Kulebyaka csirkével - recept, pite - kacsa, újév receptek 2018
Egy fél csésze meleg tejben az élesztő oldódik. Adjunk hozzá 2 evőkanál. csésze cukor és jól keverjük össze. Hagyja 10-15 percig. Egy tálban öntsünk 500 g szitált lisztet.
2 tojást vezetünk, és gondosan kivesszük mindent. Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj és 1/4 teáskanál só. Mindent összekeverünk. A tejfölöt 1/4 kanálnyi szódával és marhahúsgal keverjük a tésztába. Adjuk hozzá az élesztõkeveréket és alaposan keverjük össze. Folyamatosan kevergetve, apránként, egy pohár meleg tejet. Szükség esetén adjunk hozzá egy másik 100-200 g lisztet. A kész tészta legyen puha, de ne ragaszkodjon a kezéhez. 100 g vaj lágyul. A tésztát legfeljebb 1 cm vastagságú rétegbe tekerjük, majd lágyított vajjal kenjük és borítékként hajtjuk. Ismét, dobd ki és fordítsd át egy labdát. Tedd egy táskába, és tegye a hűtőbe 2 órán keresztül. 1 tojást kissé vzobem habverővel 1 üveget meleg tejet. Adjunk hozzá 1 csipet szódát, sót és cukrot. Ismét keverjük össze a habverővel és adjunk hozzá fokozatosan 150-200 g szitált lisztet. A tésztának kefirnek kell lennie a konzisztenciában. 1 evőkanál beöntjük. kanál növényi olaj és ismét alaposan keverjük össze. Sütjük a kész tésztát 10 vékony palacsintaval egy fűtött serpenyőben. A rizst mossuk és forraljuk fel bőséges vízzel. Akkor újra öblítjük. Egy serpenyővel 25 g vajat olvad. Könnyedén pirítsuk meg a rizst, vegyük le a tűzről, és hűtsük le egy kicsit. 4 tojás forralt kemény. Tisztítjuk és apróra vágjuk. Mossuk a zöldeket, kiszáradunk és szeleteljük. Keverjük össze a tojásokat rizs és zöld. Ízülni fogunk. A kapott elegyet félig osztjuk fel. Tisztítottuk és apróra vágott hagymát. A gomba alaposan öblítse le, és szükség esetén tiszta. Vágja őket apró darabokra. A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd a hagymát megpirítjuk, amíg aranybarna. Ezután add hozzá a gombát, és megsütjük, amíg elkészül. Osztjuk a töltést félben. A csirke lábakat moshatjuk és sós vízben forralhatjuk. A kész hús lehűl, a csontoktól elválasztva, apró darabokra vágva. Két egyenlő részre osztjuk őket. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Az élesztő tésztából, 1/3 részét osztjuk meg. Egy rétegbe tekerjük, és egy sütő tálcára tesszük. Átmérőben a tésztalapnak nagyobbnak kell lennie, mint a palacsinta. Készítünk rajta egy rizs töltelék egy részét. Két palacsinta tetejére helyeztük és a hús felét helyeztük el. Két palacsintát fedjük le, és rájuk rakjuk egy gomba tölteléket. Helyezzünk ismét két palacsinta tetejére, és tegyük ki a maradék rizs keveréket. Ezenkívül két palacsintát fedjük le, és rájuk rakjuk a hús második részét. A fennmaradó palacsintákat tetejére helyezzük, és felhelyezzük a gombákat. Kapcsolja be a sütőt 180 fokosra. A tésztából egy kis részt különítünk el a dekorációhoz. A többi tésztát egy rétegbe sodorjuk, és lefedjük a pite-t. Egg enyhén vzobem. Kenje meg a tészta széleit, és szorosan csatlakoztassa azokat. A fennmaradó tesztből ékszereket készítünk és csatoljuk őket a kulebyaka-hoz. A közepén egy lyukat kell kilőni a gőzből. Tegyük fel a tortát egy megvert tojással. Bake kulebyaka a sütőben körülbelül 25-30 percig. Bon appetit!
Fotók a recept "Kulebyaka a csirke"