Növényi borscht - recept, hogyan főzzük hús nélkül
A zöldséges borsch könnyű, kevésbé kalóriás változata a kedvenc levest főzésének. Az ilyen borschhoz hozzáadott zöldségek önmagukban gazdagítják és ragyogóak, így a hús hiánya nem ronthatja az ízét és aromáját.
A zöldséges borscht ideális lehetőség azoknak, akik böjtölnek és egyszerűen őrültek az ételről. A borscht ízét nem lehet elfogyasztani, ezért a főzésének sovány változata sokak számára kellemes.
A zöldborsóhoz ugyanazok a zöldségek szükségesek, mint a hagyományos recepthez. Készült sokkal gyorsabban, mert nem kell felforralni a levest. Ahhoz, hogy a levest jobban ízesítsük, a zöldségeket finomítatlan növényi olajban sütjük. Nos, egy fűszeres íz a babérlevelet, fokhagymát és édes paprikát ad.
Ahhoz, hogy ennek eredményeként a végén egy finom tápláló borscs, nem csak zöldséget, vízben főtt, kövesse a lépésről lépésre recept fotók. És megkapod az ismerős, gazdag és fűszeres ízt a kedvenc Crown ételedből.
Az összetevők
burgonya
(5 db)
sárgarépa
(3 db)
Hagyma fehér
(1 db)
Cukorrépa
(2 db)
Fehér káposzta
(400 g)
fokhagyma
(2 horog)
Fekete borspor
(ízlés szerint)
Pepper fekete borsó
(6 db)
Ecet 9%
(1 tk)
Friss zöldségek
(1 csomag)
Finomítatlan növényi olaj
(egy kis sütéshez)
Élelmiszer só
(ízlés szerint)
víz
(3 L)
Bay leaf
(5-6 db)
Lépéseket készíteni
A hagyma lehúzza a héjat és apró kockákra vágja. A céklát és a sárgarépát jól megmossák és hámozzák. Szeletelje a zöldségeket kis szalmával vagy rácsozik egy nagy résszel. Hűtsük le a serpenyőt és öntsünk egy kevés, finomítatlan növényi olajat. Öntsük az apróra vágott vöröshagymát a fűtött olajba, és aranybarna színűre sütjük. Néhány perc múlva hozzáadjuk a hagymát a reszelt sárgarépához, és jól keverjük össze, enyhén csökkentjük a hőt.
Ezután küldje el az aprított céklát a zöldségekhez. Egy kis sót adj az öntetet, adj hozzá az illatos borsot és néhány babérlevelet. Keverjük össze és pirítsuk néhány percig. Öntsük ugyanazt a teáskanál asztali ecetet: savja segít megőrizni a telített cékla színét.
Időközben tegyen egy pohár vizet és sót. Forraljuk fel. Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk bele a kívánt méretű kockákba. Miután a víz forr, tegye be a burgonyát, és főzzük 10-15 percig.
Míg a burgonyát főzzük, vágjuk szelet káposztát, és emlékezzünk rá egy kicsit.
Amikor a burgonya készen van, adja hozzá a kész zöldségköntös és az apróra vágott káposztát a borschhoz. Hozd az ételeket ízlés szerint, adjunk hozzá egy kis borsot, sót, cukrot és ecetet. Kenje néhány fokhagymát, és haladjon át a sajtón vagy vágjon apró darabokra.
A zúzott zöldet közvetlenül tányérokba helyezzük: így megőrizheti frissességét és aromáját. Kívánt esetben tejföllel is hozzáadhat borschtot. Hidd el, hogy egy ilyen zöldségborsa olyan finom lesz, mint egy klasszikus recept alapján.
