Rukkola leírás, összetétel és hasznos tulajdonságok, hogyan kell főzni arugula
Rukkola - az õsi idõk óta ismert ízvilágú saláta zöldek, és egy finomságos, mustáros ízű íz. Más arugula nevek: indow, eruka, tariram, mustár, rakéta saláta, rucula, hernyó.
Ez érdekes! Az orosz nyelvben nem szerepel a rukkola szó szerinti helyesírása, ezért érvényes opciónak tekinthető nemcsak két kk - rucula, hanem egy - rukola írásával.
megművelés
A Rukkola jól növekszik az ágyon, gyors betakarítást. Egy év alatt 2-3 alkalommal vethető alá, ezáltal folyamatosan friss leveleket biztosít.
Könnyedén nő az edényekben az ablakpárkányon.
A friss zöld rucula tartalmaz:
- rost;
- pektin;
- béta-karotin;
- tiamin;
- riboflavin;
- niacin;
- piridoxin;
- tokoferol;
- fillokinon;
- kolin;
- pantoténsav;
- folsav;
- aszkorbinsav;
- alkaloidok;
- flavonoidok;
- omega-3 telítetlen zsírsavak.
A rákfélék magjában az illóolajok 30% -a.
Fontos! 100 g arugula gyakorlatilag napi K-vitamin normát tartalmaz, ami hozzájárul a vér koagulálhatóságának növeléséhez és a sebek gyors gyógyulásához.
Hasznos tulajdonságok
A fegyverek nagyszámú biológiailag aktív anyagának köszönhetően:
- növeli a hemoglobint;
- javítja az anyagcserét és az emésztést;
- erősíti az immunrendszert;
- normalizálja a szervezet cukor- és víz-só-egyensúlyát;
- csökkenti a sók lerakódását és a koleszterin plakkok képződését;
- segít megnövelni a tejet a tejtermelés alatt.
Fontos! Rukkolával - egy diétás termék, annak egyediségét abban a tényben rejlik, hogy mivel magas rosttartalma is képes gyorsan telíti, míg miatt az alacsony szénhidrát-tartalom, tartalmaz kis mennyiségű kalóriát, és ezért nélkülözhetetlen termék azok számára, akik ellenőrzik a súlyuk.
A Rukkola ajánlott pajzsmirigybetegségek és rákellenes szerek megelőzésére, köszvényre, húgyúti gyulladásra és vesékre.
Hatékony a dermatitisz, furuncles, remegés, zúzódások, hólyagok, korpásodás kezelésében.
A Rukkola a nők hűséges asszisztense, hozzájárulva a szépségéhez, - a haj vastag és fényes, a körmök - erősek és rugalmasak, a bőr - sima és friss.
Érdekes! Az Egyesült Államokban a gyomorfekély kezelésére sikeresen alkalmazzák a rágó kivonatának tulajdonságát, amely megerősíti a gyomor falát.
A használat korlátozása
Figyelj! A Rukkola hajlamos radioaktív stronciumot felhalmozni, ezért fontos, hogy a zöldeket környezetbarát helyen termeljék.
Hogyan főzni és szolgálni?
Hagyományosan a rucola mediterrán konyha ételeket, különösen olasz ételeket készít.
A főzés során a Rukkola-t nem fogadják el késsel, levágják a kezét és a kis leveleket - teljesen.
Salátákhoz, pizzához, tésztafélékhez, túróhoz, hús- és babételhez, rizottóhoz, pesto mártáshoz adják hozzá.
Hangsúlyozzák a kitűnő ízét arugula lágy sajtok: ricotta, feta, mozzarella, mascarpone, parmesan.
A Rukkola tökéletesen kombinálható avokádóval, garnélával, tintahaljal, halakkal, fokhagymával, cseresznye paradicsommal és más zöldségekkel és fűszernövényekkel.
Ne tegye ki a ruhát hosszabb ideig tartó főzésnek, add hozzá röviddel a főzés vége előtt, vagy közvetlenül a kiszolgálás előtt.
A hűtőszekrényben az arugula 6 napig frissen tartja frissességét.
Érdekes tények
Rukkolát időről időre afrodiziákumként használják, ami hozzájárul a férfi erejének növeléséhez.
A Ruccola olajnak fehérítő hatása van, és hatékonyan alkalmazható a szeplők és a pigmentfoltok eltávolítására.
Anglia királynője, I. Erzsébet gyengesége volt a rukkola számára, így ezt a zöldséget naponta szolgálták az asztalához.
A Rukkola olaj a zöldségek konzerválására használható, a téli ízek és aromák javítása érdekében.
Kalória tartalom 25 kcal
A termék energia értéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):
Fehérjék: 2,58 g. ( ∼ 10,32 kCal)
Zsírok: 0,66 g. ( ∼ 5,94 kcal)
Szénhidrátok: 2,05 g. ( ∼ 8,2 kcal)
Az energiaarány (δ | x | y): 41% | 23% | 32%
A termék aránya. Hány gramm?
1 g 2 ágban.
1 gerenda 140 g.