Solim uborka egy üvegben a télen
Hogyan sózzunk uborka a tél a konzervdobozban
Az oroszok egyik kedvenc hagyománya a téli sófélékből készült ecettel, citromsavval, aszpirinnal és más módszerekkel.
A ropogós uborka kiváló ízű és nagyon hasznos táplálék, amelyet a gyerekek és a felnőttek szeretnek.
Hogyan sózzuk az uborka a téli konzervdobozban
Leggyakrabban a tapasztalt háziasszonyok javasolják, hogy az uborka felvegye a téli ecettel, mert ez a zöldségeket különösen ízletes és ropogós.
Ebben az esetben ez a főzési módszer elég egyszerű. Egy 3 literes edényhez szüksége lesz:
- 1-2 kg friss uborkát;
- 3 evőkanál. 9 százalékos ecet kanál;
- 5-7 bors zöldborsó;
- 1-2 babérlevél;
- 3-5 gerezd fokhagymát;
- 3 evőkanál. evőkanál só;
- 3 evőkanál. cukor kanál (opcionális);
- 1-3 kapros kapor;
- cseresznye vagy fekete ribizli levelek;
- 2-3 torma ló.
Alaposan mossa le a dobozokat és forralja le a fedelet.
Az uborka hideg vízben 3-5 órán át áztassa, és jól öblítse le.
Helyezzük a zöldségek, a fokhagymát és a fűszereket, tegyük fel az uborkákat.
Forraljuk fel a kannát, és töltsük fel az edényeket forró vízzel a tetejére.
Fedjük le és hagyjuk állni néhány percig.
Cserélje ki a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot, majd forraljuk 10 percig.
Ismét öntsük az uborkát forró vízzel a serpenyőből.
Adjuk hozzá az ecetet és a fedelet egy fedéllel, ellenőrizve a feszességét (különben nem lehet elkerülni a kellemetlen rajzolást és elkényeztetett ízeket).
Fordítsa fejjel lefelé az edényeket, és hűtsük le, jól csomagolva.
Hogyan lehet sózni az uborka a téli konzervdobozban citromsavval
Ön is só uborka a tél a konzervdobozok citromsav vagy aszpirin.
Ez a főzés módja azoknak szól, akik szeretik a lágyabb, illatosabb és nem éles kóstoló uborkákat.
Szüksége lesz a következő összetevőkre:
- 2 kg friss uborkát;
- egy kanál citromsav vagy 2 pezsgő tabletta aszpirin;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- sárgarépa;
- a kapor esernyője;
- torma lemez;
- fél zöldbors
- 3 evőkanál. evőkanál só;
- 1,5 evőkanál. cukor kanál;
- 6-7 bors zöldborsóval
Öblítsük ki az uborkaféléket és hideg vízben néhány órára áztathassuk.
Hámozzuk le és vágjuk a sárgarépát, a fokhagymát, és helyezzük egy sterilizált edénybe.
Add hozzá a kapor, a torma és a bors - ezek a fűszerek teszik az előétel ízletes és kellemes az íze.
Csomagolja szorosan az uborkaféléket az edénybe úgy, hogy az alsó nagyobb legyen, és a felső részből - kisebb, öntsük fel forró vízzel, és fél órán át hagyjuk.
Cserélje ki a vizet egy serpenyőbe, öntsön rá a cukorra és a sóba, majd forralja újra.
Töltsük meg a pácolt tálat uborkával.
Adjunk hozzá citromsavat vagy aszpirint, és azonnal húzzuk meg fémfedéllel.
Forduljon át, csomagolja le egy takaróval, és hagyja kihűlni. Az uborka tárolására a télen a legjobb a hűvös helyen.
Uborka sózva, ropogós a télen ecet nélkül
Ez igaz - semmi sem jobb, évekig próbálni olyan eljárás, amely lehetővé teszi, hogy készítsen ropogós savanyúság télire nélkül ecetet, és sóval, csípős zöldek. Szeretnék megosztani néhány "korona" receptemet a tökéletes uborkákhoz.
Savanyú uborka alatt nylon sapka
A savanyúság a következőket igényli:
- 1 liter vizet vezetett át a szűrőn;
- 2 hiányos evőkanál só.
3 literes dobozon:
- közepes méretű uborka;
- ribizli levelek - 3 db.
Tegye az uborka hideg vízzel 5 órán keresztül. Húzza ki.
Öblítse folyó, jeges víz alatt. Nem kell vágni a tippeket uborka.
Alján, az előzetesen megmosott edényekben helyezzük az apróra vágott fokhagymát, a zöldeket, és öntsük a sós vizet.
Az edényeket műanyag sapkákkal lezárjuk, szobahőmérsékleten (legfeljebb 18 ° C-on) hagyjuk őket.
Ha látja, hogy a fedél dagadt, akkor azt jelenti, hogy az uborka eltévedt.
Nyissa ki a fedelet, hogy elengedje a felesleges levegőt. 12 óra múlva ismét zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőbe.
Az ilyen uborkák tökéletesen állnak az egész télen, és egészen a tavaszig válogatnak.
Uborka sózott, ropogós fűszeres sózás ecet nélkül
5 liter vízhez - 300 gramm só.
Tipp: ha azt szeretné, hogy az uborka gyorsabban sózott,
adjunk hozzá cukrot a sós lében - az összetevők teljes tömegének 1% -a.
A juhok a fűszereket elosztják, három egyenlő részre osztva.
Az első réteg fűszerek kerülnek az aljára, a második a középső, és az utolsó - az uborka.
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és hideg sós vizet.
Hagyja át a sóoldatot több réteg gézzel.
Öntsük a tartályt úgy, hogy az uborka vízzel van lefedve és elnyomja.
Hogyan lehet elnyomni?
Ha ez hordó, szükség van egy speciális, fából készült kör, mintha egy vödör, vagy serpenyőben, akkor egy kisebb átmérőjű tető vagy lap, a turn és tedd rá, hogy valami nehéz (kő jar tele vízzel). Mindezt meg kell tenni azon a helyen, ahol az uborka lesz sózva.
Tipp: az uborka egyenletes pácolására nem szabad ömlesztve,
de függőlegesen állítva.
Minél nagyobb az uborka, annál több sót kell elhelyezni.