Kefélés burgonyapürével, lépésről-lépésre fotó receptrel

ÖSSZETEVŐK

  • 2 sertéshúsdarabot csonton 250 grammra
  • 2-3 nagy hagyma
  • 1 narancssárga
  • 1 tk. almaecet vagy citromlevet
  • ½ ts. római kömény
  • 2 tbsp. l. olívaolaj
  • csipetnyi barna cukrot
  • só, frissen őrölt fekete bors

Burgonyapürével:

  • 4-5 közepes burgonya
  • 60-70 g olvasztott vajat
  • 6-7 tbsp. l. forró egész tej
  • só, frissen őrölt fekete bors

A KÉSZÍTMÉNY ELŐKÉSZÍTÉSE ELŐKÉSZÍTÉSÉRE

Melegítse a sütőt 160 ° C-ra.

Hús előre, hogy a hűtőből melegedni. Darabokat könnyedén verni, dörzsölni sóval és borssal olajjal zsírozni. Sütéses serpenyőben jól és erőteljesen melegítsük a barna szeleteket kb. 2 percre minden oldalról. Transzfer kerámia vagy üveg formába, és vigye a sütőbe 10-15 perc alatt. A húst teljesen meg kell sütni.

Hámozzuk le a vöröshagymát és vékony félgyűrűt vágjunk. A narancssárgásból a gyümölcslé, a kömény nagyjából apróra vágott egy habarcsot. Egy serpenyőben, melegítsen 1 evőkanál. l. olívaolaj és zsír, amelyet húsból ástak, amikor megpirították. Adjunk hozzá hagymát, sót és barna cukrot, karamelizáljuk alacsony hő hatására, amíg egyértelmű. Add hozzá a köményt és a borsot, tartsd még 2 percig. Pour narancslé és ecet, főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Távolítsuk el a hőtől, tartsuk melegen.

Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk a gumókat 4 részre, és forraljuk fel, amíg készen vannak. Hagyja át a burgonyaprést, adj hozzá megolvadt vajat, sót, borsot és keverje össze egy fából készült kanállal. Fokozatosan öntsük a tejet (a kívánt konzisztenciára), és keverjük össze, hogy a burgonyapultot homogénvé tegyük. Szolgáljon azonnal.

Kapcsolódó cikkek