Hogyan olvasztjuk meg a csokoládét és készítsünk egy csokoládé poharat
A konyhánkban rögtönzött alapból vízfürdőt építünk.
Két különböző átmérőjű edényt veszünk.
A serpenyőben öntsön egy kicsit több vizet, és tegye rá a tűzhelyre, hogy felmelegedjen.
Most vegyen egy kisebb serpenyőt, teljesen száraznak kell lennie. A csokoládét apró darabokra törjük, és egy kis serpenyő aljára helyezzük.
Adhat hozzá egy kis vajat, majd a csokoládé kicsit lágyabb lesz, és jobban megolvad a szájban. Majd tegyen egy kis serpenyőt egy serpenyőbe, ahol már a víz már fűtött. Nem szükséges víz forrni, elegendő ahhoz, hogy a víz hőmérséklete 60-80 º. Amikor gőzfürdőre olvad, fontos, hogy a csokoládé tálca ne érintse meg a vizet.
A csokoládé egyenletesen olvad, folyamatosan keverje fel.
Amikor a hőmérséklet olvasztott csokoládét nem haladhatja meg a 40-45 ° C, ha a hőmérséklet túllépi a megszilárdulás folyamán csokoládén képződött fehér plakk. Érdemes odafigyelni, hogy a kondenzátum igyekezzen megakadályozni, hogy ne essen a csokoládé vagy a csokoládé gyorsan besűrűsödik és nagyon rideg lesz, és omlós.
Hogyan csokoládé olvad
Szóval, hogyan kell megolvasztani a csokoládét, mi rendeztük ki. Ezután nézze meg a fotót, hogyan készítsünk csokoládé poharat. Hogy ezt tegyem, nem fogom leírni, azt hiszem, és így minden világos lesz.
Minden kellemes étvágy)))
Hogyan készítsünk csokoládé poharat?