A tejföllék eltarthatósága a csomagolás hűtőszekrényben történő kinyitása után
A korszerű élelmiszeripar a zsírtartalmaktól függően különböző típusú tejfölt eredményez:
- amatőr - 40%;
- standard - 30%;
- desszert - 20%;
- étrendi - 10%.
Ha az ilyen típusú termékeket szigorúan a GOST szerint gyártják. akkor az első két fajta a csomagolás kinyitása után eltarthatósági ideje 48-72 óra (feltéve, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete nem haladja meg a + 4 ° C-ot).
Ami a desszert diéta és tejszín, nem volt lehetséges, hogy információt találni, de ezek kétféle ezt a terméket veszünk leggyakrabban, és a saját tapasztalataimat, azt mondhatom, hogy bizalommal lehet őket használni 5-7 napon belül megkezdik a gyári csomagolás ( ne zavarja az eltarthatóságot és az eltarthatóságot).
A tejföl olyan termékekre utal, amelyek romlandóak, azaz gyorsan elveszti minőségét, ha helytelenül tárolják, és nem tartják tiszteletben az eltarthatósági időt. A tejszínt feltétlenül a hűtőszekrényben 4-8 fokos, null feletti hőmérsékleten tárolja.
Ha a krém nyitva van, de nem azonnal fogyasztható, azaz az ajánlás, hogy eltolja azt egy tiszta üvegedénybe, és zárjuk le a fedelet, vagy műanyag csomagolást, szigorítása a nyakán bandája. De tartom a tejfölt a natív tartályában, a legfontosabb dolog nem sokáig tartani.
Az ilyen tejföl tárolásához természetesen szükség van a hűtőszekrényben. És a tárolási idő nem haladhatja meg a 72 órát (vagy három napot).
Ugyanez mondható el a tejfogyasztásról, amelyet súly szerint adnak el.
Ha túlzott történt három nap alatt, akkor jobb, ha ezt a krémet a hőkezelés után (a tészta, szószok, főzzük ponty tejföl, és így tovább).
Ha a bolt tejföllel műanyag, akkor jobb enni azonnal. Vagy transzfer üvegtartályokhoz. Az üveg legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben. Ismét az íz még a második napon sem ugyanaz. Ezért főzök valamit ezzel a tejföllel. Fontos még egy pont. A tejfölt egy száraz, tiszta kanállal kell venni. Ez nagymértékben befolyásolja a tárolási időt is.
Nem igazán szeretem a tejfölt. Általában rusztikus krémet használok. A hűtőszekrényben állnak, és megvastagodnak. Kiderül, egy nagyon ízletes, vastag tejföllel, mint a vaj. Egy hét elég. Az ízminőség 7 napig nem változik. Aztán újra vásárolok krémet. Magam is sokan éltem a faluban, és tudom, milyen valódi falusi tejföl kell lennie. Természetesen a boltban nem hasonlítható össze.
A nyitott tejfölték eltarthatósága a tejtermék gyártójától és zsírtartalmától függ. Standard - 30% és 25% zsírtartalmú tejföllel 3-4 napig tárolja a hűtőszekrényben, és kezd savanyúságot elérni, de van mód a tejfehérje eltarthatóságának növelésére. A savanyú tejterméket üvegedénybe helyezzük, és helyezzük a hűtőszekrénybe fejjel lefelé. A vákuumformák az edényben megakadályozzák, hogy a baktériumok és a tejfölösség 2-3 napig tovább maradjon.