Uborka mustárral télen - receptek dobozban

Ma meg tudjuk őrizni a mustárral a télen. Az öreg jó barát - az uborka, az orosz ünnep elengedhetetlen társa. És senki sem gondolja, hogy a bizánciak behozták nekünk. És az első kísérleteket, hogy felveszi a zöldeket, több ezer évvel ezelőtt készültek. Azóta folytatódnak a kísérletek, és minden magabiztos hostess úgy gondolja, hogy a receptje a legjobb.

Ropogós, illatos, sózott vagy savanyított uborka kellemes lesz, és hétköznapokon és ünnepeken megfelelő lesz a snackek között. És valóban, ha gondolsz rá, van-e alternatíva egy orosz pácolt vagy pácolt uborkára?

Uborka a mustárral télen - a munkadarab minden titka

Növényi mustárral marinázható, sózva vagy savanyítva. Van egy csomó recept, amelyek lehetővé teszik, hogy tartsa őket a téli, akkor lehet mustár gabona vagy használjon kész száraz por. Most a szeretõk megpróbálnak felkészülni a bankokba, de ha természetvédõ vagy, akkor állítson be néhány nagy kapacitást.

Tehát a mi feladatunk, hogy a télre ízletes, ízletes és finom ízeket készítsünk, melyeket a lélek örömmel fogadott, és a kezét az adalékanyagra nyújtotta. Ahhoz, hogy mindent ki tudjon építeni a terv szerint, azt javaslom, ismerkedjen meg a mesterséges trükkökkel, amelyek segítenek a terveid végrehajtásában.

Mit kell a mustárra:

Először is, a fűszer hozzáadásával az uborkák ropogósak és erősek, érdekes ízt hoznak nekik.

Ráadásul a mustár por nem adja meg a munkadarab-formát, ha nem vasalapú.

Mi mást tehet fel készítéskor:

Petrezselyem, zeller, bazsalikom, tarragon, bors, fekete illatos, chili bors, nagyon helyénvaló a hagymát vagy a sárgarépát meglátni.

Tapasztalt háziasszonyok tanácsa:

• A pecsételezéshez speciális sült pattanások és vékony bőrű uborkák vannak. Nem nőtt ugyanaz? Konzervált saláta, de akkor biztosan levágja a tippeket.
• Uborka vásárlásakor mindig vágja le a tippeket, így megszabadul a nitrátoktól.
• A legelõnyösebb tuskók kis példányokból származnak. Válasszuk ki az azonos méretű zöldségeket, majd egyenletesen sózzuk.
• Tegye a zöldségeket a konzervdobozba függőlegesen, és ne tömörítse össze őket túlságosan, különben nem fognak összeolvasztani.
• Azt tanácsolom, hogy a betakarítás előtt áztassa a zöldeket, ez erősíteni fogja őket. Ehhez töltse fel őket hideg vízzel és tartsa 4-5 órán keresztül.
• Ügyeljen arra, hogy a dátumot a bankokra helyezze, és írja alá, hogy milyen receptet készítettek a naplementére - így könnyebb megtalálni a kívántat.
• Ne hagyja figyelmen kívül a cseresznye és a ribizli leveleket, olyan tanninokat tartalmaznak, amelyek az uborkákat erősekké teszik. Szintén vannak tölgyfák, amelyeket sokan szeretnek hozzáadni a megőrzéshez.
• De! Hidegen sózva, ne tegye a leveleket, hanem a penészedést.
• Ha tésztát nem csak az alján, hanem az edények tetején is teszel, a penész nem alakul ki a felületen.

Klasszikus recept az uborkára és a mustárra a télen

• A zöldség 1,5 kg.
• Cseresznye levelek torma.
• Fűszeres szegfűszeg - 3 db.
• Só - 3 nagy kanál.
• Száraz mustár por - nagy kanál.

1. Öntsük az uborkákat vízzel és hagyjuk néhány órát.
2. Alján a jar, hogy egy cseresznye levelek és torma (root lehet venni, hanem a levelek), tedd üvegekbe Zelentsy függőlegesen, sózzuk és öntsünk forró bankok fel a csúcsra.
3. Fedővel való takarás után néhány napig hagyja el, majd ezután meglátja, hogy a felületen hab keletkezett.
4. Két nap múlva engedje le a sós vizet, forralja fel és öntsük vissza az edénybe. Ezt megelőzően ne felejtsd el a mustárt. Roll a vasfedél alá és hűtsük meg fordított állapotban.

