Shurpa a csirke receptből fotóval (lépésről lépésre)
Az összetevők
- 1 csirke;
- 0,5 kg hagyma;
- 1 nagyméretű, fehér édes izzó;
- 4 db. közepes méretű sárgarépa;
- 8 db. nem túl régi és nem túl nagy burgonya;
- 300 g paradicsom (megfelelő erős, lédús fajták - baku, szilva, karpum);
- 2 db. édes paprika;
- 1 kis bazsalikom, petrezselyem, koriander;
- 0,5 tsp. zirák és koriander magjai;
- só, őrölt bors - a preferenciák szerint;
- 1 evőkanál. bármely növényi olaj.
- Előkészítési idő: 00:20
- Előkészítési idő: 01:00
- Tételek: 12
- Nehézség: könnyű
előkészítés
- A zöldségeket és a zöldeket vízzel mossák, burgonyával, sárgarépával, hagymával héják. A Ziru-t és a korianderet egy habarcsba porrá őröljük.
- Mossuk ki a csirkét, távolítsa el a zsigerek extra törölje ruhával és vágjuk egyes részeit - lábak, szárnyak, csirkecomb, mell egy pár darab. Hús van hajtva egy serpenyőben vagy vízforraló, felöntjük vízzel (körülbelül 3 liter), tegye a tányéron szereplő közepes lángon.
- Amikor a húsleves forralja (főzés közben folyamatosan távolítsa el a habosított felületet), adjunk hozzá hagymát, félgyűrűsre vágjuk. A tűz kis mennyiségre csökken, és a húst egy órán át forraljuk. Adjuk hozzá a növényi olajat.
- A sárgarépát bögre vágja (nagyon nagy sárgarépát félkör alakban lehet vágni), és zirával és korianderrel együtt a levesbe kerül.
- 15 perc elteltével a nagy kockákra vágott burgonya tele van, a tőz ismét felfelé emelkedik, és a levest forraljuk, majd a hőmérsékletet leeresztjük.
- 10 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott bort (vagy egy nagy kockát), negyednyi paradicsomot (szükségtelenül távolítsuk el a bőrüket).
- A levest egy kis tűzön főzzük, amíg a burgonya kész. Ezután hozzáadja a szeletelt zöldeket és az apróra vágott zöldhagymát nagyon vékony félkörös tollal. A levest még 3-4 percig a tűzhelyen tartja, majd a tűz leáll.
- A leveset a szokásos európai verzióban is fel lehet használni - mélylemezeken a hús és a zöldségek mellett a levest.
A hagyományos etetési módszer két műszer jelenlétét feltételezi: a burgonyára és a zöldségekkel ellátott csirkéket (a tetején egy kis borssal tetejük) és a tányérokkal. A csirke söréthez tésztából készített sima süteményeket szolgálnak fel.
A keleti konyha főzésénél sok zöldet, zöldséget, gyümölcsöt használnak, ami nagyon hasznos az ételeket. A hústól származó hagyományos sáfrány zsíros étel, amely nagyszámú kalóriát tartalmaz. Azok, akik felügyelik az egészséget, vagy félnek túlsúlyt szerezni, könnyen megközelítik a csirkehúsleveset. Minden terméknek frissnek kell lennie, anélkül, hogy romlott, elrontott helyeket fedezne fel. A burgonyát nem csírázzák, zöld területek nélkül. Az ízletes leves fiatal burgonyával jobban megkóstolhatja. Egyáltalán nem nehéz előkészíteni egy shurpát, de lépésről-lépésre recepttel ez a folyamat még egyszerűbbé válik.
Tippek az ízletes shurpák készítéséhez
- A leves ízletes elkészítéséhez friss zöldségeket és minőségi húst kell előkészíteni. Nagyon függ a víz minőségétől. Jobb a szűrt víz, ivóvíz vagy ivóvíz használata.
- Miután a hús elkészült, és zöldségeket adtak a levesbe, a tűz a tüzet minimálisnak kitett. Ez az egyik a shurpa készítésének. Ha a levest a tálban főzzük, akkor a tűz elalszik és szénnel főzhető.
- Azok számára, akik szeretik a fűszeres ételeket, hozzá lehet adni keveréket paprika a shurpa és öntsünk egy pár darab zöldborsót a levest a sárgarépát.
Kapcsolódó témák:
