy fahéjas faszén.
Előállítás. A Physalis öblítse és átszúrja a bogyókat egy fogpiszkálón keresztül. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, fedje be a cukrot, adj hozzá vizet, tegye közepes meleget, zárás nélkül. Amint a cukor megolvad, növelje a tüzet. A főzőedény tartalmának forrása után adjon hozzá egy fahéjas rudat. Forraljuk 10 percig. Ezután csökkentse a hőt, hozzáadja a citromlevet, és főzzön, fedél nélkül, 2 órát. Ezután távolítsuk el a fahéj dzsekiből és töltsük át a sterilizált edényekre.
Érdekes! Szárított a sütőben 40-50 fokos Fizalis perui gyümölcsökben, szárított sárgabarackhoz hasonlítanak, és különösen jóakkoraak és keleti édességek töltésével.
A Physalis egy csodálatos növény, amely csodálatos világszerte. Néhányan dekorációként használják, hogy csodálatos csokrot és kiegészítést hozzanak létre a belső térben, mások - mint finom kulináris összetevőket, mások - hatékony gyógymódként. Mindenesetre ennek a növénynek a gyümölcsei minden otthonban tiszteletet és szeretetet érdemelnek.