Paradicsom paradicsommal télen - konzervek receptek sterilezés nélkül
Sokan, akik első alkalommal vesznek fel üres helyet, a "sterilizálás" szó nagyon ijesztő, és bár a gyakorlatban ez az eset nem annyira bonyolult, az ismételten megakadályozta az emberek megóvását. Nos, nézzük meg, hogyan készítsünk paradicsomot az uborka télre sterilizálás nélkül - egyszerű receptek a zöldségfélék megőrzéséhez ebben a cikkben.
Növényi választék, amely paradicsomból és uborkaból áll - nagyon népszerű hazánkban, a betakarítás lehetősége, amit valószínűleg mindenki teszi, aki üres. És nem csak azért, mert - a lédús paradicsom és a ropogós uborka még egy hétköznapokon is felmelegedik, még egy ünnepi asztalon is, amely kellemes a nyár illatával és illatával. A konzerv paradicsom és uborkával való enni nagyon kellemes, bármilyen alkalomra jelentkezhet, és nem tartja sokáig, különösen, ha nem sterilizál.
A sterilizálás a legfontosabb módja a konzervdobozok tartalmának megőrzéséhez anélkül, hogy jelentősen megváltoztatná a termékek megjelenését és ízét. Egy üvegtartályban a konzervdobozokat sterilizálják úgy, hogy forró tartályokat helyeznek el nagy mennyiségű forrásban lévő forró vízben, vagy egy speciális sterilizálószert, forró vízben tartják, majd eltakarják a fedővel. A sterilizálás lehetővé teszi a szükséges tömítettséget, a vákuumot a bankban, és garantálja a tartós tárolást.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sterilizálást - egy meglehetősen zavaró, bár egy egyszerű folyamat, sok konzervált élelmiszerek alkalmazkodtak nélkül ebben a szakaszban, biztonságának biztosítása miatt a termékek tartósítószerek, például ecetet, sót, és a szakadó forró vízzel többször. A gyakorlat azt mutatja, hogy a sterilizálást nem igazán szükséges, de rendkívül fontos feltétele válik tisztaság doboz - mint ők alaposan berakodást megelőzően elkészített termékeket, annál jobb.
Modern háziasszony gyakran előzetes sterilizálás kannák (mielőtt azokat a termékeket), egy mikrohullámú sütő, vagy a bankok helyezzük hideg sütőbe és mikrohullámú sütőben, vagy néhány percig maximális teljesítmény a mikrohullámú sütő vagy sterilizálni. A telepítés után a dobozok a sütőt rostélyon, hogy tartalmazza a hőmérséklet, és fokozatosan hozza legfeljebb 150 fok, tégelyek 3L 150 fokban kell sterilizálni 25min többi, illetve - kevesebb. A mikrohullámú sütő bankok tartjuk a maximális kapacitást 2-3 percig, beíeöntött a 30-40ml, tégelyek 3L oldalára fektetünk, majd vízbe túl kevés víz - miatt ez a gőz sterilizálás bekövetkezik. Azonban nem minden háziasszonyok igénybe ezeket a módszereket - sok sikerrel megőrzése, lefektetve termékeket egy tiszta, száraz üvegekbe, amely tele forró vízzel vagy ecettel adunk hozzá.
Fontos megjegyezni, hogy mivel lehet, a fő feltétele tartsa munkadarabok - tisztaság, nem, nem lesz üres, a termékeket meg kell semmisíteni. Fogunk beszélni receptek konzervek uborka paradicsom, sterilizálás nélküli, de továbbra is, ha a munkadarab attól függ, hogy mennyi erőfeszítést felajánlott érte szempontjából tisztaság konzervipar számára.
Recept a paradicsom és az uborka számára a télen sterilezés nélkül
10-15 g fekete borsot
5-6 borsó édes paprikával
3-4 gerezd fokhagyma és szegfűszeg
2-3 babérlevél
uborka
paradicsom
sárgarépa
cukor
só
ecetsav lényegében
Az előkészítés módja:
Hogyan készítsünk egy választékot a paradicsomról és az uborkáról a télre sterilezés nélkül. Vegyünk egy erős közepes méretű paradicsom, uborka vágott farok, mossa a zöldségeket, száraz, vágjuk egyes paradicsom 3-4 helyen a száron régióban. A bankok jól mossuk szappannal, jól leöblített majd tegye hideg kemencébe, felmelegítünk 150 fokos fordulatot, és hagyjuk a bankok számára 15-20 perc. Tedd minden egyes üvegben kapor napernyő, váltakozó aztán paradicsom és uborka a lehető legszorosabban a felső hagyni egy kis helyet a fűszerek. A pot forraljuk a víz, öntsünk forró vizet a jar fokozatosan - egyébként szétrepedhet és hagyjuk 10-15min, majd zárja hexánsav fedél lyukak engedje le a vizet egy bankot, vízbe öntjük, cukor, só (alapján 3 liter jar 4ST .L. 3st.l. só és cukor), forralja fel, tedd egy edénybe a fűszereket és az apróra vágott sárgarépát bögrék (5-7 körök a bank), akkor is hozzá a torma és a forró paprika. A fluid sóoldattal, hozzátéve, hogy a végén ecetet 70% (alapján 1 teáskanál mindegyik bank 3L) öntsünk bankok, fedél sterilizált üvegekbe and roll kiterjed. Fordítsa fejjel lefelé a tégelyeket, meleg takarással borítsa be őket, és hagyja addig a következő napig.
A nagy mennyiségű cukor és só miatt a marinád sokkal telített, így az edényeket még a melegben is tárolhatja. Ha van hűvös hely a vakok tárolására, akkor kétszer kevesebb cukrot és sót adjon üvegenként.
Egy másik termék, amely lehetővé teszi a konzervek megőrzését, vodka. Nézzük meg, hogyan készítsünk egy válogatott uborkát és paradicsomot a télre a vodka sterilizálása nélkül.
Recept a választott uborka és paradicsom számára a télen vodkával sterilizálás nélkül
50 ml vodkához és ecéhez 9%
6 babérlevél
4-5 fokhagymát
4 szegfűszeg, édes paprika és fekete borsó
2 levelek cseresznye és torma, kapor esernyő
2 evőkanál. cukor és só
1 rész óra. koriander
uborka, paradicsom
Az előkészítés módja:
Hogyan készítsünk válogatott uborkát és paradicsomot télen vodkával sterilezés nélkül. Az algoritmus ugyanaz, mint az előző recept: mosott és átázott a sütőben (vagy mikrohullámú), a bankok fel tiszta, száraz zöldségek, váltakozó. Előzetesen a fűszerek felét a dobozok aljára kell fektetni, a fokhagymát 3-4 részre vágva. Felülről a paradicsommal ültetett uborka, hogy a maradék fűszereket megrajzolja. Öntsük üvegekbe forrásban lévő vízzel, fedjük le steril kupakkal, 10 percig szabadságra, majd forró vizet lecsapolták vissza a kasszába (ez sokkal kényelmesebb, hogy nem így van, mint az előző recept - üzembe a jar fedél lyuk), adjunk hozzá cukrot és a sót a vízbe, forraljuk fel, adjunk hozzá vodka és ecet, ismét forraljuk fel, öntsük a zöldségeket a bankok ezt a pác, tekercs kiterjed. Felfelé fordítva fordítsa át a dobozokat, és hagyja el a következő napig, csomagolva egy takarót, majd tárolja bárhol.
A javasolt receptekből kiindulva a fűszerek összetételét az ízlésedhez igazíthatja, és paradicsom és uborka finom választékát készítheti a télre a sterilizálás nélkül. Sikeres üresek!