Gyümölcs birs receptek és birs tárolás

előző ◈ a következő

A birs hasonlít egy körte vagy sárga bőrű almára, de a gyümölcs kő keménységben különbözik. A bécsi gyümölcs húsa szemcsés és halvány. Azonban, ha megfelelően főzünk, a birs gyengéden rózsaszínű, kellemes az íze és jellegzetes aromát kap - egyesek úgy vélik, hogy hasonlít a rózsák illatára, mások - az ananász szaga. Cserélje ki az almák vagy a körtefélék bécsi receptjeit (vagy ne felejtse el, hogy a birs hosszabb sütési időt igényel). szeletek ízesített birs, hozzá az almás pite vagy krokett, ad neki egy érdekes íz és aroma. Tegye a birsot a marokkói tazhinba, tegye a hús mellé, vagy használja saláta összetevőjeként. A birs jó zselés és paszta membránt termel, amit néha "birsó" -nak neveznek.

Búzadarab tárolása

A birsot el kell távolítani a fagy előtt, és hűvös, száraz helyen kell tárolni. Ha a birs még nem érett a betakarítás ideje alatt, gyümölcsei zöldes árnyalatúak, nem aranysárga színűek. Ezután az érlelés körülbelül 8 hétig tart. Ha több gyümölcsöt hoznak be a házba, és egy kosárba vagy tálba érnek, hamarosan készen állnak - hamarosan érezni fogják az illatukat. De még az érett birs is szilárd marad.

A bikaviadal tárolásához a legjobb, ha egy külön dobozba helyezzük, vagy gondosan lezárjuk a gyümölcsöt, hogy aromájuk ne kerüljön át más zöldségekbe és gyümölcsökbe.

Fagyaszthatjuk a birsót pürével vagy szirup formájában, melyben főztük.

Nyers formájukban ez a gyümölcs rendkívül kemény, ezért bentről készült ételeket kell készíteni - csak hőkezelés után a gyümölcsök megkapják a megfelelő emésztéshez szükséges konzisztenciát.

A birsből készült alap receptek: saláta és burgonyapürével

A tömör birsős gyümölcsöt nem könnyű tisztítani, bár a legtöbb recept igényli. A legjobb módja annak, hogy tisztítsa meg, hogy a gyümölcsöt felét egy nagy hentes késsel, majd hámozza le és távolítsa el a magot egy kis késsel fogazott pengével.

Hámozzuk le a birsbort a héjból, vegyük ki a magot és vágjuk fel, tegyünk egy edényt elegendő vízzel, hogy fedjük le a birsdarabokat. Adjuk hozzá a porcukrot 1 evőkanál. egy kanál por minden 125 ml vízhez. Ahhoz, hogy egy párolt birs, gyümölcsöt gyümölcsöt 30-45 percig puha. Hozzáadhat reszelt citromhéjat vagy fűszereket. És tálalás előtt távolítsa el őket.

Burgonya burgonya elkészítéséhez, a bécsi burgonya elkészítéséhez szinte minden olyan folyadékot, amelybe a főzött gyümölcsöt főztük, és a maradék folyadékot a keverőbe helyezzük. A birsot sima formába öntse, ellenőrizze az ízét, elég cukor, és ha szükséges, adj hozzá.

Sült a sütőben birs.

Ossza félre a gyümölcsöket, és helyezze őket egy sütő tálcára. Megszórjuk puha barna cukorral, és kb. Sütjük 190 ° C-on 45 percig, amíg puha. Van egy másik lehetőség - a bontott birs forraljuk, négy részre osztva, 20 percig, majd ürítsük ki a vizet, és megsütjük 30 percig, és helyezzük el a vajdarabokat.

Bormennyis membrán receptje

Ez a birsből készült alapvető recept kiváló módja a felesleges gyümölcs felhasználásának. Ilyen tésztával készíthetünk sajtot vagy olívabogyót, hideg hússal szolgálhatjuk. Próbálj ki egy membrilát szendvicsekkel vagy pirítóssal mártva.

900 gramm pasztát kap

500 g pürét a birsből
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál sót
400 g porított cukor

Tegye a serpenyőt a bécsi, a fahéj és a só egy gyenge tűz és fokozatosan cukrot, folyamatos keverés közben, amíg megolvad.

Főzzük folyamatosan, kevergetve, hogy a keverék paszta legyen, vörösesbarna színű.

Könnyen olajozott kis alakra öntse és hagyja kihűlni. Az ilyen paszta több héttel a hűtőszekrényben tárolható. Át lehet vinni egy széles torkú tégelybe, hogy ott befagyassza a pasztát, majd lekvárként tárolja.

Meleg ételekhez használd ezt a birsót kis mennyiségű folyadékkal, vagy ha salátaként kívánják használni, csöpögtetek le minden folyadékot. A fűszeres birsó csodálatos lesz a kacsa, a liba, a vad és a pulyka számára is. Hűtőszekrényben tárolható egy fedelet tartalmazó tartályban egy vagy több hétig.

8 adag

4 birs
1/2 csirkemell
1 teáskanál egész szegfűszeg
1 babérlevél
2 cm hosszú gyömbér
fekete bors
200 g porított cukrot
1 citrom
2 tbsp. kanál almás ecetből

Tegye be a tálba a hámozott és apróra vágott birs, valamint a többi hozzávalót, és öntsön kis mennyiségű vizet, úgy, hogy csak a tartály tartalmát fedezi.

Hővel egy kis tűzön, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd forraljuk fel és főzzük le a fedelet 30-45 percig, amíg puha. Vidd le a folyadékot (mentse el, hogy zselé).

Töltsünk át egy turmixgépbe és egy pépbe, hozzáadva a fűszerek egy részét a serpenyőből. A mártást szobahőmérsékleten vagy melegítsük fel.

Borsóból készült ételek: saláta és salsa

Ezek a receptek a bécsi ételekkel több időt igényelnek, mint az előzőek, de az eredmény kellemesen meglep.

Fűszeres birs és kacsahús saláta.

Egy másik finom saláta, amely a kacsahús maradványaiból készülhet.

4 adag

4 filé kacsamell
1 evőkanál. kanál olívaolaj
só, fekete bors
50 gramm garnélarákos saláta
50 gramm vörös káposzta
2 fűszeres birs, szeletekre szeletelve
2 tbsp. kanál a folyadék a birs
4 evőkanál francia öltözködés
50 g dió

Távolítsuk el a bőrt a kacsa mellekről és vágjuk le a húst. Só, bors és sütjük 3-4 percig olívaolajban közepes lángon, amíg főzünk, úgyhogy az egyes darabok közepén rózsaszín maradjon.

A saláta-rapunzel és apróra vágott káposzta leveleinek négy lapján feküdt, felülről a forró darab kacsahús és fűszeres birs.

Keverje össze a francia benzinkút 2 evőkanál. kanálcseppek a fűszeres birsből.

Megszórjuk egy saláta birs, egy apróra vágott dió és öntsük át a keletkező kötszer.

Grillezett húsra vagy madárra használható, egy kanállal kenyérsajtos szendvicsre helyezve.

4 adag

1 friss vörös chili bors
2 tbsp. evőkanál olívaolaj
2 pörkölt birs
1 teáskanál Dijon mustárt
1/2 citromlevet
1/2 tsp cukorpor
só, fekete bors
1 evőkanál. egy kanál friss vágott koriander (koriander)

Egy percig finoman apróra vágott chili paprikával sütjük. Keverjük össze a forró apróra vágott birs és a chilit.

Helyezzük el a maradék olajat, mustárt, citromlevet, cukrot, sót és borsot, és keverjük össze. Hagyjuk állni 30 percig, majd helyezzük el a korianderet és keverjük össze újra.

Többet a témáról

A grapefruit előnyei és ártalmai a szervezet számára

Előnyök és vitaminok narancsban

A körte hasznos tulajdonságai az egészségre

Kiwi: Mennyire hasznos ez a gyümölcs a szervezetnek?

Az alma, mint a gyümölcs a főzésben

Mi lehet kellemesebb, mint a nyári bogyók aromája a téli hidegben? Vagy talán kedvesen szereted a szeretteidet a hideg komposztban a nyári melegben? Aztán.