Extrém élelmiszer tábori körülmények között
Vadon élő állatok élelmiszerekhez
Az állati tetemek levágása és a hús főzése
Nem minden, amit étkezés közben kaphat, vagy ha extrém helyzetben találja magát, alkalmas nyers formában történő fogyasztásra. Sok termelt termék hő- vagy egyéb kezelést igényel. A leggyakrabban használt módszerek a főzés, pörkölés és sütés. Ilyen egyszerű feldolgozással a termékek gyorsan felhasználhatóvá válnak, finomabbá válnak és könnyebben emészthetők a szervezetben.
Ezen az oldalon megtanulják, hogyan készítsék el élelmiszerek élelmiszereként élelmiszereként, valamint megismerkedjenek egyes állatok hasított testének vágási technológiájával.
A vadon élő állatok húsának előkészítése
Forralás (forralás)
Ha a hús nehéz, akkor a legkönnyebb főzni, majd a húst pörkölni, pörköltetni, sütni stb.
Eszközök a főzéshez
Főzéshez használt edényként bármi olyan edényt használhat, amely élelmiszereket és vizet tart, kivéve a polatorashki-t.
Például a vizet egy agyagban vagy egy üreges rönkben előforrasztott vízben lehet felforrni, a vízbe forró vörös kövekbe engedve. Általában használt könnyű alumínium edények vagy tálak alumínium fedéllel, nagyon kényelmes a túra.
Ami a műanyag poltorashkahot illeti - ezek is hasznosak lehetnek. A tálcába töltött palack nem ég a tűzben, és forró víz előállítására használható. Ne engedje csak meg a forrásban lévő vizet egy ilyen edényben - a műanyag megnő a növekvő gőznyomással. Mindenesetre, a forró víz vagy forró víz előállításához műanyag poltorashkoe-t kell használni, ügyeljen arra, hogy elkerülje az égési sérülést.
Pörkölés tűzön
Általában a sütés az egyenletes alacsony hõmérsékletû sütõben főzõdik. A vad természet szélsőséges körülmények között, mint sütőben, használhat egy gödöret tűz alatt vagy zárt bowlerben. Ezenkívül az élelmiszereket levélbe lehet csomagolni, vagy agyaggal bevonva.
Az étel elkészítéséhez először töltsd be forró szénnel. Jobb, ha nem veszi a kezét a szénbevonattal - elégethet, jobb, ha a fedőt a serpenyőből használja. Tegyen egy zárt edényt vízzel és étellel. Tegyen rá egy réteg szénre, és tetejére vékony talajréteggel. Jobb, ha a gödröt kövekkel helyezzük el - jobb lesz a hő. Az ilyen kemencében való élelmiszer előkészítése megvédi a legyeket, csótányokat, farkasokat és más parazitákat.
Egyszerű barnulás
Bizonyos élelmiszereket, különösen dióféléket és szemeket kell előállítani ily módon. Az egyszerű barnuláshoz öntsük a dióféléket fém edényekbe, és lassan melegítsük, amíg az étel megfelelően elkészül.
Ha nincs megfelelő eszköz, akkor használjon fűtött lapos kő.
Az állatok és az állatok tetemének tisztítása és vágása
A játékot le kell vágni és a bőrrel kell főzni. Miután levágta a madarat, vágja le a fejét a testhez, és vegye ki a csontokat. Öblítse le a hasított testet tiszta, friss vízzel. Tartsa a nyakat, a májat és a szívét az oltáshoz.
A játékot könnyebb felszedni, miután megduzzad. A vízimadár ebben a tekintetben kivétel, nem szabad felforrasztani! Könnyebb megszáradni. Miután a játék elkészült, a bőrt el lehet távolítani az ízlés javítása érdekében. Ebben az esetben azonban a játék részben elveszíti tápértékét!
A madarakat, mint a varjak, legalább 20 percig forralják, hogy elpusztítsák a baktériumokat.
A hasított testet szét kell szerelni, ha lehetséges, a folyó víz közelében, hogy jól öblítse le.
A kis és közepes méretű állatok tetemének feldolgozásakor a következő eljárást kell betartani:
- Függessze le a hasított testet;
- Szorítsa le a torokot, és ürítse ki a vért egy tartályba. Jó forralni. A vér értékes energiaforrás és só (sőt még véralvásból is);
- Csináljon egy gyűrűt a térdre és a könyökre;
- Végezze el a bőr V alakú bemetszését a hátsó végtagok mentén és a gyomor mentén a torokban;
- Folytassuk a bőr metszését a hasra a mellső végtagig;
- Készítsen körkörös vágást a bőrről az állat péniszén vagy hüvelyében;
- Távolítsa el a bőrt felülről lefelé (az újonnan leölt állatbőrből kesztyűként eltávolítják);
- Harapni a has;
- A has, a széleit borítással kell ellátni és a fadarabokkal rögzíteni;
- Távolítsa el a légzésgátlókat és a felsõket.
Ne dobja ki a vesét, a májat és a szívét. Gyűjtsük össze a zsírt a belekből.
Az állatváz minden része ehető, beleértve a fej lágyrészeit: az agyat, a szemet és a nyelvet.
Ne dobja ki a hasított test egyik részét sem. A mirigyek, a belsõ részek csaliként és csalétekként használhatók a halak számára.
A nagy állatok tetemek vágásakor a hasított test felakasztása néha lehetetlen, mivel felemeli a nehézséget, de feltétlenül kövesse a fenti eljárással a hasított testet. Ellenkező esetben a hús elvész!
Patkányok és egerek
Ezeket az állatokat sok ember undorítja a megjelenésük. Az éhség azonban sok dogmát és meggyőződést átgondol bennünket - annak érdekében, hogy ne haljunk meg, az embernek gyakran minden ásványi anyagot meg kell enni, amely akár mérgező is lehet. És az egerek és a patkányok húsa nem csak ehető, de az ázsiai konyhaművészek szerint nagyon, nagyon finom lehet.
Napjainkban a patkányokat indiaiak, vietnámiak, thaiföldiek, kínaiak és más emberek vesznek részt a délkelet-ázsiai országokban. Az éttermi menükben azonban ez a termék nem fordul elő bárhol. Nyilvánvaló, hogy ezekben az állatokban nem annyira az idős elkeseredés játszik szerepet, mint a tudatosság, hogy nagyon veszélyes betegségek hordozói, például a pestis. Mindazonáltal.
A befogott rágcsálókkal el kell távolítania a bőreket, a hasított testet és főzni. A szakácsnak legalább 10-15 perccel a forró víz után kell lennie. Főtt rágcsálnivaló húst pisztrángfélékkel lehet elfogyasztani.
A patkányok és az egerek húsának finomabbá válik, ha a főzés után kialszik.
A fent leírt módon előkészített patkányokat egy köreten vagy egy hagyományos serpenyőben megsüthetjük.
Mm-mmm. Fincsi!
Nyulak és nyulak
A nyulak és a nyulak húsa finom, de nem zsíros, bár valaki szereti. A nyulakat könnyű elkapni és megölni.
A nyúl eltávolítása a nyúlból, a nyakra vágás vagy a bőrtávolítás szükséges, hogy belépjen az ujjakba és eltávolítsa a bőrt felülről lefelé.
A hasított test belégzéséhez vágjon a gyomorra, javítsa ki és rázza jól magát. A legtöbb belek kimerülnek. A maradékot ki lehet húzni, és a hasított testet ki kell öblíteni.
Egyéb ehető állatok
Minden emlős étkezési.
A húst nagy mennyiségű pitypanglevél segítségével pároljuk le, amely képes elpusztítani a termék kellemetlen szagát.
ijesztő dolgok
A hüllők közé tartoznak a teknősök, gyíkok, kígyók, krokodilok, kaméleonok és hatteria. Azonban a tuatara rendkívül ritka (veszélyeztetett) élő állatok a néhány lakatlan sziget területén Új-Zélandon, ezért nem valószínű, hogy megkóstolja a húst ennek a kis hüllők.
Annak ellenére, hogy nem vonzó (akár taszító) megjelenése ezen állatok húsát a hüllők igen ehető, de az ügyes készítmény, lehet nagyon finom. Termékek és ételek a különböző hüllők népszerű számos ázsiai országban - itt az öröm, és enni kígyók, és krokodil, és a teknősök, valamint a tojás.
A hüllő tetemének (vagy hasított testének) levágása nem bonyolult. Távolítsa el a fejét, és távolítsa el a zsákot. Természetesen, ha van, hogy faragni a tetemet egy krokodil vagy teknős (éhség - nem a nagynéném), meg kell alkalmazni találékonyság, a bőr ezen a hüllők által képviselt szilárd kanos shell-páncél.
A hüllő hús jobb a sütéshez.