Hogyan készítsünk színes kockát
Családunk azok közé tartozik, akik nagy mennyiségben fogyasztanak zöldséget. Ezért sok zöldséget készítek a télre.
Például a karfiolt többféleképpen lehet betakarítani. Úgy értem, különböző karácsonyi téli ételeket készíthet.
Az alább felsorolt receptek minden receptje eredeti, ezért javasoljuk, hogy időben próbálja meg az összes javasolt opciót: 6 receptet.
- karfiol - 0,7 kg,
- piros bors - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- izzók kicsi - 5 db. (2 médiumot vehetsz);
- emellett egy fél literes tégely - 5 borsó fekete és annyi édes paprika,
- több köröm (ízlés szerint),
- babérlevél,
- 1 darab forró bors (akarod élesen - többet is lehet),
- 1 ml ecetsav 70%.
A pácéhoz: 1 liter víz - só 2 teáskanál, cukor - 3 evőkanál.
A karfiol mosásához szétszedni a virágzást. Mossa le a sárgarépát, és vékony körökre vágja. Az édes paprikából a magok tisztítására, a bors vágására kockákra. A hagyma csak tiszta (ha kis izzókat vegyél). Ha nagy izzókat vesz - akkor négy részre kell vágni. Valójában hagymát, sárgarépát és édes paprikát nem lehet hozzáadni, de velük a savanyúságok szebbek és illatosabbak lesznek. De még a karfiol nélkül is nagyon finom lesz.
Az alján lévő minden edényben sárgarépát, hagymát, paprikát és fűszereket helyezzen. A doboz sűrűn tele van káposzta virágokkal (a tetejére).
Forraljuk fel a marinátot (5 fél literes edényekhez kb. Másfél liter marinát kell főzni).
Zöldségeket öntsünk forró vizet, fedjük le a fedéllel (már előzőleg forró vízzel öntöttük őket), és hagyjuk néhány percig.
Ezután ürítse ki a vízdobozokat, és frissen főzött pácban azonnal töltse fel a zöldségeket. Adjunk hozzá 70% -os ecetsavat (1 ml fél literes edényben) és tekerjük.
- káposzta szín - 1 kg,
- Két színű bolgár bors - 4 db. (például piros és zöld vagy piros és sárga),
- 50 g (1 nagy csokor) petrezselyem.
Marinade: .., alapján fél liter víz - 4/3 teáskanál só és 2 teáskanál ecet 70% (nem szeretik savanyú - hely 1 kanál). Ahelyett, hogy a lényeg, akkor hozzáadhat fél pohár átlagos asztali bor 9% ecetet.
Először alaposan öblítse le a karfiolt, és szétválassza. A borsból húzzuk le a magokat, és vékony gyűrűkké vágjuk.
A petrezselyem is mossa, levágja a szárakat finoman aprítva.
A konzervdobozban lévő összes zöldséget külön rétegben kell elhelyezni, szorosan. Könnyen duzzadt. Változunk egy ilyen sorrendben: piros paprika, petrezselyem, zöldpaprika, karfiol.
Ismételje meg a rétegeket, amíg a dobozok tele vannak. Ezután adjunk hozzá sót, és öntsünk forró vizet, és ne töltsük fel 3-4 cm-t.
Tegye a tálba sterilizált üvegeket forró vízzel, fedővel fedéllel. A bankok nem tört, a bank alján feltétlenül fel egy speciális fém rács, egy fából készült tábla vagy egy darab sima ruhát. Sterilizáljuk a salátát kb. 20-25 percig. Adjunk hozzá ecetsavat kb. Fél teáskanálnyi literenként. Ha szokásos ecetet, akkor 25 ml-t.
A sterilizálás végén a forró vízhez adagolja a dobozokat a tetejére és tekerje.
- 1 kg karfiol,
- 2 sárgarépát,
- 1 közepes zeller.
A pácéhoz: 1 liter víz - 1 evőkanál. kanálnyi sót.
Távolítsa el a sárgarépát, mossa le és vágja apró darabokra. Az elkészített edény nagyobb esztétikájához speciális ráncos kést használhat a sárgarépák vágásához. Szeletelt sárgarépát forraljuk, amíg puha (de nem digest).
Vágjuk le a karfiolokat kis virágzatokká, öntsük a sózott vizet, és hagyjuk fél órát. Ezután öblítse le és forralja fel, amíg főtt (5 perc, nem több). Zeller vágott kockák finoman. 2 perces blanching: először forrós vízbe engedjük, majd hidegbe.
A sterilizált edényekben tegyük fel a főtt karfiol, a sárgarépa, a zeller. Húzzák le rétegenként, teljesen kitöltve az edényt.
A pácolt forraljuk és öntsük a dobozokat. Sterilizáljuk a salátát 25 percig, fedjük le a dobozokat. Roll, forduljon át és hagyja lehűlni.
A receptre főzve a zöldségek kényelmesek a levesekhez való kötéshez és eredeti húsételhez.
- karfiol - 2 kg,
- sárgarépa - 1 db.
- cukorrépa - 1 db.
- fekete bors - 5-7 db.
- édes paprika - 3 db.
- fokhagyma - 3 fog.
Sós lében: minden 1,5 liter vízhez 100 gramm cukrot és ugyanolyan mennyiségű sót kell beadni.
Tiszta karfiolt alaposan és szedje le a virágzatra. Hámozzák meg a sárgarépát és a cukorrépát, mindent nagydarabra dörzsöljenek. Finoman vágja a fokhagymát, keverje össze a sárgarépát és a céklát. Egy három literes edénybe töltsük karfiol, zöldség fokhagymával, édes és fekete borssal, tedd fel forró sóoldattal. Kvasitsya meleg helyre tette. Ne zárja szorosan a fedelet! Lefedheti a szokásos capron fordított borítóval vagy speciális fedéllel a savanyú káposzta levegőfuratokkal.
Ha öntsön káposzta forró sós lében, majd készen, 3-4 napig savanyul, és ha hideg - legfeljebb 7 napig. Amikor a káposztát fermentálják, az edényt normál sapka-nylon zárja le. Pincében vagy hűtőszekrényben tárolni.
Káposzta a recept nagyon finom, ropogós, gyönyörű karmazsin és nagyon emlékeztet a nagy málna.
- karfiol - 700 g, hagyma - 200 g (2-3 közepes izzó),
- hámozott diós kernelek - 100 g,
- só - 2 teáskanál,
- bors piros föld - ízlés szerint,
- 6% ecet - kb. 2 evőkanál. kanál.
Alaposan mossa meg a karfiolt, és szétszedje a virágzásokat. Húzzon 5 percig forró vízben, majd hideg víz alatt hűtsön le azonnal. Megtisztított és finomra vágott hagymát, zúzott dió (ha nincs csiszoló - fa fedélzeten széles penge oldalfelület). Vágja a finom fokhagymát. Hozzá a kész káposzta apróra vágott hagymát, diót, fokhagymát, borsot és ecetet, sózzuk, és jól összekeverjük, vigyázva, hogy ne törje össze a káposzta rügyek. A kapott elegyet helyezték sterilizált üvegekbe szorosan (három literes kanna sterilizáljuk 30 percig, fél literes - 15 perc).
Ez a karfiolból és diófélékből készült háztartás jó egy különálló, kiváló minőségű étel, de lehet eredeti hozzáadás az asztalon húst vagy halat. Kísérletként megpróbálhat káposzta főzni ezt a receptet és más típusú diófélékkel, például mogyoróval.
- karfiol - 5 kg,
- hagyma - 1 kg,
- sárgarépa - 2 kg,
- Bolgár édes paprika - egy amatőr számára (legfeljebb 1 kg),
- forró pirospaprika - 2 db. (kevesebbet tudsz, ha nem tetszik),
- fokhagyma - 4 fej.
- paradicsomlé - 3 liter (ha nincs gyümölcslé, a paradicsompürét felforralt vízzel hígíthatjuk - a paszta egy részét a víz három részébe)
- ecet 9% - 200 ml,
- cukor - 1 üveg,
- napraforgóolaj - 400 ml,
- só - 5 evőkanál.
- Laurel levelek, fekete és édes paprika (borsó), szegfűszeg - ízlés szerint hozzáadhat.
Jó a karfiol mosásához és daraboláshoz. A sárgarépa, az édes bolgár paprika, a fokhagyma és a hagyma apróra vág. Forraljuk fel a paradicsomlevet és töltsük finoman apróra vágott sárgarépával. Cook 5 percig, majd tegye a bolgár bors, karfiol, hagyma és forraljuk további 15 percig. Végül tegye a fokhagymát és a forró piros paprikát, majd forralja további 5 percig. Az ecetet és a növényi olajat az alábbiak szerint keverjük össze. Amikor forrni kezd, távolítsa el a tűzről, tegye be a védett edényekbe, és tekerje fel.
Hasznos és nagyon finom káposzta, a tél gondosan és megfelelően előkészítve, mint a szerettei, és emlékeztet a forró nyárra.
Hogyan készítsünk színes kocka fotót
