A főzőcsarnokok, wickets, shanes és preshnushek jellemzői

A carols (shanezhki, wickets, prescheuski) általában rozslisztből vagy rozs és búzaliszt keverékéből készülnek. Ehhez szükségszerűen hozzá kell adni a liszthez a vizet, a tejet, a fokhagymát, a tejfölt vagy a kefirt.

Továbbá, a körülményektől függően, a tésztát vagy semmit nem keverik össze, vagy injektálják sót, vajat (növényi olaj) és tojást.

Ha már a tészta már játszik, akkor azt hagyjuk állni alatt egy tiszta törülközőt fél órát, majd vágja kis részletekben, és hengerelt formájában kerek sütemény. A közepén minden lozheki fel tölteléket, készült gomba, zabkása, bogyós gyümölcsök vagy túró. A sütemények élei figurálisan figuráltak: harmonika vagy sokszögek formájában.

Nyissa fel a töltelék részét tojássárgájával keverve, kis zsírtartalmú tejföllel.

Az elkészített termékeket egy zsíros sütőlapra terítjük és 180-200 ° C hőmérsékleten 10-15 percig sütjük.

A sütési folyamat során a termékek szinte nem növelik a térfogatot, és nem változtatják színüket (különösen olyan termékek esetében, amelyek kizárólag rozslisztet tartalmaznak). A termékek felkészültségét a feltöltés tetején képződött aranyszínű kéreg határozza meg.

A sült karamell tészta meglehetősen merev, ezért ha forró, vajjal keverve tejföllel keverve.

Az olajjal és a tejföllel díszített ételeket egy tálba helyezzük, természetesen lehűtjük és tiszta törülközővel borítjuk.

Ready Carol táplált együtt a táblázatban tea, kuvasz, húsleves, leves vagy leves (attól függően, hogy ezek közül melyik készült töltelék).

A megerõsített énekeket a fogyasztás elõtt darabokra vágják, és tejben áztatják, ami gyakran keverik a vajjal.