Csodálatos paradicsom
Paradicsom a télre
- Érett paradicsom, eltávolítjuk a szárakat. Ahogy helyezze egy tiszta edénybe esernyők kapor, torma levelek és cseresznye, bármilyen gyógynövények (bazsalikom, koriander, tárkony, petrezselyem, zeller és mások), szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél, vagyis mindent, amit szeretsz ... Átszúrom minden paradicsomot a gyümölcsszáron (így nem repedeznek a pasztőrözés során).
- Ezután elkészítem a marinátot: 1 liter vízhez 2 evőkanál cukrot és 1 evőkanál sót kell. Paradicsomot töltöttem egy pörkölttel, egy fél evőkanál 70% -os ecetsavval.
- Most a bankokat pasztörizálni kell. A fazékba öntsük a vizet, és tegyük az edényt. A víznek meg kell érnie a doboz vállát, és forrni kell a vizet. A 3 literes dobozokat 10-12 percig pasztörizálják. 1 liter: 8-10 perc. Mi dobjuk a dobozokat, és fejjel lefelé helyezzük őket lehűlni.
- Ez a recept nagyon finom és zöldségeket és uborkaféléket gyárt.
Fokhagymával töltött paradicsom
- Zöldségek és fűszerek előkészítése. A paradicsomomat és mindegyikben egy kis vágást készítünk, amelybe egy kis fokhagymát (ha a fokhagyma nagy, szeleteket vághatunk).
- 1 liter vizes marinádra 1 csésze granulált cukorra és 1 evőkanál sóra, 0,5 csésze 9% ecetre van szükség. Kész marinadával töltött paradicsomot és pasztőrözi az előző receptet.
Úgy gondolom, hogy mindenki nagy örömmel fog élni, és ilyen "yummies" -ként kezel. Ráadásul a sóoldat olyan finom, hogy nem öntjük ki egy grammot, mindent inni.