Édes történetek
A főzés sütemények történetétől 1968-tól napjainkig három részből áll. Szereted a süteményeket úgy csinálni, ahogy vannak?
EKLERY - puding tésztából készült, zárt formájú hosszúkás sütemény, krémmel és mázzal borítva, vagy porcukor nélkül.
- 250 ml víz (üveg);
- 50 gr. vaj;
- 150 gr. liszt;
- 4 tojás;
- csipetnyi sót
Elkészítés: Víz, olaj, só forrni és távolítsa el a hőtől, öntsön lisztet, és gyorsan keverje össze mindent egy spatula, hogy egy homogén gyúrni a tésztát. Ezután adjunk hozzá egy tojást a tésztához, és keverjük össze, amíg a tészta homogén és fényes lesz. Édesség táska otsadit choux tésztát csíkokra körülbelül 10 cm hosszú, 3 cm széles, a parttól nem kevesebb, mint 5 cm-re egymástól, amennyire csak lehetséges, és két evőkanál zajlanak a tésztát, és sütés. Ha nem szilikon szőnyegre süt, győződjön meg róla, hogy a fóliát vagy a pergamenpapírt olajjal olajozza meg. Sütjük a sütőben egy átlagos polcon 220 ° C-on 25 percig. Melegítse fel a sütőt.
Hagyja lehűlni az eclaireket, és vágja le a végét. Tegyen egy krémt a tortán egy csipetnyi fecskendővel. Fedezze le a jegesedést, vagy ne döntse el magának.
- Tojásos tojás 2 db;
- Liszt - 2 evőkanál. l;
- Cukor - 1 üveg;
- Tej - 1 üveg;
- 200 g vaj
Forrás: livemaster.ru
Elkészítés: Sárgabarack, cukor, keverjük össze a lisztet. Hozzáadhat vanillint. Öntsük a tejet. Tegyük fel a tűzhelyet és mérsékelt hőt, állandó keverés közben forraljuk fel. A krémet már használhatjuk, de jobb formát tartsunk hozzá, adjunk hozzá vajat. Keverjük össze alaposan. Mindent, küldje el a tejszínt a süteményekhez. A sütemények tetejét kis mennyiségű krémmel zsírozhatjuk meg, és porral megszórjuk.
Jelenleg ezek a sütemények nem csak édes desszertek, hanem mindenféle lágy sajt, pate, gomba töltelékkel töltve. Igen, ha nyomja ki a kis csomók, vagy hogy egy teáskanál tésztát, akkor megkapjuk a kis üreges golyók nevű profiteroles, és ők is ki lehet tölteni és a tejszínt és más tömések, és az üres általában szolgált a húslevest.
Forrás: kolp-nvschool.at.ua
És ami a legfontosabb - a puding tészta minden szentséges előkészítését zománcozott edényekben és egy fából készült kanállal készítik! Ez egy recept követelmény 1968-tól. Most megjelent egy új generációs edény, és ez a kereslet irreleváns lett.