Shaurma otthon

Shawarma, shaverma, döner kebab, döner kebab - közös a Közel-Keleten, egy étel, van burkolva vékony lavash vagy pita töltelék - darált hús (főleg grillezett), zöldséget, sajtot, mártással. A Shawarmut kézzel fogyasztják, készülékek nélkül.

Természetesen a shawarma kitöltése teljesen lehet - megmondom a kedvenc változatomat, és bemutatom az előkészítés általános elveit, és a receptet saját belátása szerint állítod be. Bármit is döntenek a lavashban, a shaurma otthon - mindig ízletes és eredeti.

Hozzávalók 4 adaghoz:

4 db vékony lavash;

2 nagy burgonya;

növényi olaj sütéshez;

2 kis csirkemell;

3 gerezd fokhagyma;

1 evőkanál. l. szójaszósz;

4 evőkanál. l. minden paradicsomszósz (van egy otthoni adzsika);

100 gramm sárgarépa koreai;

200 g kemény sajt;

egy kis zöldség;

Először is, az előcsínált hús: a filmet, szárított, tálban elszórva adjunk hozzá zúzott fokhagymát, szójaszózt, mézet, paprikát, egy kevés forró piros paprikát, sót ízlés szerint. Hagyjon legalább fél órát, jobb - éjjel a hűtőben.

Miután a húst marinálták, mindkét oldalán sütőedényben sütjük, növényi olajjal, egészen aranybarna színűre. Ha egy filé vastag, leborítom egy fedéllel, és próbálok egy kicsit.

És véletlen darabokra vágja - a hangulattól függően.

Szeretem, ha a shawarma burgonya van - ez egyrészről elégetést kölcsönöz az ételnek, másrészt különleges textúrát ad nekem, amit én személyesen nagyon szeretek. A fiatal burgonya évszakában egy meglehetősen nagy gumót veszek be, az enyémet, ne tisztítsam, csíkokra vágva.

Fry egy nagy mennyiségű növényi olajat (veszem a pot kis átmérőjű, így sikerül egy minimális mennyiségű olajat. Arany burgonya (ne hagyja ki a csónakot, arany is gyorsan változik, hogy túlmelegszik) terjedt egy szalvétát.

Bemívem a lótestet. Nem szeretem, hogy teszteljék egy csomó, így viszem a standard szintű lavash lemezek és egyszerűen vágtam mindegyik két részre - így kiderül nem nagyon kényelmes vezetéshez, de finom enni, akkor vezérli a saját érzéseit, és szeretem, mint te személyesen .

Szintén elkezdek összegyűjteni a shaurmát. Minden pita-kenyér darabon egy kis húst, burgonyát, sárgarépát koreai (sűrűség, sárgarépa, zeller) adok.

Hozzáteszem reszelt sajtot, zöldeket, öntsem a mártást.

És kapcsolja ki. A pita kenyér kis méretével kapcsolatban (arról a tényről, hogy nem szeretem a sok tésztát, emlékszem, igen?) Az én shawarma oldalán nyitottak. Jogos azt mondani, hogy ez nem helyes, de a shaurma egy shaurma otthon, így jogom van arra, hogy megtegyem, amit akarok, ugye?

Kihúzom a serpenyőt, és mindkét oldalán olaj nélkül olajozom a shawarmát, és egy elnyomóval fedjük le - egy nehéz fedél, kisebb átmérőjű, lemez vagy valami más, ami alkalmas az adott célra.

És azonnal, azonnal felhívlak mindenkit az asztalra! Ez azonban felesleges: az emberek ez idő alatt már a pincében a konyhában, és az asztalnál ültek, megcsókolva a kanalakat.