Az okroshki kefir receptje
A nyári melegben sokan majdnem hajlandóak enni, salátákat preferálnak és sok folyadékot fogyasztanak. De a szervezetnek szüksége van a kalóriára, és a kiutazás hideg leves.
4-6 adag szükséges: 2 uborka; egy csomó retek; 4 főtt burgonya; egy csomó zöld hagyma; kapor; egy fokhagymát; 1 teáskanál cukrot; 1 liter kvassz; tejföl; 2 főtt tojás; sót.
Vágott uborka és retek kocka. Hagymát, kaport, fokhagymát apróra vágva, sóval és cukorral őrölve. Ezután hígítsuk a kvassot. Zöldség pour kvass dressing. Amikor a tálban lévő asztalnál szolgál, helyezze a tojás és a tejföl felét.
Okroshka tele lehet kefirrel. Ebben az esetben a hagymát és a kaport nem szabad őrölni, hanem finoman vágni. Adjunk hozzá 100-150 gramm főtt kolbászt és kockára vágott tojást. Só és bors ízlés szerint. Ha az okroshka túl vastagnak tűnik, hígítsuk fel hideg ásványvízzel.
2-4 adag esetében: 1,5 kg érett paradicsom; 2 gerezd fokhagyma; 5 uborka; 3 bolgár paprika; 1 evőkanál olívaolaj; 1 evőkanál borecet; bazsalikom; sót.
1 uborka, bors, paradicsom és egy kis bazsalikom apró kockákra vágva.
A maradék paradicsomokat forró vízzel le kell melegíteni, majd vegye le a bőrt és finoman vágja. Paradicsomra vágott és paradicsommal kevert uborka és paprika. Adjuk hozzá az ecetet, adjunk hozzá sót, és hagyjuk 2 órán át marinálni.
Majd pácolt zöldségeket, fokhagymát és néhány granulátumot aprítottunk egy turmixgépbe. Törölje át egy szitán, és adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Hűtsük le, öntsük a lemezeket. Díszítsük apróra vágott zöldségekkel és bazsalikommal.
cékla
2-4 adag esetében szükséges lesz: cukorrépa felsővel; 1 sárgarépa; friss uborkák; petrezselyem; hagyma; kapor; 1 evőkanál cukrot; 1 evőkanál ecetet; só; tejföl.
Sárgarépa és cékla grillező közepes dúsítással. Növesse az uborka és a zöld. Öntsük a sárgarépát, a tetejét és a cukorrépát forró vízzel, adjunk hozzá sót, ecetet, cukrot és főzzük végig. Készen hagyja a levest lehűlni, öntsük a tányérokat, adjunk hozzá zöldséget, uborkát és tejfölöt.
Leves borotvával
2-4 adag esetében szükség van: egy csomó sorra; egy csomó spenótot; 250 g rák; kuvasz; 2 uborka; zöld hagyma; só és cukor ízlés szerint.
A garnéla sós vízben forrni kezd, tiszta és vágott. Forraljuk fel a rostot és a spenótot, és dörzsöljük át egy szitán. Adjunk hozzá sót, cukrot és hígítsuk kvassal. Vágja le a zöldhagymát. Vágjuk az uborka apró csíkokra. Spoon a levest a tányérokat, adjunk hozzá minden garnéla, uborka és zöld hagyma.
NÖVÉNYI ZÖLDSÉG
3-4 adag szükséges: 300 g brokkoli; 2 gerezd fokhagyma; kapor; bazsalikom; petrezselyem; só; tejföl; fekete őrölt bors.
Brokkoli forralni, hűvös, őrölni egy keverőben fokhagymával és gyógynövényekkel. A kapott ragu-borsot ízlés szerint adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejfölt. Hűtsük le. Ha sűrűn fordul elő, hígítsuk fel hideg vízzel. Szétterülnek a tányérokon és díszítik a zöldeket.