Miért nincs értelme a szaga illatában
A zsákok belsejében a szagló hám sejtjei vannak. Csillogók is vannak, de mégis. Szájba merülnek. Ezek a csillók szagokat is érzékelnek. A sejtek másik végétől megy az idegi folyamatok, amelyekből szagló idegek állnak. A szagokról információt szolgáltatnak az agy speciális osztályára - a szaglóhagymákat.
Az ember szaglási rendszere. Rajz a nobelprize.org-ból
A legtöbb halban a szagló hám nagy területet foglal el, és a szaglóhagymák nagy méretűek az agy más részeinél. És a halak viselkedésének megfigyelései azt mutatják, hogy a szagok fontos szerepet játszanak az életükben. Egyes halak szexferomonokat találtak - illatanyagokat, amelyek az ellenkező nemű egyéneket vonzzák. Számos hal és "riasztó feromon" van - a halak bőréből kiemelkednek, amikor sérültek és jelzik a más halak veszélyét. A lazac a víz szaga által megtalálja az utat az ő anyanyelvi folyójukhoz, amikor visszatérnek a tengerből, hogy kiszáradjanak. Még gyakrabban a hal használ szagúságot találni élelmet. Például a cápák a sebesült áldozat vérét érzik.
Újabban kiderült, hogy a szagló hám sejtjein nagyon különböző fehérjeszeptorok - olyan speciális molekulák, amelyekkel a szagos anyagok molekulái kötődnek. Összehasonlítása különböző állatok megmutatta, hogy ha a fajták ezek a fehérjék számos, a szaglás jól fejlett - az állat meg tudja különböztetni a sok szagot, és egy finom illat, azaz szaganyagok kisebb koncentrációja a levegőben vagy a vízben. Minden ilyen fehérje egy speciális gén. Ha a szaglásérzékelés jelentős szerepet játszik, például a látással, akkor ezek a gének egy része az evolúció során romlik. Ezután a fehérje, amelyre egy ilyen gén reagál, már nem alakul ki. Minél több a "törött" gének aránya - annál kevésbé a szag szerepe. Egy jól vizsgált zebrákban a dolgozó gének körülbelül 150, "törött" - körülbelül 50; 410 gén dolgozik a lándzsa béka és a 480 "törött"; különböző madarakban csak 100-670 gén, és nem kevesebb mint fél munka; az egérnek mintegy 1100 génje van, és körülbelül 300 nem működik; emberekben körülbelül 390 gén működik és több mint 400 (más források szerint, körülbelül 700) nem működnek. Ezen adatok alapján, még a szaglás a madarak elég jól fejlett (bár a legutóbbi időkig úgy gondolta, hogy a legtöbb madarak vannak fosztva meg).
Érdekes, hogy bizonyos receptorfehérjék felelősek a vízben oldott anyagok észleléséért, mások pedig a levegőn átáramló illékony anyagok érzékeléséért. A halak szinte kizárólag "víz" receptorok - a halszínek illata nem érdekli. Madarak és emlősök esetében a receptorok szinte kizárólag "szellős "ek. De a béka mindkettőnek megvan, és talán néhány "vízi" receptorra van szükség a tadpole-k számára, és talán néhány felnőtt békó valami víz alatt és a szárazföldön is érezhet.
Általában a szagtalan anyagok vízben vagy levegőjében való jelenlétének felismerése szinte minden szervezet - még baktériumok és növények is. Igen, a növények "érzik" néhány anyagot! Például egy növény, amelyet a növényeverségek rágnak, etilént bocsát ki a levegőbe, és a szomszédos növényekre riasztási jelként szolgál - intenzíven előállítják a mérgező anyagokat az étkezés ellen.
Az egyetlen tanulmányozott állatcsoport, amely nem (vagy szinte nem rendelkezik) szaggal, a fogazott bálnák (delfinek, gyilkos bálnák és spermium-bálnák). Nincsenek szagtalan izzók vagy szagló idegek. És legtöbb szaglóérzékelőjük (kb. 80%) nem működik. Ez nem meglepő - mert őseik földön éltek, és elvesztették a "víz" receptorokat. És amikor a bálnák tökéletesen alkalmazkodtak a vízben való élethez, a "szellős" szagok nem érdekelték őket, csakúgy, mint a halakat.
Miért nem romlottak a szivárgó receptorok génjei a bálnákban? Talán a fennmaradó receptor fehérjék felelősek a nemi pheromonok észleléséért - olyan illatanyagok, amelyek sok emlős emlősöknél férfiak és nők között kommunikálnak. Ezek a szagok emlősökben különleges vomeronazális szervet érzékelnek. ami gyenge a bálnákban, de még mindig talán működik. És talán egy másik magyarázat. Az a tény, hogy a szaglóreceptor-fehérjék nem csak a szagló hám sejtjein, hanem más sejteken is. És ott nagyon különböző funkciókat hajthatnak végre.
Írta: Sergey Glagolev