Minden a komposztról - leírás, tárolás, előkészítés
Komposzt - billet vagy desszert friss, konzerv vagy szárított gyümölcsből, szirupban főzve. Tálalva forró vagy hideg.
A konzervekhez használják a legfinomabb fajták legérettebb és lédús bogyóit és gyümölcsét.
Mivel a saját gyümölcslében lévő házi komposztok és bogyók tartalma a legmegfelelőbb 2 vagy 3 literes üvegedények.
A bankokat korábban sterilizálták: mossuk a szódabikarbónát és forró vízzel leforrázzuk. A dobozokat sterilizált fedéllel dobja.
A tölcsérek tésztafélékkel való töltéséhez 10 cm szabad helyet kell biztosítani.
Banks védősapkák (nem tekercs), tedd egy mély serpenyőben tele hideg vízzel, amely rákerül az alján egy fából készült rács, amely véd a túlmelegedés és a bankok nem teszi számukra, hogy szétrobban.
Üvegedények, ha szorosan a serpenyőbe kerülnek, szalmát vagy ronggyal kell lennie.
Először egy doboznyi edényt helyeznek el egy gyenge tűzre, amelyet ezután erősre emel. Amint a serpenyőben lévő víz forralja, forraljuk az edényeket 6-20 percig, a bogyók és gyümölcsök típusától függően. Ezután óvatosan vegye le a serpenyőt a tűzről, várjon addig, amíg a víz teljesen le nem hűl, eltávolítja az edényeket, és száraz helyre teszi.
Minden második héten az üvegeket fejjel lefelé rázzuk, hogy megóvjuk a kompozitokat az üregek felületén kialakított formából
Az asztalhoz való használatra a folyékony komposztokat felforraljuk: kiszolgálás előtt a kompót egy medencébe öntjük, cukrot adunk hozzá, sűrű szirupot főzünk, lehűtjük, és gyümölcsöket vagy bogyókat öntöttünk egy edényre.
Így csak az őszibarack, a körte, a szilva és a szőlő könnyű komótját adják.
A sötét szirupot bogyókat és gyümölcsöket táplálják a sütéshez, és az ilyen üresek kevesebb cukrot tartalmaznak.
A különféle bogyókból és gyümölcsökből készült, világos szirupmal töltött edény nagyon szép.
A különböző bogyókból és gyümölcsökből álló maradék sötét komposzt keverjük, hozzáadjuk a cukrot és főzzük a komposztot az aszalt gyümölcsökből.
Abban az esetben, ha a penész megjelenik a komposzt felületén, a komposzt felnyílik, a penész eltávolításra kerül és a komposzt időről időre megrázódik.
Abban az esetben, ha a komód elkezd válni, vegye le a fedelet komposzttal, tegye a palackot egy serpenyőbe meleg vízzel, és forraljon fel forrásig, 10 percig forralva. Egy edényt egy edényből eltávolítanak a tűzből, amíg a víz le nem hűl, és az edényt kivesszük.
400 g bogyó vagy gyümölcs kompóttal 400 g cukrot és 0,75 csésze vizet vegyen be.
Először egy vastag szirupot főzünk, a keletkező habot eltávolítjuk, a szirupot lehűtjük, majd bogyókra vagy gyümölcsökre öntjük, üvegeket rakunk.
A legjobb komposztok egresből, őszibarackból, körtéből, borostyán alma, málna, sárgabarack, szilva, eper, cseresznye, szőlő és édes cseresznye nyerhető.