Uborka hidegen hidegen

Ez több, mint a savanyított uborka, mert a folyamat hosszú lesz, de nem fogja megbánni a hosszú erőfeszítéseket.

• Uborka, torma és tölgy levelek, kapor, borsó.
• 3 literes dobozon:
• Fűszeres szegfűszeg - 6 db.
• Chili paprika - 1 kicsi.
• Száraz mustár - egy teáskanál.

Egy liter vízhez:

• Só - 2 nagy egy kanál kanállal. (egy 3 literes üvegen fél liter víz kerül).

1. Néhány órára áztassa el az uborka, akkor kapnak a hiányzó víz, és erős lesz.
2. Tedd őket dobozokba, zöldségeket és fűszereket adjon hozzá, mustár hozzá. Kérlek, ne tegyél fel egy ribizlaltot, még akkor sem, ha igazán akarsz, különben sok a penész.
3. Oldjuk fel hideg vízben, és öntsük egy edénybe. Fedjük le a kapron sapkát és tegyünk sót.
4. 3-4 naponként ellenőrizze és ellenőrizze, hogy az uborka vízzel van-e befedve. Szükség esetén adjunk hozzá vizet.
5. Ne félj attól a ténytől, hogy az uborka elhomályosodik és elkezd sétálni. Ez normális folyamat. Egy idő után a sóoldat enyhülni fog, és megmondja, hogy a tuskó készen áll.
6. Zárja le az edényeket egy normál fedéllel, és vigye őket hidegbe, hogy az erjedés teljesen leálljon.

Marinált uborka mustárszemekkel - saláta

Nem is tudom, hogy ez a saláta, vagy talán nem, ennek a receptnek megfelelően feldolgozom az uborka nagy példányait. Részekre vágtam őket, és elég nagyok, és kiderül valami átlag. Ha finomra vágja a zöldet, akkor teljes saláta lesz. A betakarításhoz jobb, ha literes tégelyeket készítenek.

• Uborka - 4 kg.
• Mustár maggal - egy nagy kanállal.
• Olaj, ecet 9% és cukor - egy pohár.
• Só - fél pohár.
• Fokhagyma - 6 fog.
• A bors egy evőkanál.

1. Vágja az uborka és tegye egy tálba. Megsértjük a cukrot sóval, öntsük az olajat és ecetet, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és mustármagot.
2. Keverjük és félretesszük egy órát - egy másik, hogy a zöldség ideje marinálni. A pincér magától fog megjelenni - az uborka elindítja a gyümölcslevet.
3. Készítse elő a dobozokat: mossa és sterilizáljon bármilyen módon. Továbbra is sűrűn feküdt a darabokra üvegekbe, öntsük a pácot és 15-20 percen át pasztörizzük őket, meleg serpenyőbe helyezve. A forrástól kezdve.
4. Roll, turn, hűtsük le, fedjük le és térjünk át a tárolóba.

Savanyú uborka a télen száraz mustárral

Vedd fel a kis példányokat, hogy a lehető legegyszerűbben térjenek be a három literes dobozba. Ez szinte egy klasszikus változata a billet mustárral.

• A zöldség 1,5 kg.
• A só egy pohár.
• Száraz mustár - 3 nagy kanál csúszás nélkül, fokhagyma, torma gyökér, ribizli levelek és cseresznye, kapor.
• Víz - másfél liter 3 literes edényben.

1. Készüljön fel a zöldségek és fűszerek konzerválására (mossa, vágja le a tippeket).
2. Hajtsa a leveleket és a fokhagymát a tartály aljára. Szorosan feküdt a zöldségekre és öntsön forró vizet.
3. Hagyjuk kb. 10 percig állni, hogy az uborkák felmelegedjenek, és leengedjék a vizet.
4. Ezután külön oldjuk fel a sót hideg vízben, és öntsük az oldatot a kannába a tetejére.
5. Három nappal később, amikor a zöldségeket sós, öntsük a sós, hozott egy üveg mustár por, töltse ki az üveget hideg vízzel, és egy egyszerű közel egy nylon vagy vas fedél, ez az Ön választása szerint.

Más uborkák uborkából:

Savanyú uborka mustárral sterilezés nélkül

A téli állományt dobozban lehet készíteni, vagy egy másik kapacitással rendelkezhet. A recept szerint elkészített uborka erős, ropogós, nagyon gyorsan alkalmas élelmiszerekre.

• Uborka - 10 kg.
• A fokhagyma egy pár fej.
• Száraz mustár - fél pohár.
• Só - 400 gr.
• Dill, cseresznye, torma és ribizli levelek, babérlevél, paprika. Hozzáadhat egy forró borsot is, de ő, őszintén szólva, egy amatőr.

1. A zöldeket 4 órán keresztül hideg vízzel mossák, ennek köszönhetően az uborka erős lesz.
2. Tegyen egy zöld növényt a tartály aljára, majd tegye a zöldségeket, zöldségekkel (rétegekkel) váltakozva.
3. Töltsd be: forraljuk fel a vizet, hűtsük le, és adjunk hozzá sót mustárral. Ha sört kezdesz egy edényben, akkor kapsz 1,5 nagy kanál por mindegyikhez.
4. A munkadarab 2-3 nap múlva készen áll. A téli tárolásra szánt bankokat, közvetlenül a sós lében való töltés után, tekerje a vasfedél alatt és küldje el a hidegbe.

Pácolt uborka a télen mustármagban kannákban

Éles és ropogós, készült ezzel a vényköteles üveget, a mustárral mártott uborka, nem hagy semmit közömbös.

• Uborka - 6 kg.
• Mustármag - fél teáskanál üvegenként.
• Só és cukor - 1 nagy kanál üvegenként.
• A fokhagyma a fej.
• Torma levelek, kapor.
• Ecet 9% - egy evőkanál adagonként 3 literes.

1. Töltsük meg az edényeket a fűszerekkel és a fűszerekkel, az aljára helyezzük, szorosan húzzuk át az uborka és öntsük mindegyiket a forró víz tetejére. Fedjük le vasaló fedéllel, és hagyjuk állni 10-15 percig. Ez alatt az idő alatt a zöldségek jól felmelegednek.
2. Óvatosan ürítse ki a vodkát egy serpenyőbe, és készítse elő a pácolt anyagot: számolja meg, mennyi só és cukor szükséges minden edényen, ahonnan a víz lecsapódik, és adjunk hozzá szükséges mennyiséget. Forraljuk néhány percig.
3. Minden egyes edényben helyezze el a mustár és az ecet magjait, amint azt a receptben jelöltük, és öntsük a pácot. Roll a vas fedéllel és hűtsük le, forduljon át. Ha a munkadarab lehűlt, ellenőrizze a varrás és a vontatás minőségét, ha szükséges.

Marhacsúcsok mustárral és vodkával - recept a télre

Most, hogy hozzáadunk vodkát az uborka bankjaihoz, nem meglepő, mert erős és ropogós. Egyébként ez a módszer nem új, így az anyáink is tudtak valamit a naplementékről, a szovjet időszakban, a sózott és a pácok nagy mennyiségben készültek. Olvassa el a vodkával ellátott billet egyéb receptjeit egy részletes cikkben.

• A növény 3,5 kg.
• Mustárpor - egy nagy kanál.
• Vodka - 3 nagy kanál.
• Dill, ribizli, torma és cseresznye levelek, babér, egy darab keserű bors.
• Fűszeres szegfűszeg - 6 db.
• Só - 200 gr.
• Ecetes asztal - 150 ml.
• Cukor - 150 gr.
• Víz - 3 liter.

1. Az uborka néhány órára áztassa, húzza le a fokhagymát.
2. Fektesse a zöldségeket és a gyógynövényeket kannákba, öntsön forró vizet és fedje be a fedéllel - hagyja, hogy a billet 10-15 percig tartson.
3. Ezután engedje le a folyadékot, adj hozzá cukrot és sót és forraljon.
4. Pour marinátot, tegyük bele a mustárt, és töltsünk ecetet vodkával (lásd hány doboz kijön, és oszd meg a fűszereket a számukra).

Szeretne felidézni, érdekesnek találni, tanácsot kérni?

Kapcsolódó cikkek

• Savanyú uborka cukkinivel a télen - recept sterilezés nélkül

• Uborka ketchup a télen - recept egy fotó

• Vényköteles konzerv uborka a télen