Oszét pite cukorrépa teteje és sajt, ország a mesterek
összetevők:
Búzaliszt - 2 evőkanál.
Kefír - 1 evőkanál.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Só - ízlés szerint
Élesztő - 1 tk. száraz
Répa levél - 150 g (1 csomó)
Sajt lágy - 150 g (Imeretian, brynza, Adyghe)
Vaj vajsavas zsírozáshoz
előállítás:
A kissé felmelegített kefirben adjunk hozzá élesztőt, egy kis lisztet, és hagyjuk 10 percig
Szitáljuk a lisztet, hozzáadunk kefirt, növényi olajat és sót
Lágynak kell lenni és ragaszkodnia kell a kezéhez. Helyezzünk egy tálba, olajozzuk, fedjük le és tisztítsuk meleg helyen kb. Egy órán keresztül
A fejem és óvatosan rázzuk
Három sajt egy résszel és összekeverve a tetejét. Szükség esetén a sót
A kész tésztát gyúrjuk és három részre osztjuk
Mindegyik rész egy kis lapos süteménybe süllyed
