Élesztő kenyér receptek
A frissen sült kenyérnek a házán keresztül érkező illata nemcsak sok bókokat, hanem elégedettséget is nyújt Önnek, és egészséges egészséges étrendet biztosít a családnak. A kenyér sütése otthon nagyon egyszerű, és mind a gyerekek, mind a felnőttek boldogan friss meleg kenyeret fogyasztanak. Az élesztő a kenyérkészítés legfontosabb összetevője. Ez segít a kenyérnek felkelni, hogy erjesztse a tésztát. A tészta mennyisége nagyon fontos, mivel kevesebb élesztő kevésbé teszi kenyeret a sütés után, miközben túl sok lesz a tészta könnyű és folyékony a konzisztenciában, ami a sütés során megsemmisül a sütőben. Az alábbiakban néhány élesztő kenyér recept, amelyek biztosan húzni a családot egy étkező asztal alatt minden étkezés.
Prostokvashino Honey, Búza Kenyér
Az összetevők
Minden célra liszt, 2 csésze
Búzaliszt, 1 üveg
Aktív száraz élesztő, 2½ tsp.
Író, 1½ csésze
Drágám, 3 evőkanál.
Növényi olaj, 1½ tsp.
Szódabikarbóna, ½ teáskanál.
Só, 1 tk.
Keverje össze a lisztet, a búzalisztet, az élesztőt, a kefiret, a mézet, a vajat és a szódát a nagy tálban, és jól keverje össze. Helyezze a tésztát egy zsíros sütőedénybe. Fedjük le egy könnyű szalvétával, és engedjük felfelé, amíg megduplázódik. Sütjük 350 ° F-os előmelegített sütőben, amíg aranybarna.
Oat kenyér Patokiból
Az összetevők
Minden liszt, 5 pohár
Gyors főzés zabpehely, 2 csésze
Aktív száraz élesztő, 2 csomag
Tej (forralt), 1½ pohár
Patoki, ½ csésze
zsiradék, # 8531; üveg
Vaj (lágyítva), 2 evőkanál. l.
Meleg víz, ½ csésze
Só, 2 tk.
Egy tálban hígítsuk fel az élesztőt meleg vízzel, és tegyük félre. Egy másik tálban adjunk hozzá rizst, sütőport és sót. Öntsük a tejet erre égetve, és addig keverjük, amíg a lerövidítés fel nem oldódik. Hűtsük össze és keverjük össze 1 csésze lisztet, élesztőelegyet, zabat. Ezután adjunk hozzá a maradék lisztet, hogy puha tésztát készítsünk.
Vigye a tésztát enyhén lisztes felületre és gyúrja, amíg simára és rugalmasra nem kerül. Helyezzük egy tálba és fordítsuk át minden oldalról. Fedjük le egy könnyű ruhával, és hagyjuk, hogy meleg helyen, amíg megduplázódott méretű. Miután megduplázódik, fújja le a tésztát, fedje le és hagyja pihentetni 10 percig. Formázza a tésztát 2 kenyérbe, és helyezze őket egy zsíros 9x5x3 "kelyhekbe.
Kenje meg a felsőt olvasztott vajjal, fedje be egy könnyű szalvétát, és engedje meg őket, hogy körülbelül 1 óráig másszanak, amíg duplázódnak. Most sütjük 375 ° F-on előmelegített sütőben. Ezután vegye ki őket egy fazékból, és húzza meg a köteleket. A kenyér felső részét olvasztott vajjal megkenjük.
Az élesztő kenyér burgonyája
Az összetevők
Minden liszt, 3 csésze
Teljes búzaliszt, 4 csésze
Melegen töltött edény, 1 pohár
Aktív száraz élesztő, csomag 1
Tojás, 2
zsiradék, # 8532; üveg
Meleg víz, 1½ pohár
cukor, # 8532; Art.
Só, 1 ½ teáskanál.
Egy nagy tálban oldja fel az élesztőt meleg vízben, és keverje össze a burgonyát, zsírt, tojást, sót, cukrot és fehér lisztet egy tálba. Ügyeljen a sima, és adjunk hozzá búzalisztet, egy kicsit egy időben. Keverjük össze. Gyúrjuk a tésztát, amíg simák és szilárdak. Ezután helyezzük egy olajjal olajozott tálba, és fordítsuk a tálat, hogy minden oldalról lefedjék. Szorosan fedjük le egy könnyű ruhával vagy egy fóliával és tegyük a hűtőbe legalább 8 órán keresztül.
Hűtés után gyúrjuk össze a tésztát, és alakítsuk ki 1 hüvelykes golyók formájává. Helyezzen 3 db tésztát minden egyes süteményformába, és hagyja, hogy egy órán át mászkáljon. Sütjük 400 ° F-os előmelegített sütőben, amíg aranybarna. Tálaljuk melegen.
Alapvető fehér kenyér
Az összetevők
Kenyérliszt, 3 csésze
Aktív száraz élesztő, 0, 25 uncia.
Száraz tejpor, 2 evőkanál. l.
Meleg víz, 1¼ csésze
Vaj (lágyítva), 1 evőkanál. l.
Fehér cukor, 1 evőkanál. l.
Só, 1 tk.
Kombinálja az összes összetevőt egy nagy tálban, és jól keverje össze. Gyúrjuk a tésztát, amíg simák és szilárdak. Tegyen egy zsírozott tálba, fordítva, hogy minden oldalról lefedje. Fedjük le egy könnyű törlőruhával, és hagyjuk emelkedni körülbelül 1 óráig, amíg megduplázódik. Miután megduplázódik, fújja le a tésztát, fedje le és hagyja pihentetni 10 percig. Formázza meg a tésztát egy alaklapra, és tegye egy serpenyőbe. Süsse 350 ° F-on előmelegített sütőben. Tálaljuk melegen.