Julien a héjban
A közelmúltban a fia a boltban szerette a hatalmas tésztacsöveket a töltelékhez. Én is régóta néztem rájuk, és mindent megpróbáltam. Vettünk egy csomagot, hoztuk haza és tedd el a szekrénybe.
Ma találtam egy receptet a julienne kagylóban, eszembe jutott egy csomag tészta, amelyet a fiam választott. A gomba és a sajt csirke mindig finom, függetlenül a köretből. Ezért nem kételkedtem a töltelékben, és főztem ezt az edényt.
150 g tészta vagy kagyló töltelékhez;
1 csirkemell vagy 2 db. filé;
200 g főtt fagyasztott gomba (vagy 400 g friss, mint például a champignons);
4 teljes st. l. zsíros tejföl;
só és fűszer ízlés szerint;
növényi olaj pörköléshez.
Főzési idő: 1 óra.
Csirkefilé mosott és felszabadult a bőrről és a csontokról.
Vágja a lehető legkisebbet.
A gomba felengedett (van méz agarik). Ha friss gombát vettél fel, meg kell mosni és apróra vágni. Elvágtam a még nem teljesen fel nem fagyott gombákat, így ez sokkal könnyebb és gyorsabb.
A hagymát apró kockákra vágjuk és préseljük előmelegített növényi olajban.
Egy másik serpenyőben szárítsd meg a filéket.
Néhány perc múlva hozzáadja a gomba a hagymát.
Filékeket, hagymát és gombát csatlakoztatunk. Adjunk hozzá sót, fűszereket és sütjük végig.
Amikor az összes nedvesség elpárolgott, adjuk hozzá a tejfölt.
Keverjük össze és pároljuk 5 percig.
A hüvelyeket nagy mennyiségű sózott vízben főzzük, amíg fel nem főzik. Jobb, ha nem főznél egy kicsit. Visszaadjuk a szűrőpapírhoz. Természetesen nincs kagyló, de nem számít. Seashells, azt hiszem, jobb, mert ez a "hlastik" még mindig feltörte a tésztafélét.
A héjokat Julienne-el töltjük. Sütőedénybe tettük.
Megszórjuk reszelt sajttal.
Sütjük a sütőben körülbelül 10 percig. Nagyon ízletes! Igaz, a fiam, ahogy vártuk, "meztelen" tésztát evett, kissé megszórva a sajtot :)
