Minden a norvég barna sajtról (2. rész), Norvégiában - történelem, látnivalók

A norvég barna sajtról (2. rész)

Norvégiában a barna sajt a legnépszerűbb nemzeti termék. A "Brunost" sajtnak saját szokatlan története van. A norvégok megkóstolták a tejsavót, amely ennek eredményeképpen édes, puha, barna sajtvá alakult. A XIX. Század nehéz éveiben a gazdálkodó felesége, Annie Hof volt az első, aki megpróbálta hozzáadni a tejszínt a forralt szérumhoz. A sajtot, amely kiderült, nagyra értékelték, és a Güdbrandai völgyet megmentette az akkori válságból, és a legkevesebb veszteséggel jött ki.






Azt mondani, hogy a norvég sajt szokatlan ízű, nem mond semmit. Az ízlés hasonlít a karamellé, édes, kellemes fürtje és rendkívül finom. Az utóíz - a kecsketej legkönnyebb savanyúsága és élessége. A kecsketejet hozzáadták a sajt nemzeti hazájába. A sajt színe és szerkezete elég szilárd. Ha le kell vágnod, akkor ez nem okoz nehézséget. A termék hőkezelésnek köszönhetően barna színű.






Mit lehet enni? Őt vacsákkal vagy pirítóssal, szendvicsen vagy egyszerű kenyérrel evettek. Ezzel elkészítheti a fondü vagy a híres mártások sokaságát. Desszertként is használható, amely pezsgőt vagy teát szolgál fel. A norvégok szeretik, étkeznek a nap folyamán, és függetlenek, és más ételek részeként. A kutatók szerint minden norvég ember átlagosan 3,5 kg sajtot eszik évenként, míg egy átlagos orosz személy enni egy kicsit többet, de különböző minőségű sajtok!
Norvégia gazdag különféle sajtokban. Van egy olyan termék, amelyet kecsketejből készítenek, van olyan, amelyben a tehéntej hozzá van adva. Külön említésre méltó a fiatal és fűszerezett, kemény és olvasztott sajt. Oroszországban a lágyabb és viszkózusabb Gyudbrandsdalen kerül forgalomba. Krémből és tehéntejből készült. Norvégiában nagyon szereti a spread vagy ostya vékony szelet kenyér ezt a finom sajt, és a felső kend fel még, és a hagyományos áfonyalekvárral.