Fertőzés a San Francisco étteremben
A városban az első ilyen táplálékmérgezés Dr. Rajiv Bhatia. a Kaliforniai Egyetem klinikai orvostudományi professzora és a közintézmények egészségügyi és környezetvédelmi igazgatója, a San Francisco Egészségügyi Minisztérium munkatársa. Feladatai közé tartozik az ételmérgezés minden vizsgálatának felügyelete a városban.
James kiadott egy cikket a Bay Citizen és a New York Times számára, hangsúlyozva, hogy ez az eset "illusztrálja a törvények hiányát, amelyek arra kényszerítik az éttermeket, hogy számoljanak a mérgezésről".
Bhatia elismeri, hogy több mint 13 éves tapasztalattal rendelkezik az egészségügyi Nem volt találkozni a vaku ilyen nagyságrendű, és hogy egyetlen áldozat, étteremben vagy az orvosok nem tájékoztatják a baleset dolgozók. Az egészségügyi osztály még mindig nem tudja, hogy az áldozatok orvosi segítséget alkalmazott-e.
A legtöbb országban, a laboratóriumi vizsgálattal megerősített megbetegedések Salmonella kórokozók, Listeria, shigelioza, E. coli, és a hepatitis A kötelesek jelentést az állami egészségügyi osztály, ami viszont jelentéseket a szövetségi Center for Disease Control and Prevention. A központ azonban nem csak a laboratórium által megerősített eseteket, hanem azok gyanúit is jelenteni kell.
Washington államban például a törvény kötelezi az éttermeket arra, hogy tájékoztassák az egészségügyi intézményt, ha ügyfeleik felvesznek valamit.
A Kalifornia állam törvényei megkövetelik, hogy az éttermek csak az alkalmazottak megbetegedéseit jelentik. A Delfina esetében az étterem saját vizsgálatot indított, de nem tájékoztatta az illetékes hatóságokat.
Dr. Bhatia azt állítja, hogy a törvények hiányosságai ellenére az éttermeknek és egyéb vendéglátóhelyeknek tájékoztatniuk kell tisztviselőiket a bélbetegségek kitöréseiről.
"Meg kell változtatnunk a törvényeket, vagy nem, úgy gondolom, hogy az élelmiszeripar érdeke és a biztonság érdekében hasonló módon jár el. Örülök, hogy az étterem a vizsgálatot végzi, de nem rendelkezik olyan eszközökkel, amivel professzionális szinten megteheti. "- mondja a professzor.
Most az étterem menedzsment jelentése szerint teljes mértékben együttműködik a városi hatóságokkal. A fertőzés forrása még mindig nem található meg.
Bhatia szerint a San Francisco Közegészségügyi Minisztériuma évente 400 és 500 élelmiszer-mérgezésről beszámol, főleg az éttermi ügyfelekről. Az osztály megkezdi a vizsgálatot, amikor több panasz érkezik egy intézményből, de nem tudják, hogy hány betegség jár el a radaruk mögött.
Yaroslav Plutenko az FoodSafetyNews-on alapul