Otthoni sütőipari termékek

Наем.ру - Receptek Wonderful culinary site Teljes oldal verzió

A kezdőknek könnyebb lesz a kenyér sütése. Az öntés finomsága és a szigetelés bonyolultsága nem létezik, a sütő kő jelenléte nem annyira fontos. És mint forma, bármilyen hőálló vastag falú edényt használhat - lehetőleg öntöttvasból, üvegből, kerámiából. A vékonyfalú alumínium és szilikon formákban kenyeret is kenyeret lehet sütni, de sokkal kevésbé alkalmasak.
Gabona hőmérsékleten, különösen az elején sütés, lényegesen magasabb hőmérsékleteket sütemények és torták. Ha a sütemény megsült tökéletesen 180 „C, a kenyér általában legalább 220” C-on, majd az összes 260 „C Bár szilikon öntőforma sütés szőnyeg és ellen kell állniuk a 230-260 ° C, a gyakorlatban azok megolvadnak vagy elégetni a már . 220 ° C-on nagyon szomorú, hogy megtudja, hogy van egy rossz minőségű szilikon, otkovyrivaya tőle, és égett gumi podvanivayuschy kenyér Tehát azt tanácsolom, hogy hagyja szilikon sütemény húsos, valamint dolgozni a tésztát -. ott valóban pótolhatatlan.
A vékony falú alumínium formákban a kenyér éghet, a tapadásmentes bevonat ellenére. Ezért jobb, ha az ilyen formák fenekét és falát csipkével sütjük, zsírral zsírozva. Nem a legkényelmesebb lehetőség. És ha az alak kívül fekete, túl melegszik fel, és a belső sütéshez szükséges kenyér hőmérséklete miatt kiégeti az oldalakat. Ha alumínium vékony alakot választasz, jobb fényes fém bevonat nélkül. De még jobb választani egy alakot vastag falakkal, amelyek a kenyeret egyenletesen melegítik.
Sütőipari kenyér megfelelő öntöttvas, utyatnitsa vagy serpenyőben vastag falak és alján, előnyösen zománcozott. A magas hőmérsékletű kerámiából vagy üvegből készült tál vagy sütőedény is alkalmas. Természetesen a kenyér különleges formában süthető kenyér, üveg, kerámia vagy vastag falú alumínium sütéséhez. Mielőtt egy tesztdarabot felhelyez a szerszámba, zsírozza meg a szerszámot. A növényi olaj a felszívódási idő alatt felszívódhat a tésztába, és a kenyér ragaszkodni fog. Célszerű margarint használni sütéshez, olvasztott vajhoz, sertésliszthez vagy libanzsírhoz. Különleges kenést készíthet a penészgombák számára, keverővel keverhető 0,5 sz. liszt, 0,5 evőkanál. növényi olaj és 0,5 evőkanál. sertés vagy egyéb állati zsír.
Szeretnék sütni a kenyeret egy hőálló üvegből. Igen, korlátai vannak, az üveg megrepedhet, ha forró hideg felületet érint. De az űrlapot gyártó által feltüntetett óvintézkedésekkel az üveg kiválóan alkalmas az otthoni pék számára! A vastag üveg egyenletesen átadja a hőt, a kenyér gyakorlatilag nem tapad, és ami a legfontosabb: a penész vagy edények üvegfalán keresztül a cipó készenléti állapota látható. Ezért, miután mindent megpróbáltam, most kenyeret formálok a pohárban. És megfontolja a tanácsomat, de mindenképpen próbáljon meg különböző lehetőségeket. Semmi sem helyettesítheti a személyes tapasztalatokat.

Bon appetit!