Lehet-e a mikrohullámú sütő a sütőt a háztartási készülékekkel és ételekkel helyettesíteni?
"Gyors és hasznos" vagy "halott étel megváltozott molekulákkal"? A mikrohullámú sütők és azok használata sok éven át forró vitát váltanak ki.
„Gyorsan warm up” pizza szakács zöldség vagy süteményt sütni, hogy segítsen a leginkább UHF (ultramagas frekvenciás) hullám, amely okoz annyi vita. Az a tény, hogy a hőmérséklet olyan anyag, beleértve a levesek és húsgombóc, attól függ, hogy a molekulák sebessége az azt alkotó. Minél nagyobb a sebesség, annál magasabb a hőmérséklet. A hagyományos gáztűzhelyen sütés vagy főzés szintén a molekulákat szétszórja, de lassan és szomorúan. A mikrohullámú hullámok sokkal aktívabbak, azonnal behatolnak a termékbe, és felkavarják a vízmolekulákat. Amikor túlzott hő a víz elpárolog, ez annyira túlexponált a mikrohullámú sütőben töltött palacsinta csirke vagy nem kellően hőkezelt, mint egy hagyományos serpenyős, és szárítjuk.
Minden ország tudósa, kivéve talán fejlődve, alaposan tanulmányozta a "mikrohullámú sütőben" készített ételeket. Egyesek káros változásokat találtak benne, mások dicsérik a táplálkozási tulajdonságokat és a vitaminok megőrzését.
Aztán végre beavatkozó esetében WHO (World Health Organization), és úgy döntött: ha a helyes használata mikrohullámok a mikrohullámú sugárzás nem befolyásolja hátrányosan bármely személy -, illetve az élelmiszer (kivéve azokat, akik a pacemakerrel, érzékeny a hullámok), amely a a személy főz.
Miért van szüksége egy kályhára a családja számára, és mennyire van benne egy személy? A tűzhely mérete és a funkciók száma függ közvetlenül a kérdés megválaszolásától.
A fiatal diákcsalád "tisztaságának felmelegítése" feladatot egy olyan mikrohullámú sütővel oldja meg, amelynek minimális funkciója legfeljebb 19 literes kamra kapacitással bír.
Négy emberből álló család, aki együtt szeretkezni egy olyan anyával, aki szeret szeretkezni, egy standard, 23-36 literes mikrohullámú sütőt használ.
Egy nagy és zajos család, aki hozzászokott a reggelihez sütve almatákkal készült pulykát, olyan többfunkciós, nagy és zajmentes 36 literes sütőt fog szeretni.
A mikrohullámú sütő - a fõ és a fõmód minden kályhában jelen van, a levesek és párolók melegítésére, az ételek gyors sütésére és fagyasztására.
Cons. kis méretű főzési módszerek.
A mikrohullámú sütő + grill lehetővé teszi a finom "sült" ételeket. Grillezés két (nem számítva a ritka, benne bizonyos modellek opciók) típusok: tenovy és kvarc. Az első, sugárzó hő, az ár megszerzi és mobilabb: leereszthető, felemelhető és tetszés szerint billenthető. A kvarc, a hullámok elterjedése, a könnyebb tisztítás, a gyorsabb hő, és kevesebb helyet foglal el. Egyes modellekben mindkét rácsot egyszerre használják.
Az egyenletes pörköléshez egy grillezési funkcióval ellátott mikrohullámú sütőt egy forgó kályhacsővel ellátott köpés vagy egy speciális fémrács van felszerelve.
Előnye. a gyorséttermek és a "sült" ételek rajongói számára ideális.
Cons. A tányérrács jelentősen csökkenti a tűzhely belső térfogatát.
Mikrohullámú sütő + grill + konvekció, vagy egyszerűbb, forró levegő kombinálva a mikrohullámú sütővel, lehetővé teszi, hogy "zsemleket engedjék meg" még azok számára is, akik nem rendelkeznek sütővel. Igaz, a sütemények, pite-ek és finom sütemények receptjei nem a klasszikusabbak, hanem a mikrohullámú sütők számára is alkalmazhatók.
A konvekcióval kombinált grillezés húson vagy zöldségeken ropogós.
Előnye. gyakorlatilag helyettesíti a teljes kemencét a kályhával.
Cons. sok energiát fogyaszt, főzéskor és sok vásárláskor.
A gőzös, ahogy könnyű kitalálni, lehetővé teszi, hogy egy párra főzze, de mikrohullámú sütőben. Ezt különleges kialakítás érte el, amely védi a termékeket a mikrohullámú sugárzástól. Csak a víz van kitéve, és zöldségeket, húsokat vagy halakat hagyományos módon főznek a gőzös számára.
Előnye. A sok ilyen kályha készítésének hasznos, vitathatatlan módja mellett könnyen és gyorsan tisztítható a kamra gőzzel.
Cons. Egy tipikus mikrohullámú sütő és egy rendes gőzölő gyakran olcsóbb, mint "kettő egyben".
És még egy kicsit.
Az új és viszonylag drága modelleket kérjük, vendégszerető hostesseket töltsön be az alábbi funkciókkal:
- ropogós, vagyis egy különleges kéreggörény - egy speciális lemez érdemét, amely mikrohullámú, mint egy serpenyő, magas hőmérsékletre melegszik;
- erjedés - olyan funkció, amely lehetővé teszi, hogy "tegye" egy élesztő tésztát a mikrohullámú sütőben vagy készítsen joghurtot;
- kávéfőző - nem egészen "mikrohullámú", de csak egyes modellekbe építve, segít a helytakarításban a konyhában;
- a kályha kamra szellőztetése - kiküszöböli a kellemetlen szagokat, például a halak főzése után;
- elektronikus szakácskönyv - lehetővé teszi, hogy elkészítse kedvenc ételeket az automatikus módban. Mostantól kezdve minden bonyolult "csökkenteni", "növelni" és "sütni öt percet a teljes készenléthez" egy okos program végzi. Vannak olyan modellek, amelyek az "orosz szakács" funkcióval rendelkeznek - hagyományos ételeket, pl. Sült burgonyát és pelmeniet, edzést és a balalaika játékát főzni;
- párbeszéd mód - a sci-fi regényeinek, lépésről lépésre történő utasításainak és egyszerűen társaságkedvelőinek a funkciója. A tűzhely "kérdéseket" vet fel, és a tapasztalatlan szakácsokat utasítja - mi a következő lépés, milyen beállításokat kell megváltoztatni. Tippek jelennek meg a kijelzőn vagy hangosan.
Nem a legfontosabb a csoda kályha vezérlése, de mégis a jellemző.
A mechanikai ellenőrzés tipikusan idős vagy új, de demokratikus modellekre jellemző. Az egyik fogantyú határozza meg a munka erejét és típusát, a másik pedig a főzési időt. Motor, megkezdődött.
Előnye. A végrehajtás egyszerűsége.
Cons. Ez a fajta ellenőrzés kizárja a programozás és más komplex manipulációk lehetőségét.
Elektronikus vezérlés. érintés vagy nyomógomb - szabályszerűen magában foglalja a mikrohullámú sütő programozásának lehetőségét.
Előnye. a komplex receptek programozása és végrehajtása.
Cons. a törékenység és a szeszélyes természet, a feszültség hullámai megzavarhatják a finom szervezetet.
A mikrohullámú sütő belső bevonata nem csak esztétikus, hanem praktikus is. Mindegyiküknek előnyei és hátrányai vannak.
Zománc bevonat
Előnyök: könnyen gondozható és viszonylag olcsó.
Hátrányok: érzékenyek az ételek hatására.
Rozsdamentes acél
Előnyök: gyönyörűnek, magas hőmérsékletnek és károsodásoknak ellenállnak.
Hátrányok: óvatos gondoskodást igényel, speciális tisztítószereket, és magas árat különböztet meg.
Kerámia, biokeramics
Előnyök: könnyen kezelhető, nincs karcolás a felületen.
Hátrányok: törékenység, érzékenység a sokkokhoz, magas költségek.
Mivel a mikrohullámú sütő elve alapvetően különbözik a szokásos hőkezelésektől, néhány egyszerű szabályt kell betartani a főzéshez: