Svédország Göteborg az ínyencek számára
Göteborg Svédország második városa, Stockholm után. A második az összes: az emberek száma, a múzeumok és galériák száma szerint, bérelt lakás. Csak egy ponton Göteborg határozottan meghaladja Stockholmot: az élelmiszerek minőségét, különösen a tenger gyümölcseit, kétségtelenül az első. Göteborgiában a legjobb halat Svédországban szolgálják fel. Itt találhatók a legjobb halas éttermek, amelyek közül ötet a Michelin csillag jelölt. Tekintse át a listán, és hogy a részletes információkat a gasztronómia Göteborg, kérjük, látogasson el a svéd Tourist Office VisitSweden, és ismerje meg a top 10 hely göteborgi www.Goteborg4U.ru helyszínen
- Kilátás a városra
- A kikötőben
- Házak és csónakok
Göteborg az Északi-tengeren található, hidegebb és sósabb, mint a Balti-tenger. A város elhelyezkedése nagy sikert aratott a halászok és az ínyencek számára, de nem az orosz turisták számára. Szálljon fel Göteborgba komppal, mint Stockholmban, nem fog működni. Ez tavasszal a helyzet jelentősen javult: a Yamal légitársaság indított egy közvetlen járatot Moszkva - Göteborgi. Most Svédország nyugati fővárosához vezető út kevesebb időt és energiát igényel. Ez azonnal vegyék figyelembe, valamint az utazásszervezők: például a fő orosz „szakértő” a skandináv irány - Jazz Tour utazási iroda szervezte több lehetőség hétvégi utazás a West Coast, Svédország.
Gothenburgba halászhatsz az év bármely szakában. A helyi halászok minden szezonban éjszakára megyek a tengerbe, és visszatérnek a városba a reggeli hal árverésre. A fogás folyamatában egyébként a turisták is részt vehetnek. Az igazság nem maga Göteborgban, hanem a szomszédos halászfalvakban - például a Kledesholmena (kb. Egy órás földrajzi vagy 30 percnyi tengeri városból). A "homárszafari" során, amelyet kifejezetten a turisták számára szerveztek, maguk is "vadászhatnak" a tenger gyümölcseire. "Extraction", természetesen, azonnal megette.
- homár
- homár
- lepényhal
Próbálja meg csak a kifogott halat és a tenger gyümölcseit, és ne hagyja el a várost. Halászok naponta hozza az éjszakai fogást eladó. Nagy bulik mennek egy halárverésre, ahol egy közönséges ember nem jut el: itt tenger gyümölcseit éttermekbe és halüzletbe. A háziasszonyok (vagy háztulajdonosok - Svédországban, mindkettő fontos) halat vásárolnak az úgynevezett "halegyházban". Tehát a helyiek hívják a halpiacot: a templomhoz hasonló templom egy hatalmas kőből, melynek pódiumtetője van. "Halegyház" szó szó szerinti értelemben, Göteborg kultuszhelye. A helyiek itt is esküvőket töltenek.
- Halpiac
- szardella
- Oyster Delicatessen
A Svédországi osztriga mesterségesen nem termesztett, mint Franciaországban. Helyi nagy és meglehetősen húsos osztrák termesztik magukat, 5-7 évig, és csak ezután halászok fogják őket. A helyi lakosok szerint a rendkívül sós, tiszta víz és a szabad élet a svéd osztrigáknak különleges friss ízt ad. Valójában az osztriga különös íze van az Északi-tenger hűvös tengeri levegőjének. Az osztrigákat általában citrom, pezsgő vagy hordozó szeletekkel szolgálják fel. Az étterem tulajdonosának azonban tanácsos étkezési osztrigát fogyasztani. Elmondása szerint a tiszta íz jobb.
- Kagyló a kőből
- A hal kifáradt
- kagyló
- Rákhús
- Rákhús
A svéd séfek hangsúlyozzák a termék frissességét és az élelmiszer minőségét. Mondja Ulf Wagner, chef Michelin étterem Sjomagasinet göteborgi svéd konyha ötven évvel ezelőtt volt az egyik leginkább alábecsült Európában. Túl egyszerű és szegény - elvesztette a francia, az olasz és a német nyelveket. Ma a helyzet radikálisan megváltozott: ma a svéd konyha az egyik legjobb a világon. Például az elmúlt tíz évben hét svéd séf kapott az év világcíme címet. Ez nem meglepő. Svéd konyha megfelel a legmodernebb gasztronómiai trendeknek: friss, hasznos és gyönyörűen felszolgált.
- Halétel
- Halétel
Ráadásul a svéd konyha sikere nem a legkisebb szerepet játszik a svédek hozzáállása az élelmiszerhez. Például Ulf Wagner - tulajdonos két nagyobb éttermek, a professzor a University of Göteborg, szervezője, számos nemzetközi gasztronómiai rendezvények, délben személyesen halsütéshez annak büfé étterem. Más módon nem tudja, mert a svéd - ez a szinonimája a jónak, és ezért a svéd élelmiszer csak jó lehet.
Forrás: Svédország Hivatalos idegenforgalmi információs oldal