Osztrémek perpignán alatt
Nagyon, nagyon egyszerűnek néz ki - jól, egyenesen Szocsi.
A kávézókban található bútorok teljesen spartánok: műanyag bútorok, izzadságos műanyag edények az osztriga héjak számára. A munkavállalók kávézója gumi csizmákba kerül - a padlón gyakran kifolyt víz.
A kávézókban csak ostyák, kagylók és más héjak jelen vannak. Az árak nagyon alacsonyak - a legdrágább (óriási) osztrigák 6 euróért 7 eurót tesznek ki. Így tehát a szokásos ár euróról van szó. Itt van az ár.
Az idegen nyelvek közül csak egy menü van támogatva - ez. Tehát megérted, ki a fő rendes, még akkor is, ha nem fordította le a menüt a spanyol (a határ Spanyolország nagyon közel van).
Tíz tucat osztrigát és fehérborot rendeltek el. Osztródák megdöbbentettek: azok a bolondok, akik hónapok óta nem fogyasztanak osztrigait, amelyeknek neve nem létezik "p" betű, lóghatnak.
Az osztriga mindig tál kenyérrel és vajjal szolgál - úgy ítélik meg, hogy ez a leghűvösebb kíséret az osztriga számára.
Látva, hogy fényképezek, a kávézó tulajdonosa felajánlotta, hogy elindul a hátsó udvarra és lőni. Úgy gondoltam, ott egy farmot látnék, de egyáltalán nem volt farm.
Egyébként az osztriga-kagyló tartályok nem kifejezetten ozonizálják a levegőt.
És ezek különböző méretű osztrigákra készülnek. Eladják a súly, akkor is olcsóbb, mint amikor rendelni egy kávézóban. Egy tucatost ettünk egy kávézóban, néhány tucat vásárolt velem, és kevesebbet fizetettem 50 euróért.
Még jég is adódott - elaludni a hűvösebbben. Igaz, nem annyira, de a jég bármely benzinkútnál megvásárolható.
Osztrudzst hoztak otthon, elkezdték nyitni. Ezt megelőzően, miután meghallották az osztriga megnyitásának szörnyű nehézségeit, Kalayán átmentek egy különleges kést keresve az osztriga megnyitására. Egyetlen kést találtunk egyetlen üzletben.
A gyakorlat azonban kimutatta, hogy az osztriga megnyitása nagyon egyszerű - a feleség ezt az eljárást három perc alatt megtanulta. A kés hegyét az osztrák ún. Szájába kell behelyezni, enyhén forgatni a kést (nincs különösebb erőfeszítés), az osztriga kissé kinyílik. Ezután a késnek le kell vágnia az izomot, amelyik a felső fedelet tartja, és vegye le ezt a fedelet. Ez minden a helyzet.
A nyitott osztrigát citrommal kell csöpögni - ha a köpeny kissé megremeg, akkor az osztriga él és fel lehet fogyasztani. Ha nem lüktet, akkor az osztriga már meghalt, és jobb, ha nem eszik - a tengeri mérgezés nagyon nehéz.
A frissen vásárolt osztrigákat a hűtőszekrényben körülbelül egy napig tárolják. Egy nappal később a legtöbb még életben volt, két nap múlva senki sem reagált a citromra - kivették.
Általában, osztriga meghintjük citromlével (ízlés szerint, nem csak az ellenőrzés), valamint az egyes szeretnek enni osztriga némi fűszer, de én inkább enni francia osztriga általában anélkül fűszerek és még a víz a citrom - van egy nagyon intenzív ízű.
Általában tetszett nekem, újra le kell mennem - eszik osztrigát és magamkal vásárolni.