Zeller gyökér - fajták és fajok
Középkorú zeller gyökérfajták
Oroszországban a zellerét a II. Katalin uralkodása alatt hozták be, és először csak díszítő és gyógyászati célokra használták - különösen nagyra értékelték a zeller gyökér számos hasznos tulajdonsága.
Már jóval később ez a csodálatos növényi növény széles körben alkalmazzák a főzés, és a tenyésztők már levezetett különböző minőségű chereshkovogo, lap és gyökér zeller.
A prágai óriás
Amint a hajtások megjelennek, 120 nap telik el a gyökerek érése előtt. A prágai óriás sokféleségében a gyökérnövények nagy méretűek, repó alakúak, gyengén könnyű húsokkal. A gyökereknek erős aromája és fényes ízük van.
A 150 napos vegetációs periódus végén a kerek, sima gyökérzöldségek átlagosan 200 g súlyúak, a Diamante zeller zeller gyökereinek húsa tökéletesen megtartja fehér színét főzés után. A fajtát erős sötétzöld levelek különböztetik meg, és ellenállnak a puffadásnak.
A gyökértermés technikai érettsége 150 nappal a palánták megjelenése után következik be. Az érett gyökerek kör alakúak, közepes méretűek és fehér húsúak, amelyek színe nem változik kulináris feldolgozás után. Az oldalirányú gyökerek alacsonyak.
Ez a fajta levél, amelyet egy kis rozetta gyűjt össze, kellemes illatú. A gyökeres növények érési ideje 90-160 napig tart (az időjárástól és a mezőgazdasági technikától függ). A kerek formájú érett sima gyökerekben a hús hófehér színű, gazdag cukrok. A gyökérnövények tömege 80 g-tól 140 g-ig terjed, a kert egy négyzetméteréből pedig 5 kg gyökér termést hozhatunk létre. Az Apple fajta gyökérzelléje ellenáll a betegségeknek és a rákosságnak.
Gyökér Gribovsky
A gyökérkultúrák 120-150 napos kereskedelmi súlyt kapnak, a tömeg 65 és 135 gramm között változhat. A gyökérhulladék világos, néhány sárga folttal. A Kornevoy Gribovsky fajta lekerekített gyökérzete kiemelkedő ízminőséget, magas aromásságot és frissen és szárítottan is fogyasztható.
Zeller gyökér - a különböző közepes érettség
Az első hajtásokból 120 nap telik el a zeller technikai érettsége előtt. A gyökerek kör alakúak, kb. 12 cm átmérőjűek, a gerinc felső részén fehér héja zöldes színű. Az Albin fajtájának gyökerének fő része a talaj felett helyezkedik el, a gyökérrendszer csak az alsó részen növekszik. Albin kitűnő kitermeléssel különböztethető meg, friss és főtt formában használja a gyökérzöldséget, a fehér hús ellenáll az üregképződésnek.
A megjelenést követő 170 nap után a gyökérzöldségek 400 g-ig terjednek. A gyökerek nagyok, kerekek, fehérek, enyhén sárga színűek. A fehér hús gazdag cukrokban és ásványi sókban, világos aromája van. A levelek félig emelt rozetta alkotnak, az oldalirányú gyökerek a Silach low fokozaton helyezkednek el.
Függőleges rozetta, nagy levelek és nagy aromás gyökerek, amelyeken a vékony gyökerek az alján találhatók. A lekerekített gyökérnövény 700 g tömegű, a bőre világos bézs színű, sűrű, szaftos pépét fehér. Óriási fajtát értékelik a magas hozamú, nagy gyökérterméshez kellemes illattal és édes ízzel.
Késő zeller gyökérfajták
A termesztési időszak átlagosan 160 napig tart. A fajta emelkedő levelekkel és hosszú levélülevelekkel rendelkezik. Körülbelül 400 g tömegű gyöngyök ovális vagy kerek, világos bézs színárnyalatú és hófehér húsú bőrből állnak elő, amely nem változtatja meg színét a hőkezelés során. Nagy ízminőségüknek köszönhetően az Anita fajtájú gyökérzöldségek felhasználhatók ételek készítéséhez, friss fogyasztásra és fagyasztásra. Továbbá az osztályt a tűzzel szembeni ellenállóképesség és a magas hozam szempontjából értékelik.
Az ilyen típusú gyökérzöldség érettség 200 nappal a fiatal hajtások megjelenése után jön létre. A lekerekített gyökérnövényeken kis számú oldalirányú gyökér keletkezik. A sűrű pépben krémszínű fehér finom pikáns ízű, a gyökértermés tömege eléri a 500 g-ot. A Maxim fajta kiválóan alkalmas a hosszú távú tárolásra.