A táplálkozás főbb rendellenességei
A különböző korú és szakmai csoportokban megfigyelt fő táplálkozási rendellenességek általában ugyanazok. Ez először is, a túlzott szénhidrát élelmiszerekben és állati zsírok és a hiány a zöldségek, gyümölcsök és bogyók, valamint a legszörnyűbb következménye változások a ritmus az élet-evészavarok.
Mindezek a jogsértések akár egyedül is hatással lehetnek az emberi egészség állapotára. Megpróbálom elemezni minden egyes ilyen narusheniy.Pri felesleges szénhidrátok, különösen a tiszta cukor, fiziológiailag a test a víz-visszatartás, ödéma és jelölt postoznost, megnövekedett fogyasztása B1-vitamin és a B1-hiány következtében, ami a zavar a központi idegrendszer. A szervezetben vannak oxidálatlan termékek, megnövekedett szintű piroszőlősav, és ezáltal növeli acidotikus állapotát a test. Fokozott koleszterin bioszintézis zhiroobrazovaniya növekszik (fennáll a veszélye az atherosclerosis és az elhízás). Menj le a védő tulajdonságait a test, növeli a kockázatát a előfordulása onkológiai megbetegedések és a cukorbetegség miatt hasnyálmirigy meghibásodik. Ne felejtsd el, és ne értse.
Az Egyesült Államokban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések növekedése egybeesik a cukorbevitel általános növekedésével. Most senki sem kétséges, hogy a fogyasztás nagy mennyiségű cukor (különösen fehér finomított). A táplálkozás megfelelő kialakításával arra kell törekedni, hogy csökkentse a fehércukor fogyasztását a cukor, méz, dzsem, gyümölcs és bogyós növények mesterséges helyettesítőin keresztül.
Ami az állati zsírok feleslegét és a növényi zsírok hiányát illeti, nincs különösebb nehézség a táplálkozás e zavarának elkerülésében. Csak azt kell, hogy a figyelmet a lakosság, hogy szükség van, hogy naponta adagolandó az étrendben a 20 és 30 gramm helyett növényi zsiradékok 5-10, úgy, hogy kizárja a diéta a növényi zsírok, az emberiség megfosztja magát a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA), különösen a linolsav és a linolénsav, amely nagyon fontosak a szívizom, az agy és a gonádok sejtjeinek aktivitásában. Ezek a sejtmembránok, a kötőszövetek, a mielin és a nukleinsavak részei. A PUFA-k növelik a koleszterin kiválasztódását a testből és növelik az edények rugalmasságát. Továbbá, az immunrendszer bizonyos szükséges szintjének fenntartása mellett, megvédi a testet a sugárzástól. A hiány a PUFA koleszterin egyesíti telített zsírsavak letétbe érfalak, és ennek eredményeként - megnövekedett előfordulása a trombózis és a tumor megjelenhet gyomorfekély.
baktériumölő tulajdonságai, normalizálják a központi idegrendszer, a PNS és a gasztrointesztinális traktus működését, növelik a személy munkaképességét, érzékszervi tulajdonságokkal rendelkeznek, elárulják a más ízléssel fogyasztott ételeket. A zöldségek finomabbá és hasznosabbá teszik a diétát. A zöldségek, a gyümölcsök és a bogyók az étkezési és terápiás táplálkozásban tiszteletbeli helyet foglalnak el. Némelyikük növeli a laktációt, befolyásolja az anyatej minőségét. Az Institute of Nutrition AMN szerint átlagosan 500-700 gramm ilyen termékre van szükség személyenként naponta. Ugyanakkor ez legalább 10-15 címet tartalmaz.
El kell ismernünk, hogy a zöldségek más termékekkel és mesterséges adalékokkal való helyettesítésére irányuló kísérletek nem voltak sikeresek.
Az emberek még a régi időkben is tudtak a zöldségek kedvező hatásairól. A hippokratész zellerekkel idegrendszeri megbetegedéseket kezelt. A gyógynövény alapítója, Ambrodik-Maksimovich 1785-ben írta, hogy a legjobb étel növényi eredetű. Jelenleg a zöldségek, gyümölcsök és bogyók fontosságát tudományos adatok igazolják.
A rostokban gazdag zöldségek egy részének csökkentése nem közömbös, mert a rost hiánya az emésztőrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az érelmeszesedés, az IHD betegségeinek egyik kockázati tényezője. A koleszterin szintje a vérben közvetlenül a rosttól függ. És, bár a hatásmechanizmus szövet még mindig kevéssé ismert, azt tudjuk, hogy metil-cellulóz kötődik ammóniát a vastagbélben, élelmi rostok vizet kötnek, valamint abszorbens szerves anyagok, növeli bél evakuálási funkció kerül a kimenetre a zsír és az epesavak.
Sajnos azonban a növények hajlamosak a szezonális növekedésre, a környezet éghajlati viszonyaira, a lakosság szerepére és alulteljesítésére a lakosság körében.
Az étrend diszfunkciója negatív szerepet játszik az egészségben. Ez abban nyilvánul meg, csökken a száma étkezés naponta négy vagy 5-2 helytelen elosztása a napi étrendben az egyes technikákat, növelve a vacsora 35-65% helyett 20%, a növekvő étkezések közötti periódusokban 4-5, 7-8. Elfojtja az emberek bölcsességének parancsolatait a táplálkozásról: "Csökkentse a vacsorát, hosszabbítsa meg az életet; Érdemes enni sokáig. "
Az évek során három táplálkozási szabályt alakítottak ki: a sokféleség, a mérséklés és az időszerűség. Sajnálatos módon a modern ember életének gyorsulása, mindezeket a szabályokat az élet minden szakaszában eldobják. Vegye ki az összes diákot, akik a tudás megszerzésében teljesen távol tartják az egészségüket. Bűnösök nemcsak maguk, hanem az oktatási rendszer, a társadalom is, bár valakinek szüksége lesz egy beteg újonnan épített mérnökre.
Ebben a szakaszban az egyik fő feladat a táplálkozás tudományos alapelveinek bevezetése a gyakorlatba. Tudományosan megbízható táplálkozási koncepciók már megjelentek (LV Baranov megalapította a racionális táplálkozás iskoláját). Ne feledkezzünk meg arról, hogy az élelmiszerek energia-kapacitását a lakosság különböző csoportjai számára kiigazítjuk.
A fentiekből következtetéseket vonhatunk le. A táplálkozási tényező az egyik legfontosabb a betegségek megelőzésében, az egészség megőrzésében és a hatékonyság növelésében. Ezért fontos, hogy ne csak a táplálékkiegészítők és vitaminkomplexumok központosított termelését szervezzük, hanem különös figyelmet fordítsunk az élelmiszerek ésszerű fogyasztásának problémájára is, különféle lehetőségeket kínálva az egészség előmozdítására.