Pácolt céklát az egész télen - az egész család videója számára
A hasznos anyagok megfelelő időben történő helyreállításához a zöldségeket és a gyümölcsöket segíti. Sokan úgy vélik, hogy a zöldségfélék a királynőként szokásos zöldségek. Végtére is, az ásványi anyagok és vitaminok mennyisége gyakorlatilag nem változik, függetlenül attól, hogy főzött, friss vagy savanyú cékla van a télen.
A hasznos anyagok megfelelő időben történő helyreállításához a zöldségeket és a gyümölcsöket segíti. Sokan úgy vélik, hogy a zöldségfélék a királynőként szokásos zöldségek. Végtére is, az ásványi anyagok és vitaminok mennyisége gyakorlatilag nem változik, függetlenül attól, hogy főzött, friss vagy savanyú cékla van a télen.
1 Cukorrépa tulajdonságai - állandó haszon
Nagyon nehéz bemutatni a mai menünket a hagyományos vinaigrette nélkül, a harisnyát bundás, hideg cékla vagy forró borscht alatt. Ezenkívül a cukorrépa maga is egy csodálatos étel a hús vagy a halak számára.
Javasoljuk, hogy olvassa el
A betaine intenzív bordószínt kölcsönöz a céklátnak. Kálium, foszfor, cink, magnézium, jód, A-vitamin, C, PP - ez egy hiányos lista vitaminokban és nyomelemekben. Így nincs semmi, hogy a hűtőszekrény minden háziasszonyának friss egész cukorrépája van, és a tárolt tározók raktárai.
Ez a gyökér különbözik attól a ténytől, hogy a nyomelemek és a vitaminok összetétele gyakorlatilag nem változik a hőkezelés során.
A legcélszerűbb a cékla tárolása a pincében. de csak ott, ahol a város lakik. Egy nyílt erkélyes lakásban nem hagyja túl hosszú ideig a zöldségeket - az első fagyok elronthatják az összes készletet. Itt is szükség van arra, hogy a sok fenntartott szeretőnek zöldséget vegyen fel.
2 A teljes marinálású cékla elkészítésének receptje
Lehetőség van a cukorrépa egészére, valamint kopottra vagy szeletekre vágására. Néhányan inkább külön marinálják, másokat - a "közönséges" hagymával, harang paprikával vagy tormavel. Hogyan lehet jobb és helyesebb sütni az egész cukorrépát, eldönteni az egész család ízét. A gyökértömegeket őszén, közvetlenül a betakarítást követően megőrizhetik a jobb megőrzésre. Friss formában tárolható nagyobb zöldségeket, amelyek tavasszal tartósítás nélkül pácoltathatók, a tárolóedényeket hűvös helyre helyezve.
A savanyított cékla receptek nélküli receptje meglehetősen egyszerű. Szükségünk lesz a gyökérzöldségre (a szükséges mennyiségben), valamint a 9% -os ecettel, sóval, cukorral, fekete borssal és pácolt vízzel. A sterilizáló edényeket előmelegítjük a sütőben vagy a fedél alatt gőzzel és megszárítjuk. Kiválasztjuk a kicsi, centimétereket 5-6 átmérőjű céklát, mosás őket, miközben óvatosan tisztítsa a szennyeződést.
A ragasztott iszapok könnyebben megmosható darabjai esetén a kiválasztott zöldségeket 15 percig hideg vízben elszívhatja. Vágj hosszú fát és gyökereket. Ezután tegyük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Az extrahálás időtartamának meghatározásához a villa gyökerét villával hajtsa végre. Ha könnyen átszúrható, kivesszük, és néhány percig hideg vízzel tartjuk. Ez könnyen eltávolítja a felső héjat és megtisztítja. Teljesen tisztított zöldségeket állítunk ki.
Miközben szobahőmérsékletre hűtik, elkészítjük a pácot. Minden liter vízhez 20 gramm sót és cukrot, 100 ml 9% -os ecetet és néhány fekete borsot szükséges. Forraljuk fel a keveréket és töltsük fel az elkészített tartályokat répával. Ezután 90 ° C hőmérsékleten sterilizáljuk 10-15 percig, figyelembe véve a gyökérnövények méretét. Aztán fedjük le az üvegeket a fedéllel, fordítsuk fejjel lefelé, és küldje el nekik, hogy hűtsük le meleg helyen. Télen a pácolt répát snackekként, borscht vagy cékla készítményeként lehet használni.
3 A meleg időjárás szerelmeseinek - a torma tüskés céklát
A pácolt teljes cukorrépa torma hozzáadásával kellemesen kérjük ízét szerető ostrenkogo. Ehhez a recepthez ugyanúgy meg kell forralnunk és le kell hámozni a bőrt, mint az előző receptben. Tisztítjuk a ló-retek gyökerét, és vékony lemezekkel vágjuk vagy dörzsöljük. Az összeg a kívánt súlyossági foktól függ. Átlagosan 1 kg közepes méretet ajánlunk 1 kg zöldséghez. A tartály alján tormát, néhány babérlevelet helyezünk, majd töltsük ki a palackot cukorrépával készített vállakra.
A sós vízre van szükség (1 kg gyökérnövényhez):
- 1 liter víz;
- 200 ml ecet, lehetőleg szőlő vagy alma;
- 15 g egyesített só;
- 25 g granulált cukor;
- 2-3 szegfűszeg;
- 6 db. fekete borsó;
- a forró bors fele;
- egy kis fahéjas faszén.
Töltsük meg a főtt marinádot dobozokkal, sterilezzük és fedővel feltekerjük. Szobahőmérsékletre való hűtést követően a tartósítást hűvös helyre helyezzük. Az elkészített marinált cékla a házigazda ápoló kezével gazdagítja a téli étrendet, és gazdagítja a szükséges vitaminokkal. Salátákban és snackekben, forró ételekben és szendvicskeverék készítésében ez a gyökér gazdag színt és gazdag ízvilágot ad.