Sorbet - egy recept otthon
Most a sorbetta népszerű desszert az egész világon, gyümölcslevekből vagy püréből fagyasztva készül. A fő íztermelő gyümölcskomponens helyett vagy azzal együtt használják a bort. Egyes esetekben krém, tej, tojás, fűszerek kerülnek hozzá a sorbetekhez, külön fagylalttal töltött fagylaltként (valójában ez a gyümölcsfagylalt).
Egy másik változatban a sorbet nem teljesen fagyasztják, hanem hideg italként fogyasztják. Általában a változó ételek között szolgálják fel, ami nagyon hasznos, különösen a forró napokon, és kiválóan frissítő.
Kezdetben sorbetet, frissítő gyümölcsitalként az arabok találtak ki. Később, nevezetesen a 16. században, a recept, kissé módosított formában, érkezett Európába a század keresztül Törökország.
Mondd el, hogyan készíts gyümölcssorbetet otthon.
Az általános ötlet: gyümölcslé vagy püré, talán bor és fűszer hozzáadásával, keverjük össze a cukorszirupot és fagyassza le a kívánt fokozatot. A fagyasztás során többször keverjük össze a kívánt textúrát.
Liquid berry sorbet otthon - receptre
- vörös bogyók (áfonya, ribizli, málna) - 500 g;
- citrom - 1 db. vagy 2 db. mész;
- rum - 100 ml;
- cukor (jobb por formájában) - 100-200 g;
- menta levelek.
Gyümölcslevekből gyümölcslevekből készülünk. Elvileg akkor pyurirovat bogyók egy mixer - összhang vastagabb textúra és érdekes, de a sorbet lesz félig folyékony, akkor meg kell enni egy kanállal.
Vízfürdőt szervezünk, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megmentsük a C-vitamint és más hasznos anyagokat a bogyókban és a citromban. Keverje össze a rumot cukorral, adjunk hozzá citrom- vagy lime-levet, bogyólevet vagy pürét. Ezt a keveréket vízfürdőre helyezzük, és folyamatos keverés közben melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Hűtsük le az elegyet szobahőmérsékletre, majd fedjük le a tartályt, és tegyük a hűtőszekrénybe. Minden fél órában, keverje fel intenzíven a keveréket. Tehát hozd a sorbetet a kívánt állapotba. Menta levélben, kremankah vagy széles, alacsony pohárban lehet. Ha nem igazán édesszájú, és azt akarom, hogy sorbet meglehetősen sűrű konzisztenciájú lehet foglalni a teljes mix egy kevés keményítőt vizes oldatban (vagy keményítő keveréke lé). A tejkrém teljes keverékébe is beletartozhat.
Sűrű banánszorbett otthon
- banán - 2-3 db;
- citrom - 1 darab;
- rum - 50 ml;
- cukor - 50-100 g;
- krém - 50 ml (ha szükséges).
A banán pépét gyorsan darabokra vágják, a keverőbe teszik, hozzáadjuk a citromlevet, és dörzsöljük. Mix rum krémet és cukrot, teljesen feloldja a cukrot, amelyre a tartályt egy másik tartályba lehet forró vízzel elhelyezni.
A banán burgonyapürével rum-krém-cukor krémmel keverjük össze. Fagyassza le a sorbetet a hűtőszekrény fagyasztórekeszében, rendszeresen (20 percenként) habverővel. A kremankahban szolgálunk.