Ötletek a palacsinta tervezéséhez a Shrovetide ünnepe számára - mom

Minden olyan étel, amelyhez a háziasszony felmutatja készségeit és képzeletét, új életet kap. Minden nap egy kicsit érdekesebbé teheti, ha kedves a rokonaihoz.





A családi estek diverzifikálásának egyik módja az ízletes, gyönyörű, egyéni vacsora bemutatása. A palacsinta karneváli vacsorává válhat. A palacsinta készítésének receptje mindenki számára más. Íme néhány közülük:

1. recept (élesztőn).

• 300 gramm búzaliszt;
• 0,5 liter tej;
• 20 gramm friss élesztőt vagy 5-6 gramm teáskanálnyi száraz élesztőt;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1-2 evőkanál cukrot;
• 0,5 teáskanál sót.

Az oparak esetében a tej valamivel több mint felét (körülbelül háromnegyedét) fogyasztjuk, és 36-40 fokos hőmérsékletre melegítjük. Ha a folyadék túl forró vagy túl hideg, akkor az élesztő megszűnik. Ezért ellenőrizzük a tej hőmérsékletét, és amikor kellemesen meleg, de nem forró, hozzáadunk élesztőt. Keverjük össze alaposan, feloldva a remegést a tejben. Ha száraz élesztőt használsz, akkor a használat szabályai a tasakra nézzenek, tk. néhány élesztőtípust először 10 percig kell hagyni a duzzanatért.

Adjuk hozzá a lisztet, a sót és a cukor felét, óvatosan gyúrjuk a tésztát, hogy ne legyen csomók. A konzisztencia szerint a palacsinta tészta olyan legyen, mint a vastag tejföl. Fedjük le a tálat a karfiolral, és meleg helyre teszünk egy megközelítéshez, körülbelül 30-40 percig. Ez alatt az idő alatt az opál alkalmas, pl. kétszer-háromszorosára nő. A kevert kanalat összekeverjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, tojást és vajat. Fontos, hogy mind a tojás, mind a növényi olaj szobahőmérsékleten legyen. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát, hogy sima és csillogó legyen csomók nélkül. Most, kis adagokban kezd meleg tejet hozzáadni. A folyadék minden egyes részletét követően a tésztát óvatosan meg kell gyúrni. Amikor hozzáadja az összes tejet, a konzisztencia tészta úgy fog kinézni, mint a kefir. Az így kapott tésztát fél óráig melegben hagyják fel.

Ha letelt az idő, ismét keverjük újra jön a tésztát, és felitathassák aljáról a tálba, öntsük kis adagokban egy forró serpenyőben, enyhén olajozott.

Sült palacsinta két oldalról.

2. recept (édes)

• 2 csésze lisztet,
• 1 csésze tej,
• 5 tojás,
• 1 teáskanál szódát,
• 0,5 csésze krém,
• 50 g vajat,
• 0,5 csésze cukor

Vágjuk a vajat kockára, majd vidd a sárgáját.

Adja hozzá a tej felét.

A lisztet szitán átszitáljuk, és keverés közben hozzáadjuk a keveréket.

Pour in szóda, ecettel megsavanyított.

Az egész tömeg egy jó rázza, hozzátéve, egy kicsit a maradék tej.

Különben a tejszínt és a fehérjéket csípje, amíg habos tömeg nem keletkezik, óvatosan keverjük össze a tésztával.

3. recept (sajt).

4 evőkanál. búzaliszt

300 g sajt (bármely)

Tej meleg, tegye az élesztőt, cukor, só, liszt, gyúrja a tésztát, hozzáadja a tojássárgáját, és tegye 20 percig. meleg helyen. Ezután a sajtot egy nagy méretű sütőbe rakjuk, hozzáadjuk a felduzzadt fehérjét, keverjük össze mindent, sütjük, forró vajjal és kávéval szolgáljuk fel.

1. Szirup, sűrített tej, lekvár, egy palacsinta egy gyermek tányérján festhet.

2. A töltelékkel ellátott palacsinta eredetinek tűnik, ha a palacsinta tekercset a töltelékkel sodorja és ferdén vágja.

3. Tészta palacsinta, mint a sütemény torta, váltakozva töltelék és szolgálni, mint a darab torta.

4. A tölteléket a palacsinta közepére lehet tenni, és egy tasak vagy boríték formájában csomagolni.

5. A palacsinta formából kivághatja a figurákat, és szolgálhat a palacsinta mindenki számára nem ismerős, de a palacsinta virág, szív vagy nap formájában.

6. A palacsinta bogyóval díszíthet, frissen vagy fagyasztva, tejszínhabbal, tejföllel, mézzel, gyümölcsökkel.

7. Ha előkészíti a sablonot, akkor meggyőzi rokonait, majd alkalmazza a mintát (cukorpor, lekvár, tejföl) a palacsinta számára